Закуски за млади - GRIN
Во споредба, однесувањето во исхраната на учениците од областа и помладите средни училишта
Дипломирана теза 2010 година 27 страници
Примерок за читање
Содржина
1 Вовед и опис на постапката
2 Дел од општествената наука: оправдување на истражувачкиот проект
3 Нутриционистички дел: референтни вредности и пирамида на храна
3.1 Општи изјави и внес на хранливи материи
3.1.1 Референтни вредности за снабдување со енергија
3.2 Пирамидата на храна
3.2.1 Сината група
3.2.2 Зелената група
3.2.3 Кафеавата група
3.2.4 Црвената група
3.2.5 Theолто-розовите групи
4 Истражувачки дел: Во споредба ученици од областа и средните училишта
4.1 ylesивотен стил и ориентација
4.1.1 Сопственост на домот
4.1.2 Претплати на весници
4.1.3 Родителски професии и мајчин јазик
4.1.4 Навики на младите
4.2 Однесување во исхраната во семејствата
4.3 Споредба на закуски помеѓу оброците
5 Дискусија и толкување
6 Заклучок и барања за нутриционистичко образование
7 Лични завршни зборови и благодарам
7.1 Добивка од учење
7.2 Благодарам
8 Референца за изворот
8.1 Библиографија
8.2 Список на табели
8.3 Список на слики
1 Вовед и опис на постапката
Сегашната работа се занимава со влијанието на родителскиот дом врз однесувањето на јадење кај адолесцентите. Познато е од истражувањето за читање дека нивото на образование на родителите или интелектуалниот интерес воопшто и интересот за читање текстови особено имаат значаен ефект врз вештините за читање што треба да ги стекнат учениците (Хурелман 2004, во Гробен/Хурелман, стр. 169 f ) Како потенцијален учител по германска и домашна економија, особено ме интересира дали наодите од истражувањето за читање може да се прошират и на навиките за јадење, поточно дали учениците на повисоки нивоа се во можност да се обезбедат себеси во врска со потрошувачката на овошје и зеленчук и снабдувањето со енергија Јадењето хранливи материи поевтино.
За да се провери оваа теза, првиот дел од општествената наука е за разјаснување на какво влијание може да има родителскиот дом врз адолесцентите воопшто и особено врз однесувањето во исхраната. Се упатува на истражување што е веќе извршено и ставено во контекст со сегашната работа.
Во следниот, нутриционистичко-научен дел, ќе се дискутира и објасни потребата за балансирана исхрана. Потоа, пирамидата на храна се испитува и објаснува на диференциран начин. Ова теоретско знаење претставува основа за следниот истражувачки дел, вистинското јадро на оваа работа.
Друг дел ќе биде за испитување на горенаведените тези со акцент на закуски. За таа цел, беше испратен прашалник до три реални одделенија да одговорат, како примерни примери за млади луѓе со родители кои имаат тенденција да имаат потпросечно образование (види додаток). Како соодветен колега, беа испитани три фондови на училишни области на истата локација. Точната постапка и методот на истражувањето подетално се дискутираат во соодветното поглавје.
Резултатите потоа се проценуваат и потоа се дискутира. Притоа, намерно се поставуваат одредени акценти, т.е. Х. оние прашања се фокусирани на кои претпоставувам дека се значајни и примерни за целата евалуација.
Во последниот дел е извлечен краток заклучок и се добиваат можни барања за едукација за исхрана.
Работата е заокружена со личен завршен збор и благодарност.
2 Дел од општествената наука: оправдување на истражувачкиот проект
Од истражувањето за читање е познато дека нивото на образование и компетентност за читање на родителите имаат значително влијание врз квалитетот на читање на нивните деца. Децата кои растат во семејства со малку образование имаат значително пониски вештини за читање отколку нивните колеги со родители од образовно потекло (Хурелман 2004, во Гробен/Хурелман, стр. 169-201).
Се разбира, врсничките групи исто така имаат значително влијание врз развојот на младите (Роузброк 2004, во Гробен/Хурелман, стр. 250-279). Сепак, мора да се нагласи дека членството на млади врсници во група врсници зависи во голема мера од училишниот час и соодветното ниво. И токму оваа поделба во голема мера зависи од семејната куќа, затоа што: Младите од семејства со малку образование одат почесто од средно во средно училиште, и почесто во окружно училиште за млади со подобро образовани родители. Оваа теза најпрво се испитува во Поглавје 4 со прашањето поставено во Дел 3 од прашалникот за занимањето на татко и мајка.
Емпириска студија, спроведена од Федералниот центар за здравствено образование (во натамошниот текст BZgA) во 2003 година и за која ќе се дискутира подетално во текот на ова поглавје, но пред сè во делот за дискусија во Поглавје 5, се истакнува интересен модел на социјално јадро:
Слика не е вклучена во овој екстракт
1: Основен модел за објаснување на однесувањето на јадење кај адолесцентите
Оваа графика покажува дека културниот и економски капитал на родителите имаат значително влијание врз младинскиот стил на живот, особено врз видот на училиштето и ресурсите на учениците. На крајот на краиштата, родителскиот капитал има влијание врз нутриционистичкото однесување на адолесцентите - и токму тоа е пред се за оваа студија.
Споменатите автори на студијата го делат општеството во различни шеми. Притоа, тие се потпираат на структурата на современиот стил на живот од Шулце (1992), но го надополнуваат овој модел со други стилови на живот со цел да се оствари правдата за денешното време и општеството: покрај шемата на висока култура и тривијална шема (BZgA 2003, стр. 30), воведени се понатамошни системи кои се обидуваат да бидат во чекор со времето. Следната табела ја покажува оваа класификација:
Таб. 1: Преглед на шемите за живот
Слика не е вклучена во овој екстракт
За детален опис на шемите, се упатува на споменатата студија. Она што станува јасно, сепак, е дека поделбата на општеството во крути системи е тешко и честопати не ја дели правдата кон реалноста. И во сегашната работа, тврдењето не е направено за да се класифицираат семејствата во крута шема. Сепак, одредени одговори дадени од студентите можат да бидат показатели за тоа кој начин на живот е особено изразен во едно семејство. Во BZgA 2003 се наведува дека високо-ориентиран кон култура и спортски ориентиран начин на живот на родителите има позитивно влијание врз исхраната - особено кај младите. Телевизиски ориентиран начин на живот, како и внатрешни и надворешни тензии, имаат негативно влијание врз исхраната (BZgA 2003, стр. 73 f). Што се однесува до последиците од нездравата диета - особено кај децата - тоа е добро познато (види на пр. Нутритио, бр. 47, 1/03; стр. 4 ѓ).
Исто така, мора да се спомене шемата Синус Милиеус (сп. Www.thchur.ch 2010), што ќе обезбеди добра основа за поделба на општеството во одредени групи. Во оваа студија, сепак, примарно се користи системот за нивоа предложен од BZgA 2003 година. Од една страна, за да се олесни последователната дискусија и, од друга страна, дополнителни детални прашања до родителите на учениците би биле неопходни за правилна класификација во многу диференцираното синусно опкружување. За Синус милје подетално се дискутира во делот за дискусија (Поглавје 5).
Оваа студија - заснована на наодите од квалитативните истражувања на BZgA 2003 во Германија - се заснова на претпоставката дека родителите на учениците од окружните училишта имаат тенденција да се ориентираат кон шема за повисока култура, родителите на ученици од средните училишта кон тривијална или шема за напнатост (овде Посебно се упатува на Поглавје 4.2.1 од студијата BZgA).
Како што е прикажано на слика 1, економскиот капитал на родителите игра централна улога. Во својот извештај, BZgA наведува дека луѓето со високо образование трошат поголем дел од своите приходи за здрава храна. (сп. BzgA 2003) Ако е точна тезата дека родителите на ученици од средните училишта имаат пониско ниво на образование, тоа автоматски оди рака под рака со помал приход и евентуално - од нутриционистичка и научна гледна точка - неповолно затоа што е ефтината исхрана. (види ТАБУЛА, бр. 1/март 2010 година; стр. 4 ѓ).
Друг фактор што има одлучувачко влијание врз однесувањето во исхраната е полот. Од суштинско значење е да се посочи овој факт. Како по правило, момчињата јадат помалку здраво отколку нивните колешки. Х. Поточно: повеќе закуски, слатки пијалоци и месо, но значително помалку овошје и зеленчук (сп. BZgA 2003, стр. 71). Во врска со причините за оваа дивергенција, се упатуваат на изјавите на BZgA (стр. 68 ѓ). Анкетата е оценета во посебна под-глава, разликувана по пол.
Слично на истражувањето на BZgA, оваа анализа е ограничена на неколку индикатори. За разлика од споменатата студија, оваа работа подетално ги анализира закуските. Прашањето е, затоа: учениците од окружните училишта се хранат поздраво за време на паузите отколку нивните колеги во средното училиште (во врска со препораката „пет на ден“, производи од цели зрна или закуски; за детали, погледнете во Поглавје 3). Дел 1 од прашалникот (однесување во исхраната во семејството) се користи како важно помагало за толкување.
Препораките на Швајцарското друштво за исхрана (SGE) и референтните вредности за внесот на хранливи материи, кои подетално се разгледуваат во следното поглавје, се користат како основа за последователна проценка од нутриционистичка и научна гледна точка.