Замени за шеќер ★ Алтернативи на шеќер ★ Слатки и покрај диетата
Слатки и покрај диетата?
Како не треба да одите без слатки во диета со ограничување на јаглени хидрати
Секоја диета е неизбежно поврзана со апстиненција. Во контекст на диета со малку јаглени хидрати, било да е тоа умерена диета со малку јаглени хидрати или поекстремна диета со кетогени, делумно или целосно ќе избегнете храна со шеќер или шеќер. Особено за оние со сладок заб, тоа не е лесно. Можноста за грицкање без грижа на совест и без негативни ефекти врз фигурата звучи уште попримамливо. Таканаречените замени за шеќер треба да понудат таква можност. Сега сакаме да разгледаме подетално некои од нив.
Кои замени за шеќер сега постојат?
Ксилитол
Една алтернатива на обичниот шеќер е ксилитол, кој е познат и како бреза. Ова припаѓа на шеќерните алкохоли и е познато како замена за шеќер ксилитол Е 967. Особено е популарен во гума за џвакање, бидејќи се вели дека има позитивни ефекти врз забите. Ксилитолот се добива од кора од бреза или други видови дрво, но и главно од пченка на коча и слама.
Ксилитолот има приближно иста сладост како и шеќерниот маса, но има околу 40% помалку калории. Обичниот шеќер има околу 400 kcal на 100 g, додека ксилитолот има околу 240 kcal на 100 g. Исто така, постои разлика и во содржаните јаглехидрати: додека 100 гр шеќер содржат цели 100 гр јаглехидрати, јаглехидратите во ксилитол не можат да се разложат од телото, па затоа не мора да бидат земени предвид при пресметувањето на потрошените јаглехидрати. Калориите сè уште треба да бидат вклучени во вкупниот дневен број на калории.
Понатаму, ксилитолот нема непријатен вкус, затоа е прекрасно погоден за засладување на пијалоците.
Еритритол
Друг начин да додадете повеќе сладост во вашата храна и пијалоци без да ја занемарите вашата фигура е еритритол. Ова исто така спаѓа во групата алкохолни шеќери и е наведено како замена за шеќер Е 968 во храната.
Еритритолот се добива од пченица и пченка.
Сепак, еритритолот не е толку сладок како шеќерот. Наместо тоа, содржи само околу 70% од сладоста на шеќерот. Сепак, има предност во однос на шеќерот во тоа што е скоро без калории. Јаглехидратите содржани во него не можат да се метаболизираат од нашето тело и затоа не мора да бидат вклучени во пресметката на јаглехидратите.