Замени за шеќер, засладувачи; Шеќер - разликата

Ксилитол, малтитол, еритритол - дали сте ги изгубиле лежиштата меѓу сите замени за шеќер? Ние ви даваме преглед на најважните шеќерни алкохоли.

засладувачи

Кои се замените на шеќерот?

Замени за шеќер: Овие се претежно Алкохоли од шеќер. Поради нивната сладост тие се нарекуваат алтернатива за шеќер користени.

Нема потреба да се грижите: нема никаква врска со ефектите на етил алкохолот во пивото и копродукцијата. Дали алкохоли се шеќер полихидрични алкохоли. Значи, како шеќер, тие му припаѓаат Група јаглехидрати. За да добиете преглед, проверете ја нашата статија за различните Видови шеќер во.
Тие се природно присутни во мали количини во многу видови овошје и зеленчук. Сепак, поголемиот дел од замените на шеќерот во храната се произведуваат индустриски.

Список за замена на шеќер

  • Сорбитол
  • Манитол
  • Изомалт
  • Сируп од полиглицитол
  • Малтитол
  • Лактитол
  • Ксилитол
  • Еритритол

Најважните се детално презентирани во следниот преглед.

Наш совет: печете со тоа Алкохол од шеќер, може да го користите во вашата торта Кристално формирање дојди Ова го прави малку крцкав од вообичаеното.Ако преферирате вашиот колач сочен, тогаш зголемете го течниот дел од рецептот. Но, имајте во предвид и тој влијание на Сладост може да има.

Замена на шеќер и шеќер во споредба

Посебната работа кај шеќерните алкохоли е дека тие имаат еден пониска калориска вредност отколку шеќер. Тоа е затоа што тие се од вашето тело Не Целосно метаболизиран волја. Во зависност од видот на замена за шеќер, затоа ќе внесувате помалку калории. Во споредба со шеќерот од трска е влијанието врз Нивото на шеќер во крвта пониско и претежно инсулин независен. Ова избегнува досадни флуктуации на нивото на шеќер во крвта.

Вкусно. Без дополнителен шеќер: Наместо гранулиран шеќер, ние го користиме нашиот Протеински крем Cocos Crisp на малтитол како засладувач. Скоро слатко како шеќерот и 50% помалку калории. Со тој дополнителен дел од протеини за вашите мускули.

Шеќерните алкохоли имаат способност да врзуваат вода. Во големи количини, тие имаат лаксативно дејство. Овој ефект е најизразен со сорбитол. Во споредба со индустрискиот шеќер се Замените на шеќерот се попријатни за забите. Ова е затоа што бактериите кои предизвикуваат кариес не можат да преработат шеќерни алкохоли. Така, тие имаат имот што не произведува кариес.

Замени за шеќер и шеќер: инфографик

Кои се засладувачите?

Засладувачите се природни или вештачки соединенија. Тие имаат сладок вкус и во исто време обезбедуваат едвај калории или никакви. Затоа е добра идеја да користите засладувачи во диета за слабеење. Со посилна сладост, тие ви даваат многу помалку калории отколку шеќерот и замените со шеќер. Преглед на најпопуларните засладувачи можете да најдете на следната листа:

  • Сахарин
  • Цикламат
  • Ацесулфам-К.
  • Аспартам
  • Сукралоза

Која е разликата помеѓу шеќерните алкохоли и засладувачите?

Покрај зашеќерените алкохоли, засладувачите припаѓаат и на засладувачите. Во споредба со шеќерните алкохоли, тие понекогаш се илјада пати послатки. За разлика од шеќерните алкохоли, тие немаат хранлива вредност или калории за кои можат да зборуваат. Ништо освен слатко - не можете да очекувате брза енергија од засладувачите.

Дали замените за шеќер се нездрави?

Според регулативите на ЕУ припаѓаат Замени за шеќер заедно со Засладувачи во категоријата на Засладувачи.

Во принцип, пред А. Засладувачи во едно Храна може да се користи, опширно се проверува.
На Европски орган за безбедност на храна (ЕФСА) заеднички оценуваат во експертски групи дали А. Додаток безопасен за здравјето е.

На Алкохоли од шеќер не е доделена АДИ вредност (прифатлив дневен внес). Така, не постои максимално дозволена дневна доза.
Тоа се должи на нивното употреба од страна на ЕФСА како нема ризик по здравјето е класифициран.