Замрзната пица наспроти домашна Што е поздраво
Замрзната пица наспроти домашна: што е поздраво?
Прилично секое дете знае дека пицата не прави шест пакувања. Но, дали тоа важи и за домашна пица што ја ставате во рерна дома? Сакав да ги знам и споредим хранливите вредности на замрзната пица со домашна верзија.
За да дознаам, ги анализирав хранливите вредности на замрзната пица и ги поделив на одделни делови. Извадив добро познат брендиран производ од замрзнувачот и погледнав одблизу. Благодарение на информациите за состојките, релативно е лесно да се открие колку сирење и сос од домати се става на лепчето во фабриката.
Анализирав маргарита за пица затоа што се користат помалку состојки и затоа треба да има помалку разлики помеѓу индивидуалните додатоци. Сос од домати е сос од домати и изгледа слично со моцарела - под услов да се користи висококвалитетна моцарела и производителот да не користи друго сирење.
Списокот на состојки за готовата пица гласи како што следува:
- пченично брашно
- 19 проценти сирење моцарела
- 17 проценти поминале домати
- вода
- Масло од репка
- сол
- Бејкер квасец
- Екстра девствено маслиново масло
- модифициран скроб
- оригано
- босилек
Најголемиот предизвик при обновата беше да се пресмета процентот на пченично брашно. Со просечен дијаметар од 26 сантиметри и тежина од 340 грама за готови пици, дојдов до содржина на тесто, т.е. вода и пченично брашно, од околу 60 проценти, што одговара на околу 200 грама тесто.
Сакав да знам повеќе и го измерив тестото откако го отстранив преливот. Вагите изненадувачки покажаа 250 грама. Како може да биде тоа? Прашав познат производител на замрзнати пици, имено др. Отеркер, кој ми објасни: "Процентите на тежина објавени на пакувањето се однесуваат на времето на производство - како што е предвидено со законските прописи. Треба да се напомене дека не е можно целосно раздвојување на поддршката и основата, бидејќи тие меѓусебно дејствуваат На пример, дел од сосот се влева во дното поради неговата влага, со што се зголемува тежината “.
Значи, звучи веродостојно и можев да продолжам со мојата пресметка.
Јас не користев масло од репка во мојот рецепт, како и маслиновото масло, дури и ако можете да го намачкате на пица „Маргарита“. Изменетиот скроб, од друга страна, нема место на домашна пица, па затоа не се најде во мојот рецепт.
Солта, пекарскиот квасец, ориганото и босилекот, пак, ја прават пицата подобра и секако се редовни на забава за пица.
Затоа, време беше да се подготви, рецептот за Маргерита може да се најде тука. Подгответе го тестото и оставете го да се стрмни најмалку 24 часа. Расукајте го, намачкајте го сосот од домати - избрав домати од Сан Марзано - а потоа посипете го сирењето и печете сè што е можно пожешко на камен за пица.
Во однос на вкусот, дуелот секако беше веќе решен уште пред да започне борбата. Особено доматите од Сан Марзано и долгото тесто имаа многу интензивен вкус, а со моцарела можете сами да изберете висококвалитетно сирење. Во однос на калориската вредност, разликите понекогаш беа огромни.
Домашната пица броеше 200 калории помалку, а исто така значително помалку маснотии. Замрзнатата пица освои само поени во однос на протеинската вредност. Веројатно тука е додадена моцарела од кравјо млеко во замрзнатата пица, додека јас отидов по верзијата со млеко од бивол, која исто така има повеќе маснотии. Значи, ако користев моцарела од кравјо млеко, резултатот ќе беше уште појасен за домашната пица.
Тука повторно клучните податоци во грамови
Двете верзии имаа вкупна тежина од околу 340 грама, 65 грама сирење, 58 грама сос од домати и околу 200 грама тесто плус зачини и евентуално масла. Резултатот од калориската вредност може да се најде тука во прегледот.