Замрзнете го остатокот од зеленчук за домашна супа од зеленчук
Остатоците од зеленчук не мора да се фрлаат повеќе од многу лушпи, лисја и стебла. Бидејќи тие се идеални за правење домашна супа од зеленчук или паста за зачини со зеленчук со долг век на траење. Бидејќи не постојат секогаш доволно остатоци во исто време, можете да ги соберете во замрзнувачот, на пример.
Замрзнете го остатокот од зеленчук за домашна супа од зеленчук - пробајте и ставете крај на остатоците!
Замрзнете го остатокот од зеленчук за супа и залиха
Особено типичните зелени супи се потребни само во мали количини за многу рецепти. Наместо да ги оставате остатоците од целер, праз или магдонос неискористени, па дури и да ги фрлате, можете да ги замрзнете и да ги соберете - додека се уште свежи.
Важно: За да спречите изгорување на замрзнувачот, остатоците треба да се замрзнуваат во не премногу голем, херметички затворен сад, на пример, во соодветна тегла со завртка, стаклен сад за складирање храна или друга алтернатива на торба за замрзнување. Понатамошните остатоци од зеленчук може да се замрзнат бидејќи се појавуваат во истиот или во друг контејнер додека не се соберат доволно остатоци.
Собраните остатоци потоа можат корисно да се преработат во период од шест до дванаесет месеци.
Следниве остатоци од зеленчук се особено погодни за „точката за собирање замрзната храна“:
- необработени остатоци од кромид, млад кромид, моркови, целер, домати, праз, колера, пиперки, белешка зелка, зелка од савој, брокула, компир или печурки
- надворешните лисја и стеблата на зеленчук како карфиол, брокула или колераби
- Зеленило од морков, лисја од ротквица и други лисја од зеленчук за јадење
- Диви и кујнски билки како што се ѓубриво (типичен вкус на „Маги“), пиперче, магдонос, риган, сенф од лук или коприва
- во мали количини дури и малку исушени билки како што се лук, ѓумбир или куркума
Кога имате околу еден килограм зеленчук, имате совршена основа за домашен фонд или паста за зачини за зеленчук со долг век на траење.
Подгответе супа или залиха од остатоци од замрзнат зеленчук
За да се подготви зеленчук, од остатоците, не е потребно да се сече зеленчук на мали парчиња. Можете едноставно да го соберете во големината во која се појавува сè додека немате доволна количина. Потоа префрлете го замрзнатиот зеленчук во тенџере (доколку е потребно, ставете го садот во топла водена бања, така што замрзнатиот зеленчук се раствора) и варете го во домашен фонд според овие упатства.
Ако претпочитате да направите паста за зачини за зеленчук со долг век на траење, вреди да го исечете остатокот од зеленчукот грубо пред да го замрзнете, за да не се преоптоварува мешалката подоцна. Како подготовка, оставете замрзнат зеленчук да се стопи околу 15-20 минути пред да ги измешате со сол и да ги исецкате во паста.
Алтернативно, добиената пулпа од зеленчук може да ја исушите во рерна или во дехидратор и да ја преработите во домашен прав од зеленчук.
Забелешка: Честопати се чита дека одредени видови зеленчук може да се замрзнат само бланширани. Со цел да се добие совршена конзистентност и суров вкус, тоа е исто така точно. Сепак, ова не е потребно за подготовка на зеленчук или паста. Херметички затворено пакување е доволно за да се спречи изгорување на замрзнувачот. Во посебна статија, ќе дознаете која храна е особено погодна за замрзнување, а која не.
Можете да најдете многу повеќе рецепти за да избегнете отпад во нашата книга:
Не ме фрлај - книга за заштеда за храна
Повеќе од 333 одржливи рецепти и идеи против отпад од храна. Повеќе детали за книгата
Ако сакате да замените уште повеќе готови производи од кујната, можеме да ја препорачаме оваа книга:
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна: 137 поздрави алтернативи на готови производи што заштедуваат пари и ја штитат околината Повеќе детали за книгата
Кои остатоци од зеленчук обично завршувате на залиха наместо во ѓубре? Слободно споделете ги вашите искуства во коментар под објавата!
Можеби ве интересираат и овие теми: