Замрзнување и топење
. јаде навистина добро!
- Почетна страница
- За нас
- Нашата палета на месо
- Нашата палета колбаси и шунка
- Интересни факти за адитиви
- Наша партиска услуга
- Говедско месо со скара со лимузина
- Совети од специјалист
- Видови на подготовка
- Совети за скара
- Справување со месо
- Купување и складирање
- Замрзнување и топење
- Вистински кујнски апарати
- Онлајн продавница
- Контакт
- отпечаток
- Приватност и заштита на податоци
Замрзнување и топење
Месото е храна што се издвојува многу добро Погоден за длабоко замрзнување, под услов да го направите тоа правилно.
Затоа треба да знаете за следниве односи:
- Месото побрзо и постудено е замрзнато, толку помалку течност се губи кога се одмрзнува. Така, замрзнете го месото брзо на -18 до -20 ° C.
- Потесното и херметички замрзнато месо е спакувано, толку помалку може да се исуши.
- Колку помалку месо има месото, толку подолго може да се чува во замрзнувачот.
- Пушеното месо обично не е замрзнато бидејќи може да се чува подолго време.
Правилното одмрзнување е исто толку важно како и замрзнувањето. Она што брзо се топи, исто така губи повеќе сок од месо. Во никој случај месото не смее да се замрзнува или запекува, дури и ако тоа понекогаш се препорачува за шницли или шницел.
Во случај на готови јадења, зачините треба да се користат умерено пред замрзнување.
Најважните видови месо се погодни за замрзнување
говедско месо
Говедското месо има одлични својства на замрзнување и може да се чува за широк спектар на намени.
Рок на траење: 10-12 месеци
телешко месо
Телешкото месо може да се чува замрзнато 8-10 месеци. За диета или лесна храна можете да чувате постојано достапно снабдување со телешко месо во замрзнувачот.
свинско месо
Поради својот масен состав, свинското може да се чува само околу 4-6 месеци. Добри се рифови со тенки исечени маснотии или посно печено месо од трупецот.
Јагнешко
Јагнешкото месо е исто така добро за замрзнување.
Рок на траење 10-12 месеци.