Замрзнување на боранија Едноставни упатства чекор-по-чекор

Замрзнете грав: суров или бланширан во замрзнувачот?

14 октомври 2020 година, во 16:09 часот | dd, t-online, ron

Боранија: кога е правилно замрзнат, тие гарантираат дека можете да уживате во гравот со месеци. (Извор: agefotostock/imago слики)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

За да имате и некои од гравчињата собрани во лето во зима, треба да ги замрзнете. Следниве совети треба да се почитуваат за да се осигура дека вкусот, аромата и бојата се во голема мера задржани.

преглед

Како да се подготви зеленчукот
Суров или бланширан во замрзнувачот?
Бланширајте го гравот
Замрзнете солени со
Гответе го гравот
Замрзнете грав суров
Замрзнат грав: колку долго се најдобри?
Рецепт: компир салата со боранија

Зеленчукот е здрав, вкусен и го збогатува менито. Меѓутоа, ако боранијата се чува погрешно во замрзнувачот, витамини и елементи во трагови се губат.

Грав замрзнување: Како да се подготви зеленчукот

Затоа, не треба да ставате грав само во вреќа во замрзнувачот, туку да ги подготвите зелените стапчиња правилно за чување. Најдобро е да ги следите овие чекор-по-чекор инструкции:

Колку долго може да се ужива во храната?

Фото серија со 10 слики

Прво измијте ги зрната тркала под млаз вода.
Користете мал нож за сечење за да ги отсечете краевите.
Во случај на грав од зеленчук, повлечете ја нишката за растенија за џвакање во овошјето.
Исечете ги лошите места од гравот.
Исецкајте долг грав на парчиња за јадење. Пократките копии можат да останат цели.

Важно: Најдобро е да се преработи или замрзне гравот на денот кога беше собрана или купена.

Замрзнете грав: суров или бланширан во замрзнувачот?

За да ја задржите свежата боја на боранијата по одмрзнувањето, извалкајте го зеленчукот неколку минути пред да го замрзнете.

инфо
Бланширање е кратко готвење на зеленчук во врела течност (солена вода, зеленчук) на висока температура. Потоа накратко го гаснете зеленчукот со ладна вода (по можност ледена вода).

Совети и трикови

Како правилно да се замрзне овошјето од бобинки

Никогаш не треба да ставате овошје директно во вреќата за замрзнувач. Ние ви кажуваме што да разгледате. до видеото

Силното изложување на топлина уништува одредени ензими специфични за растенијата што можат да предизвикаат губење на бојата, промена на вкусот и распаѓање на вредните состојки при замрзнување. Вие исто така го намалувате оптоварувањето на микробите со бланширање на гравот.

Бланширање на грав: Како да го направите тоа правилно

За бланширање ви треба тенџере, вода и малку сол. Исто така, подгответе сад со ладна вода и коцки мраз. Сега направете го следново:

Донесете доволна количина вода со сол да зоврие во тенџерето .
Ставете го подготвениот грав во пенлива вода.
Гответе ги овие три до четири минути со отворен капак.
Бидете внимателни и не згответе го гравот целосно за да го задржат залакот.
Извадете го зеленчукот со дупчиња лажица.
Ставете ги боранијата во ладна вода за да ги исплакнете.

Исцедете ги ладните зрна или исушете ги со хартиена крпа. Ова спречува формирање на кристали при замрзнување. Наполнете ја вреќата за замрзнувач со саканата количина грав и веднаш замрзнете ги.

Замрзнување на боранија: Ова го одржува зеленчукот свеж и здрав. (Извор: Пантермедиа/имаго слики)

Дополнителен совет: Замрзнете го солениот со него

Исецкајте малку ароматични, свежи солени и додадете помали количини на бланшираното гравче. И додека сте на тоа: Свежо соленице може исто така да се замрзне брзо и лесно. Постојат две опции тука:

Ставете цели гранчиња од билката херметички затворени во поголеми конзерви или вреќи за замрзнувач и ставете ги во замрзнувачот.
Или едноставно ги соблекувате лисјата од солените гранки и ги замрзнувате во херметички контејнери.

Коцки од тревки
Тие се сметаат за практични при готвење: коцки од билки со солени. За да го направите ова, ставете ги лисјата и малку вода во контејнер со коцка мраз и ставете го во замрзнувач. Завршено!

Патем, херметички замрзнат солен вкус може да се чува во замрзнувач околу три до четири месеци без да се изгуби аромата.

Готвење грав: ова мора да се почитува

Ако бланширањето со коцки мраз е премногу макотрпно за вас, едноставно гответе ја својата жетва пред да ја замрзнете. Истото важи и за гравот за салати. Постапката е иста како и за бланширање. Сепак, ќе ви треба подолго време за готвење. Ова зависи од видот на гравот, големината и количината.

Важно: Времето за готвење е околу пет до осум минути.

Направете неколку тестови за готвење за време на процесот на готвење, така што гравот не стане многу мек. Ставете го сварениот грав во кеси за замрзнувач или кутии откако ќе го исплакнете и веднаш замрзнете ги резервите.

Пропржете го зеленчукот: Покрај брокула и моркови, тој вклучува и боранија. (Извор: YAY слики/имаго слики)

Замрзнете сиров грав: варете го пред одмрзнување

Дали имате малку време да го замрзнете гравот? Потоа подгответе го зеленчукот како што е опишано погоре и замрзнете го суров. Сепак, пред одмрзнување или консумирање на разладената стока, тие мора да се готват.

Бидејќи гравот содржи супстанции штетни за луѓето, кои се уништуваат само кога се готват. По одмрзнувањето, сировиот замрзнат грав станува помек од бланшираното грав и ја губи својата силна боја.

Замрзнат грав: колку долго се најдобри?

Зелен грав од бубрег може да се замрзне околу девет месеци ако температурата е постојано минус 18 степени Целзиусови. Забележете го датумот на кој го замрзнавте зеленчукот на вреќата за замрзнувач за да не изгубите трага. Замрзнатиот грав подоцна може да се свари или бари на пареа директно во вода без да се одмрзне.

Зачувајте го вкусот:Правилно замрзнете леб и ролни
Чувствителна храна:Совети за замрзнување мелено говедско месо
Практично снабдување:Најдобри совети за замрзнување путер

Рецепт: компир салата со боранија

Салата од компир секогаш работи. Овој пат класиката се подготвува со боранија - или свежо собрана или замрзната од замрзнувачот. Еве го рецептот за 300 грама боранија .