Замрзнување на храна - да или не
Останато јадење? Исклучено во одделот за ладилник - но не сè
Се случува брзо да купиме повеќе отколку што е потребно. За среќа, можеме да замрзнеме многу храна. Кои работи се дозволени во замрзнувачот, а кои не се толку пријатни таму? Ние го имаме списокот.
Покрај замрзнувачот, може да се стави и месо, риба и колачи, како и варени јадења, протеини или вино (како коцки мраз). Во случај на бобинки или тропско овошје, од друга страна, смрзнувањето ги уништува клеточните структури, тие стануваат кашести и го губат вкусот. Нашиот преглед покажува повеќе совети.
Може ли да ја замрзнам оваа храна: Да
зеленчук
Постојат неколку исклучоци, инаку зеленчукот генерално може да се замрзне добро. На кратко бланширајте цврсти сорти како моркови, брокула и карфиол во врела вода и натопете во ледена вода. Тоа ги зачувува витамините. Пред да влезете во замрзнувач, исушете го, вреќата и затворете ја херметички.
Билки
Или спакувани во вреќа за замрзнувач или замрзнати како коцки мраз. Трае околу 10 месеци.
овошје
Бобинки може да се замрзнат добро, јаболка и круши се исто така соодветни, но треба да се исечат на мали парчиња или да се направат компот. Тогаш вкусот се задржува. Извадете го каменот од камен овошје како што се праските. Исечете ги бананите на парчиња, претходно замрзнете ги на плех, а потоа замрзнете ги во вреќи. Направете сладолед или смути како што сакате.
Пекарски производи
Готов леб, колачи од квасец, колачи со сирење и сунѓерски колачи, но и сурови тесто не губат никаков од својот квалитет преку замрзнување. Напротив: ако ролатите и лебот се стават во топла рерна за момент, тие се свежи и крцкави.
сирење
Колку е поголема содржината на маснотии, толку полесно е сирењето да издржи замрзнување. Најдобри се тврдите или полутврди сирења. Суровото и меко сирење, од друга страна, се несоодветни: студените температури целосно ја уништуваат структурата на овие типови.
колбаси
Замрзнете месо и колбаси во мали делови. Користете вреќи што можете да ги запечатите херметички - ова спречува да се исушат поради студот, т.е. изгорување на замрзнувачот. Совет: Тековниот датум на торбата дава преглед во одделот за замрзнување.
Може ли да ја замрзнам оваа храна: Не.
Краставица и домати
Домати, кромид и краставици се состојат од многу вода. Тие се несоодветни за замрзнување: по одмрзнувањето, тие се кашести, безоблични и невкусни. Подобро: сварете до пире и сосови, па ставете во замрзнувач.
Млеко и јајца
Свежо млеко, крем, јогурт или сурови јајца не можат да се замрзнат. Студените температури ги уништуваат млечните протеини и снегулките од крем и јогурт или стануваат ситни, исто како крем сирењето. Во случај на јајца, студот предизвикува пукање на лушпата. Подобро: купете долготрајно млеко, свежо млеко во фрижидер, чувајте јајца на суво место.
Сурови компири
Замрзнувањето ги дава сладок вкус и станува меко. Кога се преработуваат во помфрит или крокет, замрзнувањето работи подобро. Идеално: чувајте го суровиот компир ладен во кеси со темна ткаенина.
Домати и ротквица
Тие ја губат аромата како резултат на замрзнување и по одмрзнувањето брзо стануваат кашести.
грозје
Грозјето, лубениците не се добри за замрзнување. Плодовите го губат вкусот и структурата. Подобро: чувајте го овошјето во фрижидер и јадете го навремено.
Лисна зелена салата
Марулата, дабовиот лист или санта мраз имаат многу вода во своите клетки, поради што тие се меки меки и не се јадат по одмрзнувањето. Подобро: купувајте само кога е потребно, чувајте го во одделот за зеленчук во фрижидерот, јадете наскоро.
Можеби ќе ве интересира: