Се покажа дека е поздраво да се јаде маргарин - Диета; Исхрана

Серија статии се појавија во печатот за маргаринот, бидејќи е исклучително штетен, доведува до дебелина, го зголемува холестеролот, ги поништува сите правила на исхрана и сл., Но сите овие вести се објавуваат токму затоа што маргаринот е контроверзна тема од интерес. за јавноста.

Со оглед на интересот на луѓето од областа на здравјето и исхраната, Унилевер организираше конференција на која отворено дискутираа за маргаринот со добрите и лошите страни. Покрај тоа, на крајот од конференцијата, претставниците на Унилевер демонстрираа како се прави маргарин, презентирајќи ги употребените состојки.

Во суштина, маргаринот е направен од 3 состојки:

1. Мешавина од природни растителни масла. Овие масла содржат есенцијални масни киселини, кои на телото му се потребни, но не можат да ги произведат самостојно.

2. Мала количина на растителни масти (маснотии од дланка), кои се цврсти на собна температура. Оваа маст се користи за да се даде пријатна текстура на маргаринот.

Забелешка: масните киселини се исклучително важни за организмот затоа што ја одржуваат еластичноста и пропустливоста на клеточната мембрана, помагаат во одржување на здравјето на срцето и се градежни блокови на „гласнички“ молекули.

Добри масти се: мононезаситени и полинезаситени кои се поделени на омега 3 и омега 6 есенцијални масни киселини.
Лоши масти се: транс масни киселини, заситени масни киселини.

Извори на незаситени масти: сончогледово масло, масло од репка, маслиново масло, ореви, лешници, маргарин што може да се шири и масна риба. Овие масти се добри затоа што не го зголемуваат нивото на холестерол во крвта и содржат есенцијални масни киселини, кои не ги произведува организмот и може да се земат само од храна.

Дневниот внес на 2000 калории треба да се состои од: 55% јаглени хидрати, 15% протеини и 30% маснотии (1/3 лоши масти и 2/3 добри масти).

Со овие информации секогаш можете да ги разгледувате етикетите за храна и да одлучите дали се здрави за организмот или, напротив, треба да се избегнуваат. Ако овие типови на масти не се напишани на етикетите, тогаш тие мора да бидат споменати под името хидрогенизирани масти, што исто така мора да се избегне бидејќи процесот на биохидрогенизација на растителни масла формира транс масти.

Храна која содржи транс масти е: пецива, пржена храна, јагнешко, путер, итн.

Организаторите на настанот изјавија дека, во моментов, маргаринот повеќе не содржи транс масти, иако тие се користеле кога започнала оваа прехранбена индустрија. Направени се детални студии за мастите и затоа се откриени транс, мононезаситени или полинезаситени масти, првично знаејќи само за постоењето на заситени и незаситени масти. Студиите исто така покажаа дека транс мастите се опасни по здравјето, поради што се забранети.

Преземајќи уште еден чекор, откривме дека маргаринот содржи 75% растително масло и 25% маснотии. Претставниците на Унилевер тврдат дека растителното масло се купува од над илјада земјоделски производители со кои работат, а преку процесот на правење маргарин, на растителното масло се додаваат вредни состојки како витамини А, Д и Е. .

Многу од растителните масла од кои природно се прават маргарини имаат богата содржина на витамин Е, поради што властите за исхрана во многу земји побараа од производителите на маргарин да го подобрат маргаринот со витамини А и Д, па затоа станува извор. многу достапно дневно за овие хранливи материи.

Витаминот А е важен за правилно функционирање на видот, имунитетниот систем и помага во одржување на убавината на кожата.

Витаминот Д е неопходен за децата за време на растот, бидејќи помага да се апсорбираат калциум и фосфор во коските.

Витаминот Е има важна улога како антиоксиданс во организмот, тој исто така е вклучен во правилното функционирање на имунолошкиот систем.

Каротен (компонентата што дава боја на моркови, домати и тикви) или кукурмина (компонента што дава боја на куркума) исто така се додаваат во маргаринот за да му дадат жолта боја. .

Количината на маргарин консумирана дневно

Бидејќи ништо не треба да се троши прекумерно во овој живот, вишокот маргарин не е индициран, затоа се препорачува да консумирате 2 парчиња леб со маргарин дневно, бидејќи на тој ден ќе имате други извори на маснотии. Исто така, ако подготвувате храна со маргарин, не треба да користите повеќе од 20 g, што е еквивалентно на една лажица маргарин .

Рецепт за подготовка на свеж маргарин дома

растопете 30 гр маснотии од дланка во стаклен сад, во микробранова печка или во бан-мари;
додадете 2 лажици 2 лажички растително масло (на пример, сончогледово масло) во стаклената тегла, која ја ставате во мраз вода;
измешајте ја оваа содржина со миксер со најмала брзина;
извадете го садот од ледената вода и додадете 2 лажички млеко и 2 лажички жолчка од јајце;
мешајте додека не добиете мек и фин маргарин.

Можете да додадете сок од лимон, зелена боја, сол, бибер или големи зачини, според вкусот.