Замрзнување на јагоди - така функционира - Штутгартер Нахрихтен
Можете да замрзнете јагоди за да уживате во слаткото овошје надвор од сезоната од мај до август. Ова е прилично едноставно. Составивме упатства и вредни совети за вас.
Сезоната на јагоди во Германија трае само околу четири месеци. Како и да е, или можеби поради тоа, јагодите се едно од најпопуларните овошја во оваа земја. Секој Германец јаде околу 3,4 кг во просек годишно.
Јагодите не само што се вкусни, туку се и здрави. Тие се богати со витамин Ц и, и покрај нивната сладост, се малку калорични. Затоа, не е ни чудо што многу луѓе сакаат да уживаат во јагоди надвор од сезоната. Лесно е да се направи со замрзнување на јагоди!
Замрзнување на свежи јагоди: упатства
- Сортирајте ги јагодите. Овошјето со модринки или други дефекти не треба да се замрзнува. Тие брзо се расипуваат дури и при замрзнување.
- Нежно измијте ги јагодите во стоечка вода. За да го направите ова, наполнете голем сад со вода и полека додадете ги свежите јагоди.
- Потоа исушете ги јагодите со кујнска хартија.
- Отстранете ги стеблата и лисјата.
- Сега јагодите се претходно замрзнати. Ставете ги плодовите за тоа индивидуално едни покрај други на послужавник или чинија и ставете го во замрзнувач околу 2 часа. Ова спречува јагодите подоцна да се замрзнуваат едни на други и да станат премногу кашести по одмрзнувањето.
- Ставете ги замрзнатите бобинки во вреќи замрзнувач или конзерви и повторно ставете ги во замрзнувачот.
Ако замрзнете јагоди, рокот на траење се продолжува повеќекратно: До 8 месеци може да чувате вакви јагоди.
Замрзнување пире од јагоди: паметна алтернатива
За жал, јагодите губат малку од острината кога се замрзнати и одмрзнати. Па, зошто да не направите пире од нив веднаш и да го замрзнете? На овој начин можете да преработувате и овошје што веќе имаат мали точки на притисок. Работи вака:
- Измијте ги јагодите во стоечка вода и нежно исушете ги со кујнска хартија.
- Отстранете ги стеблата и лисјата.
- Јагодите измастете ги во блендер или со рачен блендер додека не добиете кремаста смеса. Засладете со шеќер во прав по вкус.
- Факултативно: исцедете го пирето преку ситно сито за да ги отстраните малите камења. Сепак, овој чекор не е апсолутно неопходен.
- Истурете го пирето во калапи за коцки мраз и замрзнете го на тој начин.
Внеси Коцки мраз од јагода замрзнат во минерална вода или пенливо вино.Ова обезбедува вкусен вкус и летна свежина.
Одмрзнете и обработете ги замрзнатите јагоди
Можете да одмрзнете јагоди во соодветен сад во микробранова печка без никакви проблеми: Едноставно изберете ја функцијата за одмрзнување или ниска моќност и оставете ја да работи неколку минути.
Алтернативно, овошјето можете да го ставите во фрижидер преку ноќ за да ги стопите таму.
Друг начин за одмрзнување на јагодите е да ги ставите во топла вода во вреќа за замрзнувач.
Јагодите имаат висок процент на вода. Сепак, мразот зафаќа повеќе простор од водата, односно штом течноста во бобинките се замрзне, таа се шири и го искинува ткивото на овошјето. Затоа јагодите никогаш не се толку крцкави по смрзнувањето и одмрзнувањето, колку што се свежи од полето.
Ако планирате да користите бобинки во печење, во повеќето случаи можете Процесот замрзнат. Со овошна основа, на пример, можете да го истурите топла торта глазура врз замрзнатото овошје - ладното овошје побрзо ја поставува глазурата за торта, а јагодите остануваат релативно јасни благодарение на брзото одмрзнување. Ние собравме понатамошни идеи за вас како да зачувате и да користите јагоди.
Можете исто така да ставите замрзнати јагоди во панч или друг пијалок, да ги преработите одмрзнатите јагоди во пире или милкшејк или да ги мешате со јогурт и кварк.