Замрзнување на тиквата - вака успева студиото за исхрана Нестле

Написот на прв поглед:

Пријатна тиква: тврда школка, меко јадро
Декорирајте прво, па вечерајте
Вака работи: Замрзнете ја тиквата
Тиквата е малку калорична
Обрнете внимание на кожата при купување тиква
Супа од тиква, помфрит и многу повеќе: сеопфатна тиква

Пријатна тиква: тврда школка, меко јадро

Тиквата е една од најстарите култивирани растенија на земјата и потекнува од Централна и Јужна Америка. Оттаму дојде во Европа и сега е многу популарен и како зеленчук во Германија. Од ботаничка гледна точка, сепак, тиквата е овошје од бобинки. Во зависност од сортата, тиквата може да има дијаметар над еден метар и да тежи над 500 килограми. Мека, сочна, нежна, портокало-црвена пулпа лежи под кожата.

Декорирајте прво, па вечерајте

Тикви кои се користеле за украсување на Ноќта на вештерките, на пример, потоа може да се обработуваат во кујната. Сепак, важно е да се осигурате дека тиквите не се изложени на мраз, бидејќи тие можат да изгниет внатрешно. Тиквите се лесни за складирање по бербата ако сè уште не се зрели, имаат стебло и нивната кожа е недопрена. Тие достигнуваат целосна зрелост по околу две недели на 15 до 20 Целзиусови степени. Зрела тиква може да се препознае по својата малку шуплива глина, кога некој ќе го тропне. Кога тиквата е зрела, оптималната температура на складирање е од 10 до 13 степени Целзиусови. Под овие услови, тиквите може да се чуваат неколку месеци до пролетта. Но, ако не се чувствувате како прецизна контрола на температурата, можете супер да ја замрзнете пулпата.

Вака работи: Замрзнете ја тиквата

Постојат различни опции:

Тиква во Парчиња или ленти замрзнување

Поделете ја тиквата, извадете ги семето и јадрото
Осум тиква, а потоа отстранете ја кожата
Исечете ја пулпата од тиква на парчиња или ленти
Спакувајте херметички во вреќи за замрзнување или вакуум и замрзнете

Совет: Тиквата навистина треба да ја замрзнете сирова на парчиња и да не ја готвите, во спротивно ќе стане кашеста и повеќе нема да се јаде.

тиква како мус замрзнување

Поделете ја тиквата, извадете ги семето и јадрото
Осум тиква, а потоа отстранете ја кожата
Исечете ја тиквата на парчиња и пареа во вода 20 минути
Исцедете ја водата и направете пире од меките парчиња тиква
Пакувајте во делови во вреќи за замрзнувач и замрзнете ги

Тиквата може да се замрзне неколку месеци. По одмрзнувањето, можете да подготвите парчиња и клинови како што е нормално во рерната или тавата. Исто така, каша може да се стопи и преработи во супа од тиква, како и обично.

Совет: Зачувајте ги семките од тиква и испечете ги - совршен прелив за супер храна за супа од тиква!

Тиквата е малку калорична

Со само 25 килокалории на 100 грама и содржина на вода од 90 проценти, тиквите се малку калорични и идеални за диета со фигури на фигура. Тиквата го снабдува телото со минерал калиум, кој е важен за мускулната функција и за одржување на нормалниот крвен притисок. Покрај тоа, тој обезбедува витамин Ц, кој, меѓу другото, ја зголемува апсорпцијата на железо од растителна храна. Постојат и други состојки кои го поттикнуваат здравјето во пулпата на Хокаидо, Бутернут и Ко., Како што е бета-каротен, кој се претвора во витамин А во организмот. Витаминот А е важен за видот и за заштита на кожата и мукозните мембрани.

Нутриционистички вредности	врз основа на 200 гр јадење дел, ова одговара на голем дел од тиква
Енергија:	50 kcal/206 kJ
Протеини:	2,2 гр
Маснотии:	0,2 гр
Јаглехидрати:	9,2 гр
Диетални влакна:	4,4 g (15%) *
Калиум:	608,0 mg (30%) *
Фосфор:	88,0 mg (13%) *
Ironелезо:	1,6 мг (16%) *
Витамин А:	256 µg (26%) *
Витамин Е:	2,2 мг (16%) *
Ниацин:	1,0 мг (7%) *
Витамин Б6:	0,2 мг (13%) *
Витамин Ц:	24,0 mg (22%) *

Извор: Големата табела за хранливи калории GU, 2014/15. Препорачаните количини на дневно внесување одговараат на референтните вредности на D-A-CH за внес на хранливи материи (2015) за возрасно лице; * од препорачаната дневна доза, возрасни, 25 - 51 година, маж

Обрнете внимание на кожата при купување тиква

Овошјето од бобинки е достапно од локалните полиња од септември до ноември. Надвор од оваа сезона, тиквата се увезува од јужните земји. Кога купувате, потрошувачите проверуваат дали кората е цврста и не е оштетена и дека тиквата сè уште има парче од стеблото. Супермаркети, неделни пазари, продавници за земјоделски производи и регионални фестивали од тиква нудат добри можности за купување. Сите тикви за јадење се соодветни и како украсни тикви. Чистите украсни тикви, како што се тиквите од круна и брадавици, од друга страна, не се јадат. Тие содржат отровна горчлива супстанца кукурбитацин, што може да доведе до иритација на гастроинтестиналниот тракт.

Супа од тиква, помфрит и многу повеќе: сеопфатна тиква

Тиквата е вистинска сеопфатна и има вкус на пржена, скара, парен, гратиран, варен или кисела. Погоден е како придружба на месо и живина. Други вкусни употреби вклучуваат супи од тиква, помфрит од тиква, чорби, тепсии, киче, компот и леб од тиква. Бидејќи тиквата има суптилна арома, може да се подготви и зачинета со јаки зачини и слатка со шеќер или ликер.