Занаетчиско пиво Нешто се подготвува! ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

И нешто исклучително освежувачко, зачинето: Пиво занаетчиско пиво - пиво сварено од мали пиварници со големо внимание на деталите. Што стои зад овој тренд!

Германско пиво - тоа звучи како традиција, закон за чистота и совршенство. Но, додека класичното пиво секогаш се произведува во лабораторија за ист вкус и во милиони хектолитри, занаетчиските пива главно се приготвуваат во т.н микро-пиварници - кои во Германија добиваат попуст на данокот на пиво со максимално производство од 200.000 хектолитри годишно.

Терминот занаетчиско пиво изразува што ги прави овие пива толку посебни: изработка. Веќе не станува збор за совршенство, ефикасност на производството и соодветност за масите, туку за софистицирани ароматични композиции, разновидност и внимание на деталите. Типичен занает.

Разновидност во котел

Според американската дефиниција, занаетчиското пиво се произведува само во мали количини во пиварница која е независна од големите корпорации. Но, занаетчиското пиво е многу повеќе од тоа. Дури и ако господарските пивари во САД и исто така во оваа земја претежно подготвуваат блед але или Индија блед алер (ИПА) - занаетчиското пиво во никој случај не е стандардна пијалак.

Микро-пиварниците се повеќе авантуристички од кога било,

тие ја зголемуваат содржината на алкохол или хме и се стремат кон сè поголеми IBU, меѓународните единици за горчина, понекогаш до границата на пиењето. Разновидноста на сорти што можете да ги откриете, на пример, во продавницата за пиво во Хамбург, изгледа скоро бесконечна:

Класичен але,
Блед але или ИПА,
Пиво со овошје и зачини,
Портер и витко,
Пушено пиво,
Кисело пиво,
Трапсит пиво

Тие слушаат креативни имиња како Lawnmower Session Pils (Ratsherrn), Horny Betty (Gusswerk) или Drunken Sailor (Crew Republic). И каде што во минатото атрибутите за вкус на пиво беа доволно за курва, горчлива или вкусна, денес занаетчиските пиварски пивари го разбираат својот занает на сосема нов и поинаков начин - и вие сте разгалени за избор помеѓу цветни или горчливи, квасец или бункер. овошен, сладен и печен или вкусен и благ.

Занаетчиско пиво за индивидуалисти

Се разбира, занаетчискиот бран пиво има и свои мали особености. Познавачите се среќаваат за дегустации, размислуваат за иницијалите, прегледите и бродовите и пијат специјално развиени чаши Теку, кои се исто така достапни по високи цени за познавачите на пиво ширум светот. Чашите се во основа понатамошен развој на Пилстулпе, што треба да му даде на занаетчиското пиво поголема елеганција.

Додека комплетите за подготовка на пиво беа повеќе забава за роденденски забави пред неколку години, овие уживаат и во зголемената популарност. И, зошто да не станете главен пиварник и да си сварите пиво? Без разлика дали е ИПА, летна пченица или светло - секој обожавател ќе го најде омилениот овде.

Доби curубопитен?

Со нашиот мал занаетчиски пивски водич лесно можете да поминете низ хоп џунглата!

Водач за пиво за мали занаети

Але се користи како синоним за пиво во Велика Британија и вклучува многу различни видови пиво, како што се благи але, бледо але или хедер але. Боите варираат помеѓу светло жолта и темно кафеава боја, содржината на алкохол е помеѓу 4 и 10% вол.

Лагер и Пилсенер

Лагерот може да се најде и во светло и во темно и е релативно вкусен со сладок карактер. Пилсенер е веројатно најпознатото пиво лаге - чисто суво и хоплив вкус. Содржина на алкохол: претежно околу 5% вол.

Бок пиво

Бок пивото е таканаречено јако пиво, може да биде светло или темно и обично има карактеристичен профил на вкус со ароми на печена слад, мед, карамела, а понекогаш и црвени плодови. Содржината на алкохол обично започнува од 6,5% вол.

Овошно пиво

Основата е обично белгиско специјализирано пиво Ламбиќ, кое се создава преку спонтана ферментација. Овошните пива базирани на пченица или алер исто така се подготвуваат се почесто. Имаат вкус на слатко и кисело и суво и се направени од ароми и ферментирани овошни шеќери од малини, цреши, јагоди, јаболка и праски. Во однос на содржината на алкохол, тие варираат многу помеѓу 2,5% вол. и 8% вол.

Пиво со зачини

Пивото се подготвуваше многу пред законот за чистота да стапи на сила во 20 век. Во тоа време имаше уште повеќе експерименти, во стилот на средниот век, темните пива се рафинираат со чоколадо, ореви, цимет, портокал, ѓумбир, морско оревче или коријандер. Содржината на алкохол е помеѓу 5 и 10% вол.

Визба пиво

Овие пива не се филтрираат и ферментираат во шишето. Повеќето од нив се сладок-сладок и имаат релативно малку јаглерод диоксид, што ги прави целокупно вкусни. Содржината на алкохол е 5% вол.

бледо Але

Иако е релативно горчливо и суво, светло до бакар боја Pale Ale е многу цветна и ароматична сорта со полно и меко тело. Содржината на алкохол варира во голема мера помеѓу 4 и 10% вол.

Индискиот Pale Ale содржи повеќе алкохол и повеќе хме за зачувување на долгите морски патувања до англиските колонии, што го прави посилен и посилен вкус. Како и бледиот свет, тој е лесен и има содржина на алкохол помеѓу 6-9% вол.

портир

Многу темна сорта со сладок сладок до печен вкус и арома на карамела. Содржина на алкохол: околу 5% вол.

витко

Многу е сличен на портирот, само посилен. Има поголема содржина на алкохол, обично околу 7-8% вол.

Пушено пиво

Ова пиво има широк спектар на бои од килибар до кафеаво, а понекогаш дури и црно и се карактеризира со рустикален, чаден вкус што се создава со употреба на пушени сладова. Има помалку вкус на хме и има само суптилна сладост од слад. Содржината на алкохол може да биде околу 13% вол. лага.

Кисело пиво

Ова е средновековен вид пиво што може да се пие освежително преку ферментација на млечна киселина и многу долг период на чување. Киселото пиво има содржина на алкохол од 4,5 до 10% вол.

Силен але

Ова јако пиво созрева особено долго и затоа се должи на неговата поголема содржина на алкохол од 6 до 10% вол. прилично зачинета до моќна со затоплување слад слад.

Трапистичко пиво

За да се добие дозвола за подготовка на пиво Трапист, мора да се исполнат строго контролирани упатства, поради што само десет пиварници или манастири ширум светот го варат ова пиво. Ова пиво се чува подолго и со тоа има поголема содржина на алкохол помеѓу 5 и 11% вол. Има многу зачинет вкус и се карактеризира со свиленкаста уста.

Пиво од пченица

Вкусот на пченицата е многу квасен и честопати излегува со ароми на банана и каранфилче. Содржината на алкохол е помеѓу 5 и 6% вол.

Витбиер

Белгиското пченично пиво не се филтрира, што му дава типична облачност. Има вкус на светло и свежо, вкусно, но не премногу слатко. Традиционално се рафинира со коријандер, миризлив пипер или кора од портокал. Содржина на алкохол: околу 5% вол.

Уживање, да - но во умерени количини, ве молам

Со сета еуфорија, не треба да се заборави дека пивото содржи и алкохол и треба да се ужива одговорно. Максимум 13g чист алкохол дневно се препорачува за жени и не повеќе од 25g за мажи. Тоа одговара на скоро две чаши пиво (0,6л) за мажи или една чаша пиво (0,3л) за жени.