Западна диета
Дебелите луѓе се феномен во западните индустријализирани земји, но сè повеќе и во земјите во подем, па дури и во третиот свет. Дебелината е исто така показател за погрешни навики во исхраната и нездрав начин на живот. Неизбалансирана исхрана е секогаш вклучена: вишокот на енергија (масти, шеќер) е во контраст со недостаток на други важни хранливи состојки (на пример, влакна, витамини, елементи во трагови).
Премногу од оној.
Маснотии: Премногу маснотии е една од најголемите причини за дебелеење. Но, не е важна само вкупната количина на маснотии, туку и составот на маснотијата. Пред сè, заситените масни киселини, кои се особено содржани во животинска храна, се сметаат за нездрави. Прочитајте повеќе за заситените и незаситените масни киселини тука.
Месо: Прекумерната потрошувачка на таканаречено „црвено“ месо, односно месо од говедско, свинско, овчо или дивеч се чини дека промовира рак на дебелото црево. Една студија од Америка ги дава досега најсилните аргументи: помеѓу 1982 и 1993 година, биле испитани и набудувани околу 150 000 луѓе. Ако јаделе брза храна како хамбургери особено често, ризикот од рак на дебелото црево се зголемил за 50 проценти. Сепак, научниците сè уште не откриле кои фактори во црвеното месо се одговорни за штетното дејство. Ова вклучува остатоци од пушење, изложеност на нитрати и нитрити при зачувување, но исто така и подготовка на месо, на пр. Скара.
Алкохол: Обилната потрошувачка на алкохол се чини дека го промовира развојот на рак на дебелото црево, како што сугерираат повеќе научни студии. Дури и со умерени количини од 10 до 40 грама алкохол на ден, се чини дека ризикот од рак на дебелото црево се зголемува - за споредба: една чаша вино содржи околу 20 грама, половина литар пиво околу 25 грама алкохол. Како точно алкохолот влијае на развојот на рак, сè уште е нејасно. Производ на распаѓање на алкохол, ацеталдехид, може да има клеточно-токсичен ефект; експерименти со животни укажуваат на тоа. Покрај тоа, алкохолот е антагонист на фолна киселина. Се верува дека фолна киселина има заштитен ефект врз генетскиот материјал на клетките, што може да го спротивстави на развојот на рак.
Премалку од другото.
Диетални влакна: Влакната изобилуваат со житарици, овошја и зеленчук. Сè уште не е јасно утврдено дали тие сами можат да го намалат ризикот од рак на дебелото црево. Сепак, експертите претпоставуваат дека здравата исхрана како целина - и ова исто така вклучува и растителни влакна - може да го намали ризикот од рак на дебелото црево и генерално има позитивни ефекти врз нашето здравје. Прочитајте повеќе за влакната овде.
Минерали:На пример, ако пиеме премногу малку млеко или едвај јадеме сирење и кварк, внесувањето на калциум може да биде премногу оскудно. Овој минерал не е потребен само за коски и заби, туку помага и во заштита од рак. Нешто слично може да се каже и за селенот, кој го содржат житарките или некои риби, на пример. Сепак, сè уште постои недостаток на понатамошни истражувања за сигурно проценување на ефектите на селенот во спречувањето на ракот. Повеќе за минералите можете да најдете овде.
Витамини и фитохемикалии: Доколку на нашето дневно мени недостасува овошје и зеленчук, покрај влакната, пропуштаме и други вредни супстанции кои го штитат нашето здравје. Бидејќи овошјето и зеленчукот се главниот извор на многу витамини кои ги прават агресивните молекули на кислород безопасни во организмот. Овие таканаречени радикали можат да ги оштетат клетките во телото. Овошјето и зеленчукот содржат и таканаречени секундарни растителни материи. Ова вклучува голем број на супстанции чие значење неодамна започна да се разбира: каротеноиди, флавоноиди, глукозинолати и уште неколку други. Овие важни секундарни растителни супстанции неодамна се наоѓаат во се повеќе видови на зеленчук. Експертите претпоставуваат дека тие имаат важни и заштитни ефекти во метаболизмот на организмот. Прочитајте повеќе за секундарните растителни супстанции овде.
Протеини: Потребна ни е оваа хранлива материја пред се како градежен блок за многу ендогени супстанции, на пр. B. структурни протеини или антитела на имунолошкиот систем. Ако има недостаток на протеини во храната, на пример, одбраната од инфекција е ослабена. Прочитајте повеќе за протеините тука.