Запалете свеќа и кажете 3 пати Амин, романската кујна умира
Запалете свеќа и кажете 3 пати Амин, романската кујна умира! Таа е во тешка агонија и нема да потрае долго ако не сториме нешто!
Пред неколку дена се одржа Националниот конгрес на готвачи во хотелот Аро Палас во Брашов. Да, постои такво здружение во Романија, накратко ANBCT (Национална асоцијација на готвачи). Досега многу убаво, ова здружение вклучува тешки имиња на романска гастрономија, готвачи и слаткари повеќе или помалку познати, повеќе или помалку талентирани или наградени. Имам многу пријатели таму, луѓе што ги почитувам и ми се драги.
Запалете свеќа и кажете 3 пати Амин, романската кујна умира
Она што навистина ме преплаши, но и најмногу ме згрози, е фактот дека на овој конгрес имаше демонстрации на инстант сосови, направени со индустриски подготвени пудри. Па проклетата супа од коски (залиха), сосот бешамел и сосот од домати исчезнаа. Затоа, ставете го премиксот во вреќата, додадете вода и готово, чудотворен сос е подготвен!
Што друго треба да направите училиште за готвење, да полагате испити, да учите одлична кујна или романска или интернационална кујна? Ставете малку прашина и вода и сосовите излегуваат на подвижната лента! Додека супа од сармал, палента, стомак или ќофтиња, ќофтиња?
Дека само многумина се борат со тупаници во градите, нешто како Тарзан, дека традиционалната романска кујна не постои, дека сè е плагијат од кујните на другите народи!
Започнати секакви проекти, наводно за промовирање на романската кујна, за наоѓање стари рецепти ... но на крајот сè не успева со труби и труби. Паралелите се прават помеѓу јадење варено во Романија, со јадења од кујни на други народи, дадени се тврди примери, но само против. Тоа е, ништо не готвило Дакијците, Гетите или Римјаните населени тука, на овие земји. Тие само погледнаа преку оградата за да видат што готват соседите, а потоа направија и тие. Двапати се лажираа во казанот и истрчаа да ја шпионираат оградата за да видат како се сече кромидот…
Запалете свеќа и кажете 3 пати Амин, романската кујна умира
Страшно е што младите готвачи учат дека е полесно да се користат прашоци отколку да се прави сос. Дури и ако сега има училишта кои за 2-3 месеци вадат готвачи и слаткари со диплома и потоа преку ноќ има одлични готвачи и специјалисти.
Youе ти го кажам тој збор што не ми се допаѓа, но понекогаш е неопходен: во мое време! Да, во мое време, за да бидеш готвач, требаше да бидеш професионалец една и пол година. Јас исто така завршив средно училиште, исто така на јавна алиментација. На првиот мандат научив само за суровината, за шеќерот, брашното, итн. И за сосовите и основите за храна. Во првиот квартал на технолошка подготовка во кујната, направив само сосови и бази за храна. Секој сос анализира тврд, основен сос и деривати. Кои се сличностите и разликите помеѓу сосовите, кои се можните дефекти и лекови?
Зошто по ѓаволите го запаливме мозокот за да научиме толку многу? Па, зарем не е полесно да се праши со вода? На каква супа од коски и коски работи 2 дена. Јас сум навистина смеата на глупави мисирки како мене што научив многу, нели?
Срамота за вас, вие одлични готвачи и специјалисти кои правите сосови од прав! Ја убивте целата романска кујна!
Тука реков зошто ја напуштив професионалната кујна. И, можам само да си честитам секој ден за изборот што го направив. Никогаш нема да прифатам да правам сос од прав и хемикалии!
Запалете свеќа и кажете 3 пати Амин, романската кујна умира!
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Запалете свеќа и кажете 3 пати Амин, романската кујна умира