Запечено говедско месо со сос од ѓумбир и остриги; Лесен и здрав рецепт!

Дали сметавте дека овој пост е корисен и инспиративен? да штеди ОВОЈ ПИН во неговиот Блог табла во Pinterest. 😉

Овој рецепт за тава со месо е изменет од рецепт од американската тест кујна за јадења од тава со портобело со сос од ѓумбир и остриги. Ги заменив портобелосите со говедско месо и го направив и со пилешко. Јас исто така само излегувам и купувам вреќа со претходно исечен сосиран зеленчук. Можете да ги најдете во одделот за производи во вашиот супермаркет. Онаа што ќе ја купам има рендан морков, рендана тиквичка, брокула, грашок итн. Понекогаш исекувам мал кромид за да го вклучам. Оваа тава ја послужувам со ориз на пареа од јасмин.

Се прашував дали треба да го објавам оригиналниот рецепт и да запишам каде го сменив, но тогаш мислам дека изгледа премногу збунувачки, затоа ја објавувам мојата изменета верзија. Моите додатоци или измени се со курзив. Исто така ја додавам врската до оригиналниот рецепт.

Соте говедско месо со сос од ѓумбир и остриги

Состојки:

2 лажици соја сос
2 лажици шеќер
1/4 чаши пилешки парчиња ниско-натриум или зеленчук

следете не ПИНТЕРЕСТ!

1 лажица сос од соја
1 чаша пилешки плод со малку натриум или зеленчук
3 лажици сос од остриги (јас го користам брендот Lee Kum Kee Panda)
2 лажички препечено масло од сусам
1 лажица пченкарен скроб

2 чешниња лук со средна големина, исецкани или притиснати преку преса за лук (приближно 2 лажички)
1 лажичка мелен ѓумбир од чаша
1/2 - 1 лажица + 3 лажички растително масло
1 фунта филе филе, суво и ретко исечено ИЛИ 1 фунта пилешки гради без коски и без кожа, исечени на ленти или мали парчиња
1 вреќа со претходно исечен сосиран зеленчук од одделот за производи. (одделете зеленчук за подолго готвење од зеленчук со побрзо готвење)

Адреси:

Изматете ги состојките за замрзнување заедно во мал сад. Изматете ги состојките на сосот во посебна мала чинија. Во третиот мал сад измешајте ги лукот и ѓумбирот со 1 лажичка растително масло. Поставете ги мешунките настрана.
Загрејте половина лажица масло во тавата на средна до висока топлина. Во тавата додадете говедско или пилешко и загревајте до златно-кафеава боја околу 8-12 минути. Треба да ја исцедите водата од тавата; Во спротивно, говедско или пилешко месо ќе зоврие или испари и нема да добиете кафеаво месо. (Можеби ќе треба да исцедите неколку пати).
Во сега празна тава, загрејте 1 лажичка растително масло на средно-висока топлина додека не започнете да пушите. Додадете брокула и варете 1 до 2 минути додека не поруменат, повремено мешајќи. Додадете 1/2 чаша супа и покријте ја тавата; Донесете брокула да зоврие Тие се нежни, од 2 до 3 минути. Покријте го и варете околу 30 секунди додека не испари течноста. Доставете брокула во јадењето со месо.
Во сега празна тава, загрејте ја преостанатата лажичка растително масло на средно-висока топлина додека не започнете да пушите. Додадете го преостанатиот сосиран зеленчук од вреќата и варете 1 до 2 минути, мешајќи повремено, сè додека не почнат да кафеави и омекнуваат. Додадете зелен зеленчук со лисја (ако сакате, видете ја табелата подолу) и варете, мешајќи често, околу 1 минута додека не се издува. Лизнете го зеленчукот на страните на тавата за да го откриете центарот. Додадете ја смесата со лук и ѓумбир во чистењето и варете, изматете ја смесата со лажица или шпатула додека не помириса мирисна, 15-20 секунди, а потоа измешајте ја смесата со зеленчук.
Вратете го целиот зеленчук во тавата со сосот. Мешајте да се меша и варете, мешајќи, 2 до 3 минути додека сосот не се згусне и зеленчукот не се покрие. Префрлете се во чинија и послужете веднаш.

Овие белешки доаѓаат од оригиналниот рецепт America’s Test Kitchen:Готвење зеленчук подолго (за производство на 2 чаши)4 мали моркови, излупени, дебела 1/4 инчи пресечена брокула, 1/2 фунти брокула, фрлени стебла, 1 1/4 инчи цвеќиња, карфиол од 1/2 фунти, дупчиња, цвеќиња 1 1/4 инч 1 фунта среден аспарагус, исечете го дното, исечете дијагонално на должина од 1/2 инчи, зелен грав од 1/2 фунти, исечете ги краевите, исечете го дијагонално на парчиња од 1/2 инч

Готвење зеленчук побрзо (за производство на 1 чаша)1 црвена пиперка со средна големина, проследена, дупчена и исечена на коцки 1/2 инчи 3 грав снежен грашок, жици и исечени тврди краеви Исечете дебели инчи

Зелени лисја (за 2 чаши стебла и 4 чаши зеленчук)1 мала зелка од бок чоја или напа (околу 1 фунта), одделни стебла/житарки и зеленчук, стебла/зрна исечени на ленти од 1/4 инчи, зелени во ленти од 3/4 инчи

Овој вегетаријанец сигурно може да го направите со печурки портобело и супа од зеленчук, би сакал да можам ... сопругот не сака печурки.

Овој рецепт е многу разноврсен и можете да направите каква било комбинација од месо и/или печурки заедно со зеленчук.

Одвојувам време да ја одделам брокулата од вреќата пржен зеленчук. Брокулата е често преголема и јас ќе продолжам да ја сечам, а потоа соодветно да ја користам во чекор 3.

Адаптирано од Портобелос од America’s Test Kitchen, пржено со сос од ѓумбир и остриги од нејзината епизода „Азиско земање дома“, објавено и во Кукс Илустрејтед, мај 2006 година

ОСТАНЕТЕ ВО КОНТАКТ

Сосови од ѓумбир и остриги сосипено говедско месо