Засекогаш тенки рецепти „Ослабете со цревата“ за ручек и вечера
Марија Менц | 09 јануари 2019 година 11:50 часот
Овде ќе најдете вкусни рецепти од книгата „Слабеење со цревата“ што можете да ги подготвите за ручек и вечера. Изберете рецепт за оброк во исто време и префрлувајте се помеѓу нив што е можно почесто.
Салата од киноа со пржен зеленчук и темпех
За 1 порција:
приближно 200 гр тиквички
1⁄2 црвен пипер
100 гр темпеа (ферментирана соја)
1 лажица сончогледово масло
150 ml супа од зеленчук
35 мин. Време на подготовка | 513 kcal, 32 g E, 21 g F, 38 g KH, 16,5 g влакна
1 Измијте ја киноата и варете во солена врела вода во согласност со упатствата на пакувањето.
2 Измијте ги и исчистете ги тиквичките и исечете ги на тенки парчиња. Исчистете ја зелката од савој, евентуално отстранете ги стебленцата и дебелите вени на лисјата. Потоа исечете ја зелката со савој во тенки ленти. Измијте ја пиперката, извадете ги разделувачите и семето и исечете ја пулпата на тенки ленти. Излупете го лукот
и исецка.
3 Грубо се распаѓа темпето и се пржи во обложена тава на врело масло на средна топлина околу 5 минути додека не порумени. Намачкајте со 1 лажичка соја сос и извадете го од садот.
4-ти Ставете го зеленчукот и лукот во врелата тава и зачинете со сол и црн пипер. Енергично пржете додека мешате. Дегласете со супа и 1 лажичка соја сос и оставете да врие околу 5 минути со затворен капак. Додадете темпе и киноа и загревајте во нив. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Салата од грашок и колера со фета
За 1 порција:
1 мала колераби
2 стебленца од нане, червилин и копра
3 лажици јогурт од полномасно млеко
1 лажичка сок од лимон
2 лажици топла супа од зеленчук
1 парче напишан леб (40 гр.)
20 мин време за подготовка | 477 kcal, 27 g E, 23 g F, 34 g KH, 8 g влакна
1 Гответе го грашокот во малку солена врела вода во согласност со упатствата на пакетот, околу 3 минути. Потоа исцедете, изгаснете и исцедете.
2 Излупете ја колбрабата и грубо изрендајте ја на ренде за зеленчук.
3 Измијте ги билките, исушете ги и исечкајте ги одделно. Остави ја чарвилата настрана. Измешајте јогурт, сок од лимон и супа додека не се изедначи. Зачинете со сол и црн пипер. Се меша во нане и копра.
4-ти Истурете го сосот од јогурт над грашокот и колбраби, измешајте сè лабаво и зачинете со сол и црн пипер. Послужете ја салатата со распарчена фета и червила. Јадете леб со него.
Салата од цвекло и калинка со прелив од портокал
За 1 порција:
1 лажица јаболков оцет
1 лажичка зрнеста сенф
3 лажици топла супа од зеленчук
1 лажица сончогледово масло
200 гр цвекло (претходно зготвено и смалено завиткано; дел од зеленчук)
50 гр црвена леќа
3 лисја на радикио
25 мин. Време на подготовка | 502 kcal, 17 g E, 12 g F, 67 g KH, 19,5 g влакна
1 Изматете ги оцет, сенф и супа со жица за матење. Преполови го портокалот. Исцедете половина од тоа и додадете го сокот во винегретата. Излупете ја другата половина и исечете ја пулпата на парчиња.
2 Исчистете го, измијте го и исечкајте го кромидот од пролет и додадете го во винегретата. Промешајте во маслото. Исечете го цвеклото на парчиња и измешајте го со винегрет.
3 Варете ја леќата во малку вода околу 5 минути. Исцедете го и исцедете го.
4-ти Отсечете го капакот од калинка и отстранете ја видливата кожа што ја одделува. Исечете ја кората по должина неколку пати. Внимателно превиткајте ја калинката преку сад и исфрлете ги семето со лажица.
5 Измијте го радикиото и исечете го на тенки ленти. Варената леќа, половина од семето од калинка и радикиото наредете ги на салатата од цвекло. Распоредете ги портокаловите парчиња над неа.
Совети за остатоци: Претходно сварената цвекло обично се нуди во пакувања од 500 гр. Исечете ги преостанатите 300 гр на мали парчиња за супа. Потоа испржете 1 кромид исечен на коцки во 3 лажици масло, додадете ја цвеклото и динстајте со 750 мл зеленчук и 1 ловоров лист околу 5 минути. Отстранете го ловоровиот лист и зачинете ја супата со сол и црн пипер. За да служите, додадете супа од кисела павлака или свилен тофу и пиперчиња во супата.
Останатите семки од калинка се одлични за грицкање помеѓу нив.
Јакна компир салата со спанаќ
За 1 порција:
100 гр замрзнати јадра од едама (јадра од соја) или замрзнат грав од принцеза
350 гр јакна компири (оладени)
1 лажичка јаболков оцет
1 лажичка средна топла сенф
3 лажици топла супа од зеленчук
1 грст спанаќ за бебиња
15 мин време за подготовка | 443 kcal, 16 g E, 16 g F, 52 g KH, 6,5 g диетални влакна
1 Гответе ги јадрата едамам во малку зовриена солена вода според упатството за пакувањето околу 2 минути, а потоа исцедете го, исплакнете го и исцедете го во сито.
2 Варете го јајцето тешко околу 8 минути, изгаснете и излупете. Излупете го компирот и исечете го на парчиња.
3 Измешајте оцет, сенф и густин заедно. Исчистете го, измијте го и исечкајте го кромидот од пролет и измешајте го со винегретата. Зачинете со сол и бибер, а потоа промешајте го маслото.
4-ти Измешајте компири, семе од едамам и винегрет заедно. Измијте го и исушете го спанаќот и измешајте го со компирот. Грубо исецкајте го јајцето и посипете го над него.
Совети: Кернелите Едамам можете да ги добиете замрзнати од Азијците и во добро снабдени супермаркети. Салатата е одлична за подготовка - потоа подгответе и измешајте спанаќ и јајце непосредно пред консумирање.
Сад од тајландско говедско месо со краставица, бугарска пиперка и кикирики
За 1 порција:
1⁄2 црвен пипер
2 стебленца на тајландски босилек
4 парчиња печено говедско месо
1 парче ѓумбир со големина на лешник
рендана кора од лимон и сок од 1⁄2 органска вар
3 лажици топла супа од зеленчук
1 лажичка препечено масло од сусам
1 лажичка сончогледово масло
100 гр варен ориз од цели зрна
1 суп.л-патки печени солени кикирики
20 мин време за подготовка | 470 kcal, 33 g E, 19 g F, 37 g KH, 5,5 g диетални влакна
1 Излупете ја краставицата, исечете ја на половина по должина и изгребете го семето со лажичка. Измијте ги пиперките, извадете ги раздвојувачите и семето и исечете ја пулпата на ситни ленти. Измијте, исчистете и ситно исецкајте го кромидот. Измијте го босилекот, исушете ги и исечкајте ги лисјата. Исечете го печено говедско месо во ленти.
2 Излупете го ѓумбирот и решетки ситно. Измешајте заедно сок и кора од вар, ѓумбир, густин и масла. Зачинете ја винегретата со сол и црн пипер.
3 Ставете ги подготвените состојки и оризот во сад, наросете ја винегретата и посипете со босилек, млад кромид и кикирики.
Совет: Оние кои не можат да толерираат сирова пиперка, лесно можат да ја отстранат лушпата (обично причина за нетолеранција) со лушпа.
Кари од зеленчук
За 1 порција:
1 мал кромид
1 парче ѓумбир со големина на лешник
200 гр карфиол
1 лажичка сончогледово масло
100 гр замрзнат грав принцеза
1 лажичка благ кари во прав
1 мала конзерва кокосово млеко (содржина од 165 мл)
150 ml супа од зеленчук
2 стебленца коријандер
30 мин време на подготовка | 500 kcal, 14 g E, 33 g F, 28 g KH, 11,5 g диетални влакна
1 Излупете го кромидот, лукот и ѓумбирот. Исечете го кромидот и лукот, изрендајте го ѓумбирот.
2 Излупете го морковот, измијте и исчистете карфиол и тиквички. Исечете го морковот на тенки парчиња, карфиолот на мали цвеќе и тиквичките на мали коцки. Прво енергично испржете ги парчињата моркови во врелото масло. Потоа додадете карфиол и коцки од тиквички и зачинете сè со сол. Пржете со капакот околу 5 минути на средна топлина.
3 Гответе го гравот во малку зовриена солена вода во согласност со упатствата на пакетот околу 5 минути. Исцедете го и исцедете го и додадете го во зеленчукот.
4-ти Истурете го кари во прав врз зеленчукот и обезмастете сè со кокосово млеко и зеленчук. Гответе во затворена тава на тивок оган околу 5 минути.
5 Измијте го коријандерот, исушете го и извадете ги лисјата. Зачинете го кари со сол и послужете го со коријандер.
Совет: Остатокот од карфиолот можете да го користите за азиската карфиол (видете на страница 150).