Заштита на климата управувана од човекот со планот Кројцбегалм - столбови на општеството
Сите добри работи имаат нешто лежерно и лежат како крави на ливадата.
Фридрих Ниче
Секогаш е едно со упатства: Адресите се добри само додека крадците на метали не ги крадат знаците. Во Берлин, честопати им го објаснив патувањето на гостите од Баварија на следниов начин: Во одреден момент има бомбардирана кула од лево, а од десно секогаш има група злобни ликови кои ги доставуваат на влез во С-Бан, вие брзо свртувате надесно, а веднаш потоа повторно лево, и не оди подалеку затоа што пукањето под гумите две улици понатаму, тоа се кутиите со кертриџи од арапските свадби, но тие само сакаат да пукаат. Од друга страна, на Тегернси, знаците понекогаш се обраснати, па затоа едноставно велам: сврти лево кај црквата, вози до Алм и каде што кравите се од десно, сврти лево.
Тука немаме кертриџи, петардите пукаат со чист црн прав, а тука веќе има трева, но кравите го јадат со неповторлив шум на кубење. Покрај тоа, ringвонаат,вона, од сега и тогаш се прават напори, кравите често лежат само на ливадата, а во 16 часот се собираат на портата на време, каде земјоделецот ги зема за да ги измолзат. Ако земјоделецот доцни, тие стануваат нетрпеливи и зборуваат гласно, но во спротивно ова е слика како реклама за млечни производи. Бидејќи Алмот се протега на над 800 метри, областа е особено промовиран планински регион. Алпската конвенција стапува на сила, а дрворедите, историскиот Хеџ што го карактеризираат пределот, се под заштита на природата. Вистинскиот Мисбахер Флеквие пасе тука и произведува таканаречено млеко од сено.
Денес треба да го потенцирате сеното млеко, бидејќи само мал дел од млекото во Германија се произведува како што замислувате и го гледате покрај мојата тераса: кога крава пасе пасиште, го вари и со тоа се произведува млекото. Индустрискиот производ, кој се продава во супермаркетите како „млеко“, „путер“ или „сирење“, се создава со додавање на храна од големи корпорации до крави, од кои стотици се чуваат во штали, а ниту вкус на свежа трева ниту гледаат ливада. Тие исто така немаат рогови, не добиваат ellsвона и не дозволуваат нивните инстинкти да останат слободни: Тие стојат таму во стандардизирани решетки додека дремат со мене под сенката на дрвјата или понекогаш дивеат луто над ридот. Понекогаш доаѓа бик, тогаш нешто се случува. Еднаш крава избега и беше во мојата градина. Така е со нас.
Педесет недели годишно ова млекопроизводство ќе биде пофалено тука, бидејќи е органско и поминува со она што го произведуваат прекрасните зелени пасишта. Близу е до природата, говедата се оставени сами на себе, им треба далеку помалку лекови, не развиваат трауми и понекогаш имаат и фантастичен поглед, на кој сега ќе ве одведам. Бидејќи покрај мојот Алм, тука има и други фарми за добиток, а една од најубавите е над Тегернси: Таканаречениот Кројцбергалм, ниту поврзан ниту со брак со Кројцберг во Рајкшауптсулум. Кројцберг кај нас се крева помеѓу Тегернси и Шилсери, и ако тргнете надолу кај паркот замокот Тегернси, тоа е точно 500 метри до врвот и до Алмот.
И 50 недели годишно нема да има за што да се жалиме кога ќе возите велосипед горе, низ засенчената, зачинета миризлива планинска шума на последното ноемвриско сонце. Тука сме во хармонија со природата, еколошкиот стапало е мал дури и со педелец, особено ако навистина стори сé што е со велосипед, а не со педелец. Кристално чист планински поток babвони десно од патеката, боите на есента ја насликаат мешано шумата светло, и затоа што е сабота, среќавате и луѓе расположени кои се сомневаа дека планините сепак ќе бидат убави. Здраво и здраво, одекнува низ шумата во еден од последните денови на 50-те добри недели, за време на кои може разумно да се зборува за тоа како луѓето треба да се однесуваат во природата и со тоа.
И по едночасовно заедничко пријателство од планинските другари, тоа е Алмот. На исток можете да го видите Венделштајн, подалеку до Вајлдер Кајзер, и кога погледот ќе биде чист, ќе се креваат падините на Гросвенедигер, веќе бели со сјајниот снег од претстојната зима.
Бидејќи кравите даваат измет, млеко и метан, а метанот за возврат се вели дека е 23 пати поштетен за климата отколку СО2. За 50 недели сте задоволни што гледате крава на ливадата, за 2 недели, за време на Светската конференција за клима, ја демонизирате кравата како убиец на климата, а особено сакате да правите зелена боја, што во секој случај мисли дека Veggieday треба да биде во уставот, и околноста Дека тие сакаат да ги заменат своите хибридни автомобили за лизинг со министерски лимузини за време на изборната кампања, треба да се премолчи. Како симбол на прекумерната потрошувачка на месо на Запад, кравата е идеално прилагодена да ги бара проблемите кога нема зелени гласачи, туку само неколку бунтовни фармери кои сега отворија своја соработка со сирење млеко од долина во долината. Кравата нема глас кога станува збор за гласање, може да се опише како убиец на климата, дури и ако овде одржува уникатен културен пејзаж - вклучително и инсектите кои бркаат околу неа и кои исчезнуваат на друго место. Патем, копиле ме отепа овде во ноември.
Денес Хејџ во Оберленд започнува со нивните вградени пасишта околу Варнгау, во минатото тие можеа да се најдат и на север - едноставно затоа што млекото од сено беше единственото млеко на располагање. Во тоа време се случуваше и количината на произведена храна да ја дефинира количината на луѓе што живеат. Ако имало помалку да се јаде, живееле помалку луѓе, постои историска врска лесно проверлива. Фактот дека толку многу луѓе во Германија можат да јадат месо и млеко секој ден наместо каша и пилешко на секои четири недели, и дека повеќе не вариме компот од јаболка во септември и не ги покриваме јајцата со вар за зимата, се должи на техничкиот напредок што го прави возможно да нахрани илјада крави во штала преку зимата. Во ерата на режа и количка сено, тоа сè уште беше незамисливо. Сега работи, сега се произведува метан, сега забележавме дека не е добар и две недели годишно ја обвинуваме „кравата“. Дури и ако секој сериозен научник ќе ви каже за преостанатите 50 недели дека кравата трева на Тегернси не претставува еколошки проблем.
Јас лично ги познавам млекопроизводителите и тие ме уверија дека немаат апсолутно никаков проблем да ги снабдат 30.000 луѓе во регионот помеѓу Бад Толц и Мисбах со млеко и месо во еколошки посакуваната форма. Билансот на состојба е соодветен за нас, дел од нашето млеко оди и во Италија, а месото оди во најдобрите ресторани во Минхен. Ако одгледувањето говеда навистина ја убива климата на друго место, тоа не е затоа што има премногу крави - тие се чуваат погрешно поради премногу луѓе. Производството на добиточна храна произведува и азотен оксид, што е исклучително штетно за климата, а одгледувањето пченка натопена во пестициди се смета за делумно одговорно за смртта на инсектите.
Ако сме на мислење дека треба да смениме нешто суштински, бидејќи во спротивно ќе биде доцна и ќе печеме како чистилиште за време на климатската катастрофа - добро, ништо не нè спречува да го прилагодиме добитокот на природните ресурси на нашата татковина, а остатокот од населението на бесплатните Нека силите играат во синџирот на исхрана. Со нас до Алмот, не гледам никакви проблеми, во Берлин може повторно да ги откриете радостите на одгледување кози во хипстерските кругови: Тие дури и не веруваат дека таков циган може да најде нешто да јаде за преостанатите пејзажи од урнатини и обезбедува млеко и месо, главно без метан патем.
Климатските скептици тврдат дека сè ќе работи повторно, без оглед колку метанот ќе избега од мега шталите на лозарите во животната средина. Не верувам во тоа. Но, како историчар, јас ја познавам интердисциплинарната неоспорна каузална врска помеѓу достапноста на храната и човечката популација. Тоа всушност повторно се балансира. Во секој случај, со нетрпение ја очекувам иднината со камбаните што ми вонат во ушите од кравите на моето пасиште наспроти најголемата, неутрална климатски спокој. Само некој треба да и го објасни на меѓународната заедница во Бон овој план Кројцбергалм за популацијата на природни говеда, што многумина ќе го создадат со планини со крстови. Секој проверувач на зелена привилегија сигурно ќе види и ќе се согласи.
(Ако тоа не е она што го сакате: пронајдете добар месар, побарајте производи направени од вистинско млеко од фабрики за добро сирење и велосипедирајте повеќе. Ова е почеток. Како и да е, сите ќе умреме.)