Заштитува соја од алергија на кикирики

НОВ ИСЕНБУРГ (MUC/eb). Иако протеините на кикирики и соја имаат силна хомологија, алергиските реакции на соја се поретки и помалку сериозни. Можеби изофлавоните во сојата можат да го потиснат имунолошкиот одговор на алергените од кикирики.

кикирики

Објавено: 26.09.2011, 10:28 часот

Американски истражувачи ја тестираа оваа хипотеза во животински модели и ин витро. За да го направат ова, тие хранеа глувци или со храна без соја или со храна на која беа додадени соја изофлавони генистеин и даизеин.

Theивотните потоа беа осетливи на кикирики и беа подложени на тест за провокација (Алерго журнал 2011/6).

Значително помалку анафилактички симптоми се појавија кај глувци на диета што содржеше изофлавони. Соодветно на тоа, по предизвикот, може да се детектираат помалку дегранулирани мастоцити во кожата отколку кај глувците без соја.

Серумските нивоа на IgE и IgG2a антитела исто така се намалија

Серумските нивоа на IgE и IgG2a антитела специфични за кикирики исто така беа значително намалени. Исхраната со изофлавони исто така го инхибира зреењето на индустриските зраци на толексинот колера.

Ефектот врз дендритичните клетки (ДК) беше исто така очигледен кај човечкиот ДЦ во културата: стимулацијата со токсин од колера во присуство на соила изофлавони резултираше со послаба регулација на маркерите протеини ЦД83 и ЦД80 отколку без изофлавони.

Генистеин го намали ослободувањето на цитокинот од активираното ДЦ. Активирањето на ЦД4 + со посредство на ДЦ беше намалено во присуство на изофлавон.