Заситени масти наспроти незаситени масти - Вашата аптека; Фармација Та
На човечкото тело му се потребни и заситени масти и незаситени масти за да остане здраво. Повеќето препораки за исхраната сугерираат дека треба да консумираме поголема количина незаситени масти отколку заситени масти, бидејќи тие го одржуваат оптималното ниво на „добар“ костерол и спречуваат кардиоваскуларни болести.
Заситените масти го зголемуваат нивото на „лош“ холестерол, а некои студии дури покажаа и поврзаност помеѓу нив, фаворизирајќи појава на кардиоваскуларни болести. Заситените масти се класифицираат во два вида: мононезаситени масти и полинезаситени масти.
Какви ефекти имаат заситените и незаситените масти врз нашето тело
Мастите не треба и не можат целосно да се отстранат од исхраната. Здравата исхрана вклучува и заситени и незаситени масти. Овие двајца се обработуваат различно во телото.
Заситените масти се поцврсти и имаат построга хемиска структура. Прекумерната потрошувачка на заситени масти (премногу или долгорочно) може да го зголеми нивото на „лош“ холестерол (ЛДЛ), да ги заглави артериите и да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни болести и настани, како што се срцев удар и мозочен удар.
Сепак, не треба целосно да избегнувате да јадете заситени масти, освен ако не го сторите тоа по совет на вашиот лекар. Ако имате предиспозиција за артериско заболување, треба да ја ограничите, колку што е можно, потрошувачката на заситени масти.
Општо земено, незаситените масти помагаат во одржување на нормалното ниво на „добар“ холестерол со „поместување“ на „лошиот“ во црниот дроб за да се метаболизира. Препорачливо е да консумирате поголема количина незаситени масти, особено Омега-3 и Омега-6.
Разбирањето како работат заситените и незаситените масти во телото сè уште се истражува. Бројни студии во 1960-тите години покажаа врски помеѓу заситените масти и ракот, како и други болести, но неодамнешните студии не утврдија дека овие теории се валидни. Во моментов, повеќето големи меѓународни здравствени здруженија препорачуваат ограничување на внесувањето на заситени масти за одржување на кардиоваскуларното здравје.
Која храна содржи заситени масти и незаситени масти
Заситените масти главно се наоѓаат во пакуваната храна за нивно зачувување, како и во многу производи од животинско потекло (месо, јајца, морски плодови).
Повеќето заситени масти се од животинско потекло и ги има во млекото, путерот, сладоледот, црвеното месо и живината, кокосот и палминото масло. Незаситените масти се наоѓаат главно во растителни масла (на пример, во маслиново масло), ореви и путер од кикирики, авокадо и риба.
Важно е да се знае дека многу храна е комбинација на заситени и незаситени масти. На пример, дел од тестенини може да содржи маслиново масло (незаситени масти) и сирење (заситени масти). Покрај тоа, тестенините содржат и мала количина на заситени и незаситени масти.
Совет на специјалист
Препорачливо е да се избегнуваат, што е можно повеќе, масла за готвење богати со заситени масти, како што се палми или кокосово масло. Наместо тоа, обидете се да користите маслиново или масло од семе од грозје за готвење. Секогаш читајте ги етикетите на производите што ги купувате. Може да се обидете да ги замените млечните производи со млеко од соја или бадем. Кога готвите месо, отстранете ги кожите и другите видливи масти.