Засладувачи при слабеење - корисно или не Сангувински блог
Оние кои сакаат да изгубат тежина, прават без додаток на шеќер, било да е тоа при готвење или кога купуваат преработена храна. Но, тоа не е така лесно како што звучи: Не само што има многу шеќер во некои намирници, од кои некои се добро сокриени, туку и засладувачите се контроверзни. Значи, во оваа статија ќе разгледаме подетално засладувачи и скриени шеќери.
Скриен шеќер во храната
Многу храна што не мора да ја очекувате има шеќер - се појавува веднаш под првите состојки во состојките. Во кечап, пијалоци и многу готови сосови, на пример, понекогаш има зачудувачки количини од тоа. Тука не е „скриено“, туку нејзиниот удел во храната обично е едноставно потценет. Темелен преглед на списоците со содржини помага тука.
Но, овој надзор мора да обрне внимание и на другите состојки кои не се јасно именувани како „шеќер“. Сахароза, декстроза, рафиноза, фруктоза-гликозен сируп, декстрин, малтодекстрин, сладок прав од сурутка, слад од јачмен и други термини, исто така, едноставно кријат: Шеќер (или супстанции што содржат шеќер).
Но, дури и наводно „поздравите“ алтернативи се чист шеќер, па дури и ако земете во предвид фактори како што е гликемискиот индекс: Шеќерот останува шеќер: тука треба да се споменат мед, сируп од агава, овошни пире или сладост од грозје. Патем, овие состојки, исто така, спаѓаат под терминот „засладувачи“ (во овој случај „природни засладувачи“), но не се споменуваат како такви во заеднички јазик. Кога зборуваме за „засладувачи“, генерално зборуваме за синтетички, нискокалорични засладувачи.
Добро познати засладувачи како алтернативи на шеќер
Во денешно време има голем број на засладувачи со ниска калорична вредност, затоа се концентрираме на најпознатите засладувачи, кои ги има и во продавниците.
Природни засладувачи
Како што споменавме накратко погоре, се прави разлика помеѓу природни и вештачки (синтетички произведени) засладувачи. Природните засладувачи вклучуваат гореспоменати концентрирани сокови, мед и така натаму. Но, постои и производ со мала калорична вредност кога станува збор за природни засладувачи: стевија.
Стевиа
Стевиа е одобрен само како додаток на храна во Германија од 2011 година и е растение кое потекнува од Јужна Америка. Може да го купите во различни форми (прав, јазичиња ...) и исто така да го користите за печење (до 200 ° C). Својствениот вкус се намалува со понатамошна обработка, бидејќи главната цел е сладост на растението. Како и да е, храната засладена со стевија понекогаш има уште малку вкус на сладунец, што може да стане горчлив ако се дозира премногу висока. Бидејќи сè уште е релативно млад засладувач (барем во Германија), за можните ризици се дискутира контроверзно - досега нема јасни докази дека стевијата може да биде штетна по здравјето.
Синтетички засладувачи
Некои засладувачи се произведуваат вештачки, а некои имаат значително посилна засладувачка моќ од шеќерот.
Ксилитол („Ксакер“ и други трговски имиња)
Ксилитолот, исто така наречен шеќер од бреза, е сладок како и нормалниот шеќер, се јавува и природно и, за разлика од еритритолот, кој речиси и да нема калории, има околу половина повеќе калории од масаниот шеќер. Комерцијално е достапен како прашок под различни имиња и исто така се вели дека има позитивни ефекти врз здравјето на забите.
Неколку важни белешки за ксилитол:
- Ксилитолот е смртоносен за кучињата и другите животински видови и затоа треба да се користи само со голема претпазливост во домаќинства со животни.
- Ксилитолот има половина повеќе калории од шеќерот и не се препорачува за време на лекувањето.
- Ксилитолот може да има лаксативно дејство ако се дозира премногу висока.
Еритритол („Xucker light“ и други трговски имиња)
Еритритол е шеќерен алкохол кој има околу половина сладост на шеќер. Исто така, се појавува во храна како што се печурки и некои овошја и речиси и да нема калории. Исто така, не треба да влијае на шеќерот во крвта и треба лесно да се вари. Во лекот за метаболизам на Сангвинум, еритритол се препорачува ако не можете да избегнувате засладувачи, но треба да уживате во него во умерени количини и да разговарате со сангвинум терапевтот.
Аспартам
Аспартамот е веројатно најпознатиот засладувач, има значително посилна засладувачка моќ од трпезниот шеќер и долго време се слави како ТОЛ засладувач во диететски производи (особено во „лесни“ пијалоци). Освен фактот дека засладувачот не смее да го јадат луѓе заболени од фенилкетонурија, тоа што го прави во организмот е контроверзно и за здравите потрошувачи. Засладувачот се сомневал дека е канцероген или промовира други болести. Сепак, нема јасни резултати за штетните ефекти.
Дискусија за засладувач и апетит
Честопати читате дека ако сакате да изгубите тежина, се пресекувате во сопствено тело со засладувачи: Се вели дека потрошувачката на засладувачи влијае на ослободувањето на инсулин на таков начин што телото „очекува“ шеќер преку вкусот и ќе предизвика желби. Всушност, имало некои студии на оваа тема уште од 80-тите години на минатиот век, но нема јасен одговор до денес, особено затоа што студиите со експерименти врз животни не се секогаш преносливи на луѓе.
Помага на засладувачот да изгуби тежина?
Но, тоа не значи дека треба да користите засладувачи на неконтролиран начин: Од една страна, вие се обучувате да јадете слатки отколку надвор, што доведува до искушение на слатките почесто. Од друга страна, многу диети имаат тенденција да ги обноват заштедените калории како награда на друго место. Исто така, мора да се земат предвид и можните несакани ефекти на синтетичките засладувачи, кои сè уште не се откриени, па затоа е вредно да се отстрани „зависноста од шеќер“ на долг рок.
Дали сте заинтересирани за лекот за метаболизам во Сангвинум и дали сакате да добиете необврзувачки совет? Мислите ли ...? Најдете овде Ваш личен придружник за слабеење.