Затоа чилито е толку жешко и здраво

Чили е популарен низ целиот свет за вкус на јадења. Но, чилито не само што е вистински производител на топлина, туку има и многу позитивни својства за луѓето. Ние ќе ве информираме за овошјето и ќе ви дадеме совети што да направите ако сте јаделе премногу зачинето.

Дали ви се допаѓа зачинето? Ако јадете чили Ако не ви се насолзат очите, капките од пот ви капнуваат од челото и устата не ви гори како пекол, тогаш веројатно сте една од среќниците што можат да толерираат зачинета храна. За сите други, имаме добри совети за тоа како да се ослободите од тоа огнено чувство во устата ако сте зачиниле премногу.

Можете исто така да прочитате зошто чилито е толку жешко и какви позитивни ефекти има овошјето врз човечкото тело.

Чили: потекло, складирање, обработка

Чилиите се мали плодови на растението бибер. Ботанички тие припаѓаат на овошје од бобинки. Чили доаѓа од Централна и Јужна Америка. Неговото ширење му го должиме на Кристофер Колумбо, кој го донесе растението во Европа на крајот на 15 век. Денес жешките мешунки се увезуваат главно од Мексико, Кина, Јапонија и Тајланд.

Слика на билтен за диета за жени

Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.

Свежите чили може да се чуваат околу една недела во сува и ладна средина. За да се продолжи рокот на траење, тие можат да се сушат. Кога обработувате чили, прво отстранете го стеблото од мешунката, а потоа исечете го овошјето колку што сакате по малку. Ако не сакате да ја имате целата острина, можете да ги одделите партициите и семињата со нож и да не ги користите.

Те молам забележи: По подготовката, рацете треба да се мијат темелно! Ако острината влезе во очите или другите мукозни мембрани, може да умре страшно. Во случај на врели мешунки, дури е препорачливо да носите ракавици за еднократна употреба.

Многу топли и зачинети рецепти за Чили Кон Карн може да се најде тука!

Зошто чилиите се толку жешки?

Чилиите содржат капсаицин. Оваа супстанца е одговорна за острината. Колку повеќе капсаицин има во чили, толку е потопло. Топла супстанција капсаицин главно се наоѓа во семето и во внатрешните wallsидови на чили. Супстанцата не ги иритира пупките на вкус на јазикот, но предизвикува болен стимул во мукозните мембрани. Значи, пикантноста не е вкус.

Постојат стотици видови на чили. Тие се разликуваат главно во степенот на острина. Колку е помал плодот, толку е потопло. Степенот на пикантност на чили се одредува со таканаречената скала Сковил. Добро познатите сорти чили вклучуваат кајан, кој често се продава сушен и мелен во форма на прашок како пиперка или халапењо, класичен од кујната на Текс-Мекс. Тајландското чили е незаменливо за азиската кујна.

Една од најжешките сорти чили е и хабанеро, кој се користи за многу жешки сосови. Здивот на змејот се смета за најжешка сорта чили во светот. Се наоѓа во Гинисовата книга на рекорди од април 2017 година. Измери 2.480.000 единици на Сковил. За споредба: благите слатки пиперки имаат до 500 пиперчиња Сковил. Табаско достигнува до 5.000, а чибанеровите чили може да достигнат вредност до 350.000 единици на Сковил. Потрошувачката на змејот здив е јасно обесхрабрена бидејќи може да доведе до смрт.

Јаде премногу зачинето? Совети против аларми за пожар во устата

Дали ја потценивте пикантноста на сосот? Или, пак, вишокот кари беше екстра жежок? Потоа можете да го ставите чувството на печење во устата под контрола со овие мали мерки за прва помош:

Јадете или пијте нешто масно. Млечни производи како јогурт, млеко, сирење или сладолед се идеални. Капсаицинот е растворлив во масти.
Десет проценти раствор на шеќер е подеднакво ефикасен како и млекото.
Можеби ќе пробате и парче леб или лажица ориз. Овие би требало да ги апсорбираат остатоците од маснотии и масло во устата што содржат капсаицин.
Малку сол треба да помогне и против чувството на острина во устата.
Ако кожата изгори, може да се запре со триење на алкохол.

Вода, сокови, пиво или лимонада, сепак, не помагаат против топлината! Капсаицинот не се раствора во овие течности, така што нема ефект на разладување.

Патем: Вие всушност може да се навикнете на зачинета храна. Вие само треба редовно да го обучувате!

Студиите покажуваат дека чилито има огромни терапевтски и превентивни ефекти. Можете да дознаете за лековитите моќ на овошјето лута пиперка на следната страница!

11 корисни ефекти на чили

Опасност: Големи количини чили може да предизвикаат металоиди или дигестивни проблеми во чувствителен стомак. Луѓето кои страдаат од синдром на нервозно дебело црево, исто така, треба да го користат жешкиот зачин ретко. Ве молиме, чувајте ги и малите деца далеку од зачинета храна.