Затоа, овошјето и зеленчукот секогаш треба да се мијат здрави
Ажурирано: 01/10/19 - 14:38 часот
Нежните овошја, како што се јагодите, треба да се мијат особено нежно во водена бања.
Секој Германец јаде во просек повеќе од 92 кг зеленчук и 70 кг овошје годишно. Па можеби ќе помислите дека веќе знаеме сè што треба да се разгледа при правилно ракување со овошје и зеленчук? Мислеше погрешно!
Тешката вистина е: јаболката, компирот и копродукциите се вистински стапици на микробите. Експертот за чистење Роксана Пелка покажува што е важно за време на хигиенска проверка во корпата со овошје дома и зошто дури и на авокадото и манго им е потребна обемна програма за миење:
Бактерии и пестициди во движење
Нашето овошје и зеленчук се изложени на два главни извори на опасност секој ден: бактерии и пестициди.
Бидејќи: За да се обезбеди рок на траење на овошјето, тие често се прскаат со отровен коктел од пестициди. Според Гринпис, само во Германија секоја година се прскаат над 30 000 тони активни состојки на пестициди. Според Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите, особено се погодени крушите, пиперките, компирите и салатите. Овие сорти можат да предизвикаат грчеви во стомакот, треска, па дури и труење со храна, астма или дијабетес после консумирање.
Многу луѓе во супермаркет јадат овошје и зеленчук
Број два е супермаркетот во соседството, се бактерии. Доста клиенти ја тестираат стоката во одделот за овошје со тест за притисок, го допираат овошјето и го враќаат повторно. Она што често се заборава: само на наши раце веќе има над 4.700 различни видови бактерии.
Спасот: измијте овошје со целата вода
Но, да, да: навистина е едноставно како што звучи: ладна вода отстранува 98 проценти од бактериите по само 15 секунди миење. Но запомнете - краткоста е клучот.
За да не се олупи природниот заштитен слој на овошјето, овошјето не треба да се исплакнува премногу долго. Витамините што ги содржи може да се изгубат. Исто така важно: Доматите и слично треба да се мијат само кратко пред консумирање - бидејќи бактериите особено сакаат да се размножуваат на влажно овошје.
На следната страница: Рецептот против овошје од микроб
Ова е колку е лесно да се ослободите од нечистотијата:
Јаболката и крушите се несомнено едно од омилените плодови на Германците! Повеќето хранливи материи се наоѓаат во школката овде. Затоа, наместо да го лупите овошјето, измијте го темелно.
Овде е потребна посебна претпазливост: Ставете ги меките плодови во водена бања, во спротивно чувствителните бобинки може да се скршат под тврд млаз вода. Потоа исцедете го на кујнска хартија.
Компири, моркови, ротквица
За зеленчук со груба површина, едноставно исчистете ја нечистотијата - на пример со четка за зеленчук или четка за сликање. Потоа измијте, излупете и измијте повторно - можете да гризете во него.
Готовите салати се чувствителни како и суровото мелено месо. Лисјата често се контаминираат со квасец и други калапи, што може да доведе до проблеми со гастроинтестиналниот тракт. Ставете лисја од зелена салата директно во ладна вода, така што содржината на витамин Ц не се мие. Потоа исушете го во спинер за салата.
Веќе знаевте? Киселите преливи можат да имаат дезинфекционо дејство! Мешавината со оцет и масло, во комбинација со миење на лисјата претходно, го намалува бројот на микробите до 1 процент.
Многу мали цвеќиња го прават овој зеленчук идеално опкружување за нечистотија и микроби. Потопете ги цветовите во сад со ладна вода околу две минути. Потоа исплакнете повторно со проточна вода - готово!
Диња, манго, авокадо
Можеби не ја јадете кожата на некои овошја и зеленчуци, но дефинитивно треба да ги измиете. Бидејќи при лупење и сечење, штетните материи што се наоѓаат од надворешната страна на овошјето влегуваат во пулпата преку ножот. Затоа, претходно исплакнете го садот со многу топла вода.
За особено темелно: измешајте лажица бел оцет и малку сок од лимон во шише со прскалка и додадете чаша вода. Сега испрскајте ја кората од диња и ко со мешавина од лимон-оцет и оставете ја да работи околу 10 минути. Потоа само исплакнете го исчистеното овошје темелно со вода - готово! (ДМН)