Зависност од чип Зошто продолжуваме да добиваме закуски ЈАдете ПОПАМАТКО
Чипсот од компир има само прекрасен вкус. И штом еднаш почнете да го јадете, продолжувате да посегнувате по него - сè додека пакувањето не се испразни. Зошто е тоа така и дали навистина постои зависност од чипови - научниците од Универзитетот Фридрих-Александар-Ерланген-Нирнберг ги испитале овие прашања и поблиску го испитале таканаречениот ефект на компир-чип.
Остри, зачинети, вкусни: на забава тешко дека ќе поминете покрај чинија чипс од компир, без да фатите нешто. Штом ќе добиете вкус за тоа, не можете да ги држите прстите од солената закуска. Всушност постои еден Зависност од чипови или зошто јадете додека не се испразни пакетот?
Зависност од чип: Некои закуски предизвикуваат „хиперфагија“
Во науката долго време се претпоставуваше дека закуски како што се чоколадо, чипс и копродукции - без оглед на личните склоности - можат да предизвикаат позната како „хиперфагија“, т.е. претерано зголемен внес на храна. Овој ефект се смета за важен фактор во ширењето на прекумерна тежина и дебелина. Сепак, сè уште е нејасно кои механизми се случуваат во телото и кои состојки предизвикуваат „зависност од чипови и копродукции“.
Зависност од чип: експеримент врз стаорци носи нови сознанија
Истражувачите од Универзитетот во Ерланген-Нирнберг сега подетално ги испитале процесите на „хиперфагија“ со цел да ја пронајдат наводната зависност од чипови. Како дел од проектот „Неухранетост“, тие започнаа експеримент со стаорец во кој прецизно беше забележан ефектот на закуска. Научниците ги нахранија животните со три вида диета: Група стаорци добија чипс од компир - „сè што можете да јадете“. На втората група им беше дадена нормална храна. И на третата група и беше дадена мешавина за добиточна храна која ја имаше истата мешавина на маснотии-јаглени хидрати и затоа истата содржина на енергија како чипсот од компир, но дефинитивно не беше храна за ужинка. Користејќи неинвазивна магнетна резонанца (МРИ), истражувачите потоа погледнаа во мозокот на стаорците за да утврдат можни разлики во мозочната активност.
Зависност од чип: чипсот од компир има посебни својства што ги прави привлечни
Резултат од студијата: областите на мозокот кај стаорците кои добиле чипс реагирале многу посилно на храната отколку на другите тест групи. Научниците се сигурни: ефектот на чипсот на компирот врз активноста на мозокот може само делумно да се објасни со количината на маснотии и јаглехидрати. Исто така, мора да постојат посебни својства на чипсот од компир што ги прави толку привлечни, според истражувачите. Во прилог на мозочните области кои се одговорни за награда и зависност, регионите на мозокот во кои се регулира внесувањето храна, активност и движење беа претежно активирани со чипс. Затоа, докажана е подложност на прекумерна потрошувачка на храна закуска. Меѓутоа, кај луѓето, секако е различно и се претпоставува и дека зависи од волјата и личните преференции, се сомневаат истражувачите од Универзитетот во Ерланген-Нирнберг.
Зависност од чип: Научниците сакаат да дешифрираат молекули на зависност
Научниците сега работат на дешифрирање на молекуларните предизвикувачи кои се одговорни за токму овие мозочни активности и промовираат еден вид зависност од чипови. Дешифрирањето треба да помогне во развој на лекови или храна што ја блокира или барем ја намалува желбата за грицки и слатки.