Заживувачка пилешка супа - рецепт

исто така

Фото: ichkoche.at/Бланка Кефер/Прибор и декорација: www.IKEA.at

  • Карактеристики Ефтина кујна
  • Супа од типот на мени
  • Регион на Австрија

    • состојки

    • 1 пилешка супа (или парчиња пилешко)
    • 1 куп зелена супа
    • 1 куп магдонос
    • 2 каранфилче
    • 1 ловоров лист
    • 3 пиперки
    • 1 лажичка сол

    Изборни состојки:

    • 1 стапче цимет
    • 2 парчиња кардамон
    • Анасон со 2 starвезди
    • малку зачини (нов зачин)
    • малку семе од коријандер
    • Цвет од макис
    • 2 стапчиња лимонска трева
    • Ѓумбир (исечен)
    • 1 куп пиперчиња (исечени на фини ролни)
    • Сок од лимон
    • Коријандер (корен или стебло)
    • Ловаж
    • шафран
    • куркума
    • 1 суп.л-патки мед (на крајот, супата повеќе не смее да врие)

    Тематски светови

    • Рецепти за супа
    • Рецепти за живина
    • Пилешки рецепти
    • Рецепти за пилешка супа
    • Лесна кујна
      • Здрави рецепти
      • Рецепти за супа
      • Рецепти од магдонос
      • Добра кујна
      • Рецепти за месо
      • Рецепти за сеќавања од детството
      • Рецепти за зимски супи
    Повеќе

    Спонзорирано од

    подготовка

    1. Измијте пилешко супа и супа од зеленчук и билки. Така што пилешкото подобро се вклопува во тенџерето, можете да го исечете пред да готвите.
    2. Во многу голем тенџере, додадете пилешко супа и зачини. Истурете ладна вода додека пилешкото супа не се покрие целосно. Зачинете со сол и ставете ја супата да зоврие.
    3. Сега врие или стрмни околу 4 часа на тивок оган. Важно е лесно да го ставите капакот на тенџерето за супа, така што течноста не испарува. Откачете ја маснотијата повторно и повторно, така што супата не стане заматена.
    4. Додадете го зеленчукот и магдоносот околу 20 минути пред крајот на времето за готвење.
    5. Откако супата е подготвена, извадете ја пилешката супа и извадете го месото. Исечете парчиња со големина на залак. Исцедете ја супата преку сито и соберете ја во друга тенџере.
    6. Исечете го зеленчукот од супа на мали коцки.
    7. Сега ставете малку од пилешкото и зеленчукот исечен на коцки во чинија и истурете ја врелата пилешка супа одозгора.
    8. Послужете со инсерти по желба.

    Ги имаме и следниве совети за пилешка супа:

    - Постара пилешка супа дава повеќе вкус отколку печена кокошка. Особено ако се користат многу коски и 'рскавица.

    - Треба да се претпочита пилешко со органски квалитет, бидејќи долгото крчкање ги отстранува и лошите материи од месото.

    - За да спречите супата да стане матна, прво можете да истурите врела вода со врела вода над коските, а потоа истурете ја водата и послужете го пилешкото во свежа, ладна вода.

    - Само оставете ја супата стрмна, не врие. Особено важно: трпеливост и време!

    - Артишок и пашканат од Ерусалим, исто така, може да се додадат во зеленчук од супа. Супата станува уште ароматична ако претходно печете зеленчук и кромид.

    - Пилешка супа е идеална за користење остатоци, на пример, стебленца од билки, исечоци од зеленчук и месо и остатоци.

    - Користејќи различни зачини и состојки (видете „изборни состојки“), пилешката супа може да се разликува многу лесно. Што е со, на пример, азиска варијанта со ѓумбир, лимонска трева и коријандер?

    - Во основа сè што има добар вкус се вклопува како додаток. Особено популарни се кнедлите од трошки. Со азиска варијанта, може да се користат и стаклени тестенини.

    - Супата може да се чува херметички во шишиња во фрижидер 2-3 недели. Но, исто така можете да ги замрзнете долго време.

    Препорака за овој рецепт

    Без алкохол (благ, сладен, исто така како пченично пиво без алкохол со овошен допир)

    Зајакнувачката пилешка супа е повеќе „шонсупе“, затоа се препорачува лесно пиво или дури и алкохол.