Здрав и одговара со риба - информации за риба

Задачи/цели на FIZ
Членство FIZ
Инфо-мрежа (z) -верк
Заштита на податоци
отпечаток
Контакт

Риба за ревматизам, артритис и остеопороза

Лекарите препорачуваат повеќе морска риба со многу маснотии во исхраната

Вистинската храна може да биде поддршка во медицинската терапија. Медицински студии покажуваат дека морска риба со многу маснотии, како на пр Б.Харингата, лососот и скушата можат да ја поддржат медицинската терапија кај болести како што се ревматизам, артритис и остеопороза. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) нуди информации за „ревматска диета“, која препорачува барем еден оброк неделно со морска риба со многу маснотии. Б. парче лосос на скара или пржена матија.

Ревматиката во голема мера треба да избегнува месо и колбаси, покажува студијата објавена од единицата за ревматизам на универзитетот во Минхен. Бидејќи арахидонската киселина содржана во оваа храна го стимулира формирањето на метаболички производи (еикозаноиди), кои промовираат воспаление на зглобовите и ја зголемуваат ревматската болка. Од друга страна, мрсната морска риба содржи многу омега-3 масни киселини, кои се во состојба да ја изместат штетната арахидонска киселина од телесните клетки и на тој начин да се борат против воспалителниот ревматизам. Според студијата во Минхен, оние кои јадат вакви оброци од морска риба неколку пати неделно, можат да ја намалат болката и со тоа да се откажат од една четвртина од лековите за ревматизам.

Истражувачи од Универзитетот во Бостон (САД) открија дека луѓето кои внесуваат малку витамин Д имаат три пати поголема веројатност да добијат болни инфекции на коленото отколку луѓето со доволен внес на витамин Д. Секој што јаде многу масна морска риба истовремено прави нешто добро за своите коски. Бидејќи содржи особено голема количина на витамин Д, потребен за формирање и стабилност на коските. Исто така штити од рахитис кај адолесцентите и калцификација на коските (остеопороза).

Во Шведска, едно истражување покажа дека жените учеснички кои консумирале најмногу риби имаат помала веројатност да развијат ревматоиден артритис. Истражувачите го припишуваат ова на антиинфламаторните ефекти на полинезаситените масни киселини (PUFA), кои се наоѓаат во високи концентрации кај некои риби.

Многу добри состојки во рибите и морските плодови

Постојат намирници кои ве ставаат во навистина добро расположение. Од една страна затоа што имаат добар вкус, од друга страна затоа што имаат навистина добри состојки. Рибите и морските плодови спаѓаат во двете категории.

Врските помеѓу исхраната и однесувањето на луѓето, менталната состојба и интелектуалните перформанси станаа фокус на истражувањето на исхраната. Особено во Соединетите држави, истражувањето за односот помеѓу храната и доброто расположение е трендовски. „Mood-Food“ е главната фраза тука.

Оваа тема е далеку од исцрпена. Сепак, првите резултати потврдуваат дека она што го јадеме секој ден не само што влијае на нашата физичка подготвеност и ментални перформанси, туку и на нашата емоционална благосостојба. Исто така, стана јасно дека рибата има посебна улога како „креатор на добро расположение“ поради нејзините состојки.

Истражувањето за ефектите на аминокиселините во метаболизмот го покажа ова особено. Аминокиселините се градежни блокови на протеините. А, рибата е единствената храна што го содржи целиот спектар на есенцијални, т.е. витални, аминокиселини кои телото не може да ги произведе самостојно. Меѓу нив, нутриционистичките протеински компоненти триптофан и тирозин играат посебна улога. Триптофанот е претходник на серотонин, кој е популарно познат како „супстанца со добро расположение“. Состојка која е позната и од чоколадото. После разни биохемиски средни чекори во мозокот, серотонинот регулира голем број човечки однесувања, вклучително и расположение. Аминокиселината тирозин може да ги поддржи физичките, како и емоционалните и менталните перформанси преку кола за контрола на хормоните.

Ова е само еден аспект на „истражување на храна за расположение“, друг се однесува на начинот на дејствување на витамините, особено на „енергетските витамини“ од групата Б, од кои зависи производството на енергија на мускулните и нервните клетки и преносот на нервните стимули. Последиците од недостаток на витамин Б: зголемена раздразливост, нервоза, несоница, слаба концентрација, безволност и депресивно расположение.

Рибата има широк спектар на витамини од групата Б, особено Б1, Б2, Б6, Б12, ниацин, пантотенска киселина и биотин. Доброто снабдување со витамини од групата Б во рибите е поддржано од антистрес минералот магнезиум, кој придонесува за физиолошка релаксација и од микроелементот јод, кој делува преку тироидните хормони, меѓу другото, и против безволност.

Јод од риба и алги

Последниот мониторинг на Федералното Министерство за храна и земјоделство во врска со снабдувањето со јод за населението покажа дека Германија веќе не е област со недостаток на јод, но снабдувањето со јод за населението сè уште не е оптимално. Федералниот институт за проценка на ризик неодамна објави дека снабдувањето со јод повторно паѓа. Рибите и алгите од морето се едни од ретките намирници кои содржат релативно високо ниво на јод. Во просек 150 гр морска риба веќе ги покрива дневните потреби за јод. Неколку грама некои алги се доволни.

Јодот е основен градежен блок за градење на хормони во тироидната жлезда кои ги контролираат функциите на нашето тело. Човечкото тело може да произведува само хормони, но не и елементи во трагови јод и затоа треба да се снабдува со храна. Ако има недостаток на јод, тироидната жлезда не произведува доволно хормони. Последиците се функционални нарушувања и болести на тироидната жлезда.

Научниците препорачуваат риба и алги од морето

Затоа често се препорачува употреба на јодирана кујнска сол. Сепак, редовната потрошувачка на риба и алги исто така може да даде важен придонес во снабдувањето со основниот јод во трагови. Ова го истакнуваат научниците од Институтот Макс Рубнер/Институтот за безбедност и квалитет на млеко и риба од Хамбург. Рибите и алгите од морето се најважниот природен извор на јод за потрошувачот. Научниците од Хамбург нагласија дека дури и два оброка на морска риба неделно може да покрие четвртина од вкупните потреби за јод неделно.

Како јодот влегува во рибата?

Кога глечерите се стопија во последното ледено доба, топената вода ги изми лесно растворливите јодни соединенија од почвата и карпите и ги изми во морето. Таму, јодот се насобрал во алгите и рибите и другите морски животни кои живеат од нив. Ова е причината зошто алгите, алгите, морските риби, школките и другите мекотели и ракови се толку богати со јод. Спротивно на тоа, слатководните риби тешко содржат јод. Нашата почва - и сè што расте во неа - исто така има малку јод. Истото важи и за животните кои пасат на него. Нашата вода за пиење едвај содржи јод.

Логичен заклучок за превентивна здравствена заштита е: редовно да се обезбедуваат морски риби и други морски животни богати со јод. Камин, џеод, линг, сати, плашица, треска, волчица, црвена риба и скуша содржат најмногу јод. Многу високо ниво на јод се наоѓа во некои морски алги, како на пр Вакаме и Хиџики. Луѓето кои имаат хроничен недостаток на јод треба да бидат претпазливи кога го консумираат ова. Нори алги, кои з. Б. се користи во производството на суши, сепак има само умерена содржина на јод.

Голема предност на „лекот со јод“ е тоа што рибата нуди многу можности да ја донесе на маса на разновиден начин: варена, пржена, парена или на скара. Риба салати и широк спектар на конзервирана храна, маринади и замрзната риба овозможуваат многу вкусни варијации на риба!

Омега-3 масни киселини: маснотии што ве прави да се вклопите

Ако сте внимателни да јадете малку маснотии, ќе најдете голем избор на риби и морски плодови. Посна риба, како што се полскиот блок од Алјаска, платика, бакала или штука, но исто така и ракчиња, школки и лигњи обезбедуваат високо квалитетни протеини, витамини, минерали и елементи во трагови со помалку од 2% содржина на маснотии во мускулното месо. Но, особено масната риба како лосос, харинга, скуша или црна калибус треба да биде на менито најмалку еднаш неделно, бидејќи има маснотии што ве прави да се вклопувате и потекнува од морето: омега-3 масни киселини од морска риба со многу маснотии и Морска храна. Лекарите сметаат дека се вистински „чудотворен лек“, но нивниот ефект е опишан и во многу научни студии.

Масните киселини што телото ги внесува од храната главно се поделени во две групи: заситени и полинезаситени масни киселини. И токму полинезаситените масни киселини треба да ги консумираме повеќе во храната, бидејќи на телото им се потребни и не може да ги произведува сам. Особено, од особена вредност се долгите ланци, полинезаситени омега-3 масни киселини, како што се еикозапентаеноична киселина (ЕПА), докозахексаенонска киселина (DHA) и докосапентаноенска киселина. Играте на пр. Б. важна улога во развојот на човечкиот мозок и очи, може да има позитивни ефекти врз кардиоваскуларниот систем, функцијата на бубрезите и воспалителните процеси. Овие особено вредни омега-3 масни киселини се наоѓаат во изобилство во масни риби како лосос и скуша, но исто така и во харинга и калибар. Омега-3 масните киселини, како што се наоѓаат во растенијата, не се толку ефикасни во човечкото тело. Единствените растенија со висок процент на ефективна еикозапентаеноична киселина и докозахексаеноична киселина се морските микроалги. Тие се исто така оние кои преку синџирот на исхрана стигнуваат од морските риби до нашите чинии.

Се разбира, маснотиите како гориво исто така носат енергија на организмот. Поли незаситените масни киселини од харинга и скуша, на пример, се претпочитаат од заситените масни киселини што се наоѓаат во други производи од животинско потекло, според современите лекари и нутриционисти.

Дополнителни информации за омега-3 масните киселини може да се најдат на веб-страницата на Омега-3 е. В.

Енергија од морето

Физички подготвен и ментално активен - како функционира тоа?

Нашата храна е наш извор на енергија. И често се уште јадеме како да сме биле изложени на интензивна физичка активност. Големи планини калорична храна се трошат како денес да изоравме некое поле и утре да треба да сечеме дрвја. Сепак, ова повеќе не важи за многу луѓе. Во денешно време е сè поважно да останеме ментално флексибилни, да бидеме присутни и да можеме да се концентрираме долго време. За тоа ви требаат сосема различни диети.

Сè повеќе луѓе ги откриваат морето и водата како еден од најдобрите извори на високо квалитетни протеини, витамини и минерали, кои исто така се одговорни за долготрајни ментални перформанси. Вредните состојки на риба и морска храна брзо и лесно се апсорбираат од телото. Затоа, рибата не е толку стресна. И содржи некои витамини и елементи во трагови кои тешко ги има во која било друга храна.

Вегетаријанците стануваат пезетаријанци

Дури и маснотиите во рибите се „подобри“ од оние што вообичаено ги добиваме од друга храна. Бидејќи е богата со полинезаситени омега-3 масни киселини кои го одржуваат срцето и циркулацијата. Рибите, зеленчукот и јаглехидратите заедно се едноставно непобедливо уживање во моќта што денес не тежи многу. Дури и многу вегетаријанци денес не сакаат да се одречат од рибите како додаток на нивната диета од растително потекло, бидејќи тие знаат дека рибите им даваат фитнес градежни блокови што им се потребни покрај нивната диета со зеленчук. Убавиот несакан ефект на овој вид диета е тоа што останувате тенки и флексибилни.

Денес треба да уживаме во многуте предности на оваа кујна што одговара на модерен и подвижен начин на живот.