3 факти зошто треба да избегнувате засладувачи

Повеќето од нас се запознаени со засладувачи со прилично позитивни својства: тие немаат физиолошки калории, не можат да ги оштетат забите преку расипување на забите и се многу послатки од повеќето други видови шеќер. Но, што стои зад тоа?

Сепак, повеќето од нас не се свесни дека потрошувачката на засладувачи (како и храна што содржи засладувачи) може да има клучни недостатоци. Затоа многумина од нас конзумираат постојано засладувачи („диетална храна“) и се прашуваат за едниот или другиот здравствен проблем или тежина.
Но, сега една по друга ...

1-ви факт: засладувачите дебелеат

Постојат безброј студии кои го потврдуваат ова, бидејќи засладувачите, меѓу другото, очигледно не влијаат на нашиот центар за награди во мозокот.

Но, зошто, покрај оваа причина, ги прави и засладувачите дебели, иако практично нема калории? Сосема едноставно и многу површно објаснето:

Ако јадете засладувач (или храна што ја содржи оваа замена за вештачки шеќер) на почетокот има сладок вкус.

Вашиот мозок не може да каже дали сте јаделе нешто со шеќер или нешто што нема врска со шеќер освен вкус. Бидејќи вашиот мозок не може да прави разлика помеѓу нив, сега му дава на вашиот панкреас наредба да произведува инсулин.

За што е потребен инсулин?

Инсулинот гарантира дека нивото на шеќер во крвта секогаш се одржува константно. Нивото на шеќер во крвта кое е превисоко (дијабетес) е исто толку опасно колку што е прениско (хипогликемија). Со ослободување на инсулин, вашето тело е во состојба да го намали нивото на шеќер во крвта ако јадете нешто со шеќер.

Но, сега сте јаделе засладувач и без шеќер - што сега? Вашето тело обезбеди инсулин и со тоа го намали нивото на шеќер во крвта - но тоа не беше шеќер, туку замена за шеќер.

Што се случува со нивото на шеќер во крвта сега?

Ова е прениско во моментот. Така што нивото на шеќер во крвта може повторно да се искачи на нормалните вредности, сега ќе се чувствувате како нешто слатко. Иако веќе не можете да зборувате за страст, тоа е поголема алчност. Бидејќи вашето тело ви испраќа сигнали да јадете нешто слатко, практично имате чувство дека сте „гладни“ (иако можеби сте јаделе доволно).

Ова сè уште не е докажано во студиите, но моето повеќе од 20 годишно искуство со луѓе кои имаат проблеми со телесната тежина го потврдува ова повторно и повторно: Јадењето повеќе по конзумирање на засладувачи со истовремен недостаток на задоволство после јадење доведува до поголема тежина - и јас не сум сам во тоа.

Не калориите што ги јадеме на крајот доведуваат до поголема тежина, туку неправилното ракување со храната е причина за дебелеење. Затоа диетите никогаш не функционираат долгорочно и не губиме тежина само затоа што ги намалуваме калориите и јадеме засладена храна истовремено!

Затоа нема смисла да се консумираат вештачки засладувачи - без оглед дали се чисти за засладување или во пијалоци и друга храна.

Значи, ова значи: Доколку сакате да изгубите тежина или не сакате да дебелеете, треба да избегнувате засладувачи и сите производи направени со овој додаток како чума.

Како што се рече, храната што не содржи засладувач има многу подобар вкус според мене. Како резултат, можеме многу повеќе да уживаме во храната, а потоа веќе да немаме желба за „повеќе“ затоа што задоволството од храната е веќе таму. Покрај тоа, ова е единствениот начин на кој можеме да научиме да јадеме како природно слаба личност.

Природно слаба личност не користи засладувачи и лесни производи - и сепак е (или можеби поради тоа?!) Слаба!

Факт 2: Засладувачите ја уништуваат цревната флора

Студиите исто така покажаа дека дури и умерената потрошувачка на засладувачи има одлучувачко влијание врз цревната флора по само една недела.

Причината зошто цревата е трајно оштетена: засладувачите практично патуваат низ гастроинтестиналниот тракт без да се варат. Затоа, практично сè уште во „природна состојба“ во цревата, овие дејствуваат врз неговата бактериска колонизација.

Ова е исклучително важно за варењето и за оптималните метаболички процеси. Покрај тоа, најголемиот дел од имунолошкиот систем се наоѓа во цревата. Само здрава, бактериска колонизација може да заштити од нетолеранција на храна, алергии, посериозни болести итн.

Забелешка: Ако самите консумирате производи со засладувачи и страдате од гасови, сега знаете зошто.

Покрај тоа, непроменетата бактериска колонизација исто така игра улога во метаболизмот на шеќерот. Студиите исто така покажаа дека оваа промена во цревната флора промовира и дијабетес тип 2 како резултат на нетолеранција на глукоза.

Опширни студии покажаа дека по консумација на засладувачи, бактериите во цревата, кои се важни за здравјето, значително се намалија и штетни, бактериите кои предизвикуваат болести значително се зголемија.

Затоа не сум изненаден од зголемениот број на луѓе кои имаат тенденција да имаат алергии и нетолеранција, бидејќи потрошувачката на засладувачи (како и прекумерната тежина!) Се зголемува истовремено.

Ако се грижите за вашето здравје, треба да избегнувате засладувачи и сите намирници што ги содржат овие замени за вештачки шеќер!

3. Долгорочните ефекти на потрошувачката на засладувачи се непознати

Нема веродостојно знаење за долгорочните ефекти на засладувачите врз нашето тело. Ова значи дека ако сега редовно консумирате засладувачи, практично се правите морско прасе за сметка на вашето здравје.

Германското друштво за исхрана вели дека „во моментот“ нема индикации, на пример, за зголемен ризик од рак.

Федералниот институт за проценка на ризикот ги гледа засладувачите како „безопасни“, под услов „да не се надминат максималните вредности“.

Во 2001 година, истражувачката група на Универзитетот во Келн заклучи, меѓу другото, „... не може да се даваат изјави, бидејќи тие се користат само за кратко време“. И во 2013 година ова дојде до заклучок "... дека за оптимално здравје се препорачува да се консумираат само минимални количини на засладувачи" .

Ве молиме, формирајте своја пресуда и размислете дали сакате да бидете морско прасе. Одлуката ја оставам на вас.

Кое е името зад засладувачот?
Ако прочитате една од следниве информации во списокот на состојки на храна - или еден од следниве Е-броеви - тоа содржи засладувач:

Ацесулфам (Е 950)
Аспартам ацесулфам сол (Е 962)
Цикламат (Е 952)
Неохесперидин (Е 959)
Неотам (Е 961)
Сахарин (Е 954)
Сукралоза (Е 955)
Тауматин (Е 957)

Сепак, ова е само избор на најпопуларните засладувачи. За жал ги има повеќе .

Што друго има да се разгледа?
Засладувачите веќе беа користени во повоениот период за да заменат дел од шеќерот кој тогаш беше оскуден. Сепак, во количините во кои се консумира денес, се користи само за кратко време.

Во денешно време засладувачот е вистински благослов за индустријата: Готов производ може да се заслади ефтино, бидејќи засладувачот е под одредени околности илјадници пати посладок од нормалниот шеќер. Во исто време, овој производ потоа може да се рекламира со зборови како „нискокалорично“ или „не содржи шеќер“ - што привлекува уште понеискусни потрошувачи да купат вакво нешто.

Ве молиме запомнете: сите производи кои имаат етикета „без шеќер“ обично содржат вештачки засладувач.

„Без шеќер“ едноставно значи: „со вештачки засладувач“ - но индустријата претпочита да го изразува ова позитивно за неукиот потрошувач, бидејќи „со вештачки засладувач“ не звучи баш како промоција на продажбата.

Никој не ги знае соодветните ефекти на долготрајната потрошувачка врз здравјето - како што веќе беше споменато. Останува да видиме.

Сепак, во „студијата“ учествуваат доволно луѓе кои го консумираат овој хемиски производ секој ден. (извинете, тоа е мојата иронија).

Десно: Фабрика за стевиа - Лево: Прав и течност направена од стевија

Што е со стевиа и ксилитол?
Стевиа е повеќегодишно потекло од Јужна Америка и се користи за засладување од нејзините жители стотици години.

Стевијата е отпорна на топлина до 200 ° C и, за разлика од другите засладувачи, е исто така поднослива за луѓе кои на пр. Не можат да толерираат сорбитол (на пример, малапсорпција на фруктоза).

Стевиа е алтернатива на засладувачот; досега не се познати негативни ефекти врз здравјето - но тоа не значи лиценца за неограничена употреба на овој засладувач.

Стевиа сега не е достапна само како чиста фабрика за стевиа, туку и во „форма на таблети“ за засладување, во течна форма и како (бел) прав (види слика погоре).

Можете исто така да користите ксилитол или ксилитол. Овој засладувач е направен од кора од дрво или остатоци од пченкарен пченка, на пример. Оваа алтернатива за засладувачи има помалку сладок вкус од шеќерот и остава чувство на „студ“ на јазикот - ужива чисто. За разлика од стевиа, ксилитолот може да има лаксативно дејство (до дијареја) со умерена потрошувачка (од 0,5 g на кг телесна тежина).

Досега не се познати штетни ефекти врз здравјето; Сепак, сериозни несакани ефекти се појавија во експерименти врз животни со ксилитол: кај кучиња беа забележани опасен по живот остар пад на нивото на шеќер во крвта, нарушувања на коагулацијата на крвта и сериозно оштетување на црниот дроб. Колку е ова преносливо за луѓето сè уште не е конечно разјаснето. Затоа не би го конзумирал ниту јас.

Може ли веќе да не јадам шеќер ако ослабам со вашата програма, г-ѓа Леукерт?
Да, често ми го поставуваат ова прашање откако ќе го прочитам. Сепак, треба да забележите:
Оваа статија за блогот не е забрана за шеќер, но ги објаснува ефектите на вештачкиот шеќер.

Секој нормален, рафиниран бел шеќер во домаќинството во секој случај е подобар од кој било вештачки засладувач (без оглед на тоа дали сакате да изгубите тежина или не).

Мојата препорака, сепак, е да се даде предност на природните засладувачи при печење и готвење - затоа што тие едноставно имаат подобар вкус, а понекогаш дури и обезбедуваат витални материи. Ова не е задолжително, само совет за вашето здравје. На пример:

Целиот шеќер од трска
Целиот шеќер од трска е најдобрата алтернатива меѓу шеќерите и дури содржи калиум, калциум, магнезиум, сите витамини од групата Б и железо во помали количини. Целиот шеќер од трска за жал привлекува малку вода и затоа може лесно да формира грутки - а сепак добра варијанта за секој што сака да ужива во шеќерот со чиста совест.

Агавески сируп
Главно се прави од агави кои доаѓаат од Мексико. Агавевиот сируп се раствора многу брзо, па многумина ја користат оваа замена за шеќер за засладување на пијалоците. Агавевиот сируп има само занемарлива количина витални супстанции и има вкус на карамел. Сепак, бидејќи има висока содржина на фруктоза, таа не е погодна за луѓе кои страдаат од малапсорпција на фруктоза.

Што да размислите кога ќе изгубите тежина?
Кој шеќер го користите, на крајот не е проблем кога губите тежина, барем ако правите програма за слабеење без диети. Ова не е за претпочитање специфична храна или јадење работи што не ви се допаѓаат. Како и да е, никој од нас не би издржал долго и потоа повторно да се здебели.

Затоа, можете да претпочитате што сакате и што навистина сакате лично. Бидејќи претпоставувам дека навистина не сакате засладувачи, темата „засладувачи“ и онака требаше да биде разгледана за вас ...

Како заклучок, би сакал да кажам дека, се разбира, кога јадете алтернативи на шеќер, редовно чистење на забите за да се заштитите од расипување на забите е редослед на денот - без оглед дали ќе изберете „здрав“ засладувач или бел рафиниран шеќер за домаќинство.

Се надевам дека ова ви помогна да го направите вистинскиот избор на храна.