Здрав корен зеленчук од земјата
Дали знаевте дека ренот содржи повеќе од трипати повеќе витамин Ц од портокалот? Дека артишоките од Ерусалим се собираат цела зима и затоа се особено свежи на пазарот? Или пашканатот бил најшироко одгледуваниот корен зеленчук до 18 век и содржи есенцијални масла кои имаат антимикробно дејство? На кратко, дали знаевте дека зеленчукот од корен не е само вкусен, туку и многу здрав?
Со векови, цвеклото и другиот корен зеленчук беа особено популарни во есен и зима Главна храна. Многу видови можат да бидат свежо собрани до доцна есен и се особено зачувувачки. Така, во време пред ладилникот и глобализираниот проток на храна, тие често биле најважниот извор на витамини и минерали.
Поради многуте позитивни состојки, се нарекувале и различни корени Природна медицина користени Цвеклото требаше да помогне при дигестивни проблеми, ротквицата се користеше за олабавување на слузта. Но, со ширењето на компирот од средината на 18 век, цвеклото се туркало нанапред и подалеку. Во последниве години, тие доживеаа вистинска ренесанса и се повеќе и повеќе корени го наоѓаат патот назад кон нашите трпези. Ако сакате да се храните здраво, особено во студената сезона, цвеклото е само нешто за вас. Тие можат да се одгледуваат на лице место и свежо собрани добро во зима. Елиминирани се долгите патишта за испорака или времето на складирање, што е особено важно за чувствителните витамини. И благодарение на многу различни типови, никогаш не постои тап момент во кујната. Имаме за вас познати и помалку познати видови под микроскоп и да ти кажам кои здрави состојки корените содржат.
Морковот го намалува холестеролот
Theолтата репка, со содржина од девет милиграми на сто грама и повеќе, е една од најбогат со каротини Храна Во врска со маснотиите, телото може да произведе важен витамин А од бета-каротен. Ова е исто така познато како витамин против стареење, бидејќи игра клучна улога во развојот и регенерацијата на кожата, но исто така и на коските. Покрај каротин, морковот содржи и релативно голема количина натриум, железо и витамин Б.. Исто така, содржаниот пектин го намалува нивото на холестерол. Така, можете да додадете малку масло или путер на секое јадење со морков со чиста совест и на тој начин да му дадете на вашето тело она што му е потребно за конверзија на каротин-витамин дебели соодветно.
Ренот има антимикробен ефект
Околу 177 милиграми на сто грама, жешкиот корен е особено богат со витамин Ц. За споредба: портокал содржи „само“ 50 милиграми на сто грама. Покрај тоа, рен содржи есенцијални масла од кои се формира масло од синап антимикробно работи. Ова помага, на пример, кај респираторни заболувања, против габа Кандида и исто така го зајакнува имунитет. Свежо ренданиот рен измешан со малку мед е добар домашен лек за спречување на настинка. Ако топлината е премногу силна за вас, можете да промешате лажица рен во пилешка супа, на пример. Совет: Дишете цврсто додека триете корен, ова ги расчистува дишните патишта и исто така треба да ги избрка главоболките.
Пашканатот промовира варење
Белата цвекло со малку миризлива арома беше најраспространетиот корен зеленчук до 18 век. Тие се богати со хранлива вредност и содржат разни есенцијални масла кои промовираат здравје. Меѓу другото, Апиол, кој има антимикробен ефект и е корисен за варењето и работата на бубрезите. Пашканатот може да се подготви суров, како морков во салата, варен како супа или варен или печен заедно со друг зеленчук. Бидејќи не содржат никакви надуени супстанции, тие се исто така особено погодни за Храна за бебиња и често се препорачуваат како прва комплементарна храна.
Ротквицата и ротквицата ја олабавуваат слузта
Големата ротквица и нејзината помала сестра, ротквицата, содржат глукозинолати, кои имаат антимикробен ефект и се користат во природната медицина како експекторанс. Ротквицата е стар домашен лек за настинки, каде што може да ги развие и своите експекторантни и антиинфламаторни ефекти. И ротквицата и ротквицата може да се користат ако има проблеми со Дигестивниот систем, како што се гасови, запек или дијареја помагаат.
Цвеклото содржи многу фолна киселина
Лисјата од цвекло се богати со минерали, витамин А и бетаин и ја ублажуваат болката од акутна билијарна колика. Свежите лисја од млади растенија можат прекрасно да се мешаат со зелена салата, на пример, или да се преработат како спанаќ. Далеку попозната сама репка е особено богата со фосфор, витамин Б, калиум, железо и особено во Фолна киселина. Голем дел од цвекло (околу 250 гр) покрива повеќе од половина од дневните потреби на овој важен витамин. Сепак, цвеклото содржи и многу Оксална киселина (181 mg/100g), поради што луѓето со тенденција на камења во бубрезите не треба да консумираат премногу. Истото важи и за пациенти со недостаток на железо или калциум или оние кои земаат железни таблети, бидејќи оксалната киселина ја нарушува апсорпцијата на железо и калциум.
Салсифицира им помага на дијабетичарите
Црна салсификација е многу лесна за варење и содржи Инулин, што ги прави особено погодни за дијабетичари бидејќи не влијае на нивото на шеќер во крвта. (Предупредување, прекумерната потрошувачка на инулин може да доведе до гасови и дијареја.) Ако имате висока содржина на влакна, тие се во исто време нискокалорично, што ги прави особено интересни за лесна цела диета. Бидејќи не се подготвуваат многу лесно, туку даваат силно млеко за боење кога ќе се излупат, тие едвај биле во можност да се етаблираат во нашите кујни и покрај нивните здравствени придобивки.
Артишок од Ерусалим добра за жолчката
Клубени од артишок во Ерусалим потекнуваат од Северна и Централна Америка и се поврзани со сончогледот. Клубенот е колку големината на компирот, но има многу потенка кожа, што го прави помалку зачуван. Сепак, растението никнува само околу октомври, што овозможува свежа жетва до март. Бидејќи клубени во земјата можат да издржат температура до -30 Целзиусови степени, тие се особено добри во зима свежо на пазарот. Артишокот од Ерусалим ќе има особено корисен ефект врз неа жолчката, црн дроб, стомак и панкреас кажа. Како црн салсификат, клубенот содржи и инулин, што е од интерес за дијабетичарите. Артишокот од Ерусалим може да се консумира сурова, како и да се готви, што овозможува широк спектар на употреба во кујната.