Здрав рецепт за мафини од тиквички - # живот подобро

Толку многу сакавме да создадеме меки, влажни, темелно вкусни мафини кои се само поздрави. Така, „прекрстивме“ рецепт за леб од тиквички со омилениот рецепт за мафини од боровинки. Успешно! Овие мафини од тиквички ќе ги израдуваат сите.

Што ги прави овие мафини од тиквички толку здрави?

Додуша, „здравиот“ е многу субјективен термин кога станува збор за мафини, но еве неколку причини зошто сметаме дека овие мафини се похранливи од вообичаените:

Препорачуваме да ги правите мафините со брашно од интегрално брашно, наместо со конвенционално пченично брашно. Брашното од цело зрно има благ вкус, но содржи најголема содржина на вредни хранливи материи.
Ние го заменуваме путерот со гри, кокос, семе од репка или сончогледово масло.
Ние го заменуваме рафинираниот шеќер со вистински јаворов сируп, така што овие мафини се природно засладени. Но, можете и без шеќер во целост и да го засладите со бреза (ксилитол), на пример.
Сето ова комбинирано резултира со срдечни и вкусни мафини од тиквички.

Овие мафини се идеални и за веганска и без глутен диета! Погледнете подолу за белешки.

Рецепт: Здрави мафини од тиквички

Време на подготовка: 20 минути
Време на печење: 16 минути
Вкупно време: 36 минути
Рецепт за: 12 мафини

Овие здрави мафини од тиквички се природно засладени и се прават со брашно од цело зрно. Тие се меки, влажни и апсолутно вкусни. Рецептот прави 1 дузина мафини.

СОСТОЈКИ

¾ чаша грубо сецкани сурови ореви или пекани (по избор)
⅓ чаша стопено кокосово масло, гри, канола или сончогледово масло
½ чаша јаворов сируп или бреза шеќер (по желба и мед)
2 јајца
⅔ чаша матеница
1 лажичка мелен цимет
1 лажичка сода бикарбона/сода бикарбона
½ лажичка прашок за пециво
½ лажичка ситно-жито морска сол
¼ лажичка мелено оревче
2 лажички екстракт од ванила
1 ½ чаши рендани тиквички (ќе ви требаат 1 мала и средна тиквичка - ако изренданите тиквички се многу влажни, исцедете ја вишокот на влага над мијалникот пред да ја промешате во тестото).
1 ¾ чаши интегрално брашно

ПОДГОТОВКА

Загрејте ја рерната на 200 степени. Доколку е потребно, путер сите 12 форми на листот за мафини. По избор, можете да подготвите и 12 кутии за мафини од хартија.
Наздравете ги оревите: Кога рерната е топла, ставете ги исецканите ореви на мал, зашиен плех за печење. Печете додека оревите не станат миризливи и лесно печени златно-кафеави (приближно 4 до 5 минути - свртете ако е потребно).
Измешајте го маслото и засладувачот во голема чинија за мешање. Победи со жица за матење додека не се формира кохезивна маса. Додадете ги јајцата и добро промешајте. (Ако кокосовото масло се зацврсти при контакт со ладни состојки, едноставно оставете го садот да седи на топло место неколку минути или загрејте сè во микробранова печка околу 30 секунди.)
Додадете матеница, цимет, прашок за пециво, сода бикарбона, сол, морско оревче и екстракт од ванила и промешајте. Мешајте ги тиквичките со голема лажица, а потоа додадете го брашното и мешајте само додека не се соединат сите состојки. Неколку грутки се во ред! Сега внимателно преклопете ги печените ореви.
Распоредете го тестото рамномерно на калапите за мафини. Сега печете 16 до 19 минути или додека мафините не поруменат. Најдобро е да се направи тест за чепкалки за заби!
Извадете ги мафините од оган и оставете ги да се оладат.

ЗАБЕЛЕШКИ

МАСЛНИ ОПЦИИ: Обожаваме кокосово масло за овој рецепт. Користевме девствено органско масло од кокос, кое тешко може да го вкусите на крајниот производ.
ИДЕИ: Користете чипс од чоколадо или какао небо или мало исечено суво овошје наместо ореви.
НАПРАВЕТЕ ГО ВЕГАН: Користете јаворов сируп наместо мед, заменете ги јајцата со прашок за замена на јајца и изберете млеко од растително потекло, како бадемово или овесно млеко наместо матеница.
БЕЗ ЛАКТОЗ: Сега постојат бројни алтернативи на животинско млеко: бадем, кашу, овес, ориз, кокос и млеко од лешник.
БЕЗ ГЛУТЕН: Изберете мешавина без глутен за сите намени, тие обично работат подобро отколку само алтернатива на брашно без глутен.
БЕСПЛАТНО ОРВЕТ: Само оставете ги оревите и не користете млеко од ореви.
НИСКА маснотија: Заменете го маслото со сос од јаболка ако сте на диета со малку маснотии.

• Повеќе рецепти можете да најдете овде.
• Дали сакате редовно да бидете информирани за здравјето и здравствените производи? Овде можете да ја преземете Билтен на Медиком претплатете се и еднаш од а 10% попуст корист.