Здрава диета во Германија болести на дебелина на IFB
Потребен е ангажман на политичка и прехранбена индустрија
Искушението на калорични деликатеси демне насекаде - како сè уште можете да останете здрави? Ова е прашањето поставено од Интегрираниот центар за истражување и третман на болести (IFB) со дебелина во „IFB дијалог“, настан за дискусија со претставници од медицината, исхраната и политиката неодамна во Лајпциг (16.05.2013). Јадењето премногу е сепак главната причина за дебелината. Па, што е со навиките за јадење во оваа земја? Што треба да се промени за луѓето да можат да се хранат поздраво и да избегнуваат прекумерна тежина? На овие прашања треба да се одговори и по повод Европскиот ден на дебелината (18.05.2013) и дискусијата за законот за спречување на раширените болести.
Прејадувањето и дебелината веќе долго време станаа проблем во Германија, нагласува Марио Хелбард, здравствен научник и диетичар во IFB. „Повеќе од половина Германци се премногу дебели, а скоро една четвртина се дури и дебели - тоа е многу прекумерна тежина.“ Пред сè, истовремените болести на дебелината ги оптеретуваат подеднакво и погодените и општеството. „Причините за дебелината не треба да се наоѓаат само кај поединецот, неговото однесување во исхраната, гените или метаболизмот, туку и во животната средина“, вели Хелбард. Овие вклучуваат На пример, каде и колку храна е достапна, дали околината мотивира движење или дали секојдневната работа дозволува соодветни оброци.
Неопходно е подобро обележување на храната
Иако полиците во супермаркетите се полни и има изобилство здрава храна, Ута Виртел, експерт за исхрана во потрошувачкиот центар во Саксонија, гледа проблеми на потрошувачите во реалното здраво јадење. „Имињата на фантазиите, прекрасните слики и презентациите на производите, како и нејасните информации за храната, честопати го наведуваат потрошувачот да верува дека производот е здрав“, вели Виертел. Би било пожелно здравствената политика з. Б. Поставува барања за разбирливи информации за храна и оброци во дневните центри и училиштата. На овој начин би било можно да се промовира здрава исхрана без засилувачи на вкус од детството, и покрај сè помалку домашните оброци во семејството. Здравата исхрана, исто така, треба да биде тема на училишните лекции.
Замаглена култура на храна
„Пред сè, на децата им требаат добри модели на храна во семејството и без часови за исхрана со кренат показалец. Емисиите за готвење на телевизија исто така се пасивно консумирани од забавата и тешко дека доведуваат до поголема активност во германските кујни “, нагласува др. Томас Елрот, раководител на Институтот за нутриционистичка психологија во Гетинген. Тој, меѓу другото, гледа неисхранетост и прејадување како резултат на се повеќе распаѓачката структура на семејството и намалената култура на јадење. „Брза, ефтина и многу е погрешна филозофија кога станува збор за јадење. Кампања за само-готвење и поголема благодарност, особено за јадење заедно, може да се спротивстави на трендот кон брза храна и закуски “.
„Сè додека вреќа чипс од компир е поевтина од вреќа со овошје, имаме проблем во Германија“, додава проф. Виланд Кич, директор за детска медицина на универзитетската болница во Лајпциг и истражувач на IFB болести на дебелина. Долги години третира деца и адолесценти со прекумерна тежина во специјална амбуланта за дебелина. „Проблемот започнува во семејството, а не со самото дете. Свеста на родителите за проблемот и знаењето за исхраната се неопходни за децата во оваа земја повторно да станат поздрави.“ Најновите студии покажуваат дека нивниот ризик од развој на срцеви и васкуларни проблеми во зрелоста - дури и ако тоа го прават тие се намалуваат - остануваат зголемени. Здравствените последици се сериозни, особено затоа што околу 80 проценти од децата со прекумерна тежина се премногу дебели во последните години.
Законски регулативи во корист на здрава исхрана?
Карин Стремпел, портпарол на здравствената политика на ЦДУ Саксонија, не ги наоѓа барањата на лекарите и поборниците за потрошувачи да забранат рекламирање храна наменета за деца. Стремпел е убеден дека „законите или забраните не можат значително да влијаат на навиките во исхраната“. Од друга страна, насочените кампањи за здраво угостителство се поефикасни во дневните центри и училиштата и, пред сè, интензивното образование за здрава исхрана. Ваквите специфични проекти нудат з. Б. Саксонското државно здружение за унапредување на здравјето.
IFB дијалогот дојде до заклучок дека здравата исхрана може да се спроведе само со лична одговорност и посветеност од страна на поединецот. Сепак, здравствената политика и прехранбената индустрија, исто така, мора да бидат поодговорни отколку порано. Законските регулативи и мерки што ги надминуваат жалбите и доброволните обврски треба долгорочно да го достигнат целото население. Тие треба да ги променат условите за живот на таков начин што луѓето со пониски примања и пониско ниво на образование, исто така, имаат поголеми шанси за здрав живот.
Учесниците на клиничкото испитување се бараа
Информации за студиите на IFB може да се најдат во „Учество во студии“