Здрава храна
Прочитајте друга статија
Лесно е да се мрази, потешко е да се има храброст
Така е, брзаме! Секогаш во бегство и размислувајќи за тоа што треба да направиме денес. Ние сме изгубени, како мали роботи, во затворениот свет пред компјутерскиот екран.
Но, во секое време, на кое било место и без оглед на времето во кое живееме, постои прашање што секогаш ќе не носи во истиот именител: што друго јадеме денес? Затоа што кога сте гладни, дури и во бегство, сепак имате време да грицкате нешто.
Па, книгата Облик на вкус. Рецептите од внатре кон надвор, напишани од Лора Косои и објавени од издавачката куќа Куртеа Вече, ве инспирираат да влезете во светот на вкусот и здравата исхрана. Во исто време, тоа ќе ви помогне - во рамките на времето што го имате - да подготвите здрава и вкусна храна.
Книгата комбинира рецепти лесни за подготовка со внимателно избрани состојки, игра со форми и патување со самооткривање. Во воведот на 30 страници, авторот потсетува на неколку епизоди кои ја подобриле нејзината врска со храната, помагајќи и да се снајде во патот кон самооткривање. Така, Лора Косои има за цел да им даде нова димензија на табелите, така што ќе ги рефлектира нејзините концепции, искуства и начин на живот.
Страста доаѓа од јадење!
Таа во својата книга откри неколку мали тајни за тоа како можеме да уживаме во обликот на вкусот.
,Ако вклучиме во нашата дневна храна свежа, жива храна, полна со хранливи материи и ензими, што е можно почисто култивирана, тоа ќе направи да се чувствуваме добро, не само физички, туку и психички. Но, не само што јадеме е важно, туку и како го правиме тоа. Ако нашето внимание е насочено кон она што го имаме на нашата чинија, кон комбинацијата на вкусови и бои, едноставниот факт на јадење може да се претвори во комплексно искуство “, признава Лора Косои во својата книга.
Но, колку е важно духовното значење на храната? Колку е важна нашата состојба од моментот кога готвиме? Колку храна влијае на здравјето на нашето тело, но и на умот и душата?
,Научив дека во традицијата на Сиките Индијанци, готвачот мора да застане неколку моменти пред да започне со оваа активност за да ја анализира својата душевна состојба. И, ако е вознемирена, медитирајте малку, и само тогаш започнете со готвење. Ова ме потсетува на мајка ми, која секогаш кога ценев јадење велеше дека става putубов во него “, признава Лора Косои.
Зошто се јавува нервозно јадење?
Покрај тоа, авторот открива колку е важно да го слушаме нашето тело и да се обидеме да ги разбереме нашите емоции, бидејќи честопати не јадеме само затоа што сме гладни.
,Понекогаш јадеме затоа што сме под стрес; други пати, иако сме сити, како да сакаме нешто слатко или добро, не знаеме точно што. И не знаеме затоа што, всушност, ни треба нешто што ја балансира нашата емоционална состојба, а не самата храна. Ние се обидуваме да ги избркаме негативните емоции прибегнувајќи кон храна, но ако сме добро и мислиме дека сè што правиме е да избереме да добиеме вишок килограми и помалку самодоверба. И никој не го сака тоа.
Нервозно јадење, принудно јадење се вообичаени овие денови. Честопати се случува да јадеме на емотивна основа, кога работите треба да бидат токму спротивното - храната навистина нè храни и ни дава сила да се соочиме со негативните емоции што не вознемируваат “, признава Лора Косои.
Како можете да го обликувате обликот на вкусот? Ве покануваме да дознаете од книгата на Лора Косои!
,Повеќе од готвачка, напишав исповед: Јас се откривам меѓу тајните што ја прават храната состојка на длабоки промени. Инспирирајте се од долгиот пат што го поминавме во потрага по оној што сме денес за да откриете како можете да ја обликувате вашата форма на вкус: негувајте рамнотежа и свесно присуство пред емоционалните проблеми да дојдат до плочата, вкусете ги радостите на благодарност и не заборави, од време на време, да ја поканиш својата душа на вечера “.
Книгата содржи осумдесет рецепти кои ги опфаќаат сите кулинарски жанрови (салати, супи, главни јадења, десерти и пијалоци - фотографиите во книгата ги направи Алекс Голмеану), брзи и едноставни за подготовка - не повеќе од 30 минути - кои содржат избрани состојки со големо внимание: мала или никаква обработка, нема додатоци, нутриционистички и калориски избалансирани.
И бидејќи сè уште зборувавме за храна, но особено за вкус, избравме рецепт од книгата на Лора - за остатокот, ве покануваме да ги откриете во книгата Облик на вкус и да ги примените во пракса - едноставни, лесни за правење, вкусни и одозгора здраво: салата од цвекло со билки и козјо сирење.
Секс во ера на дезинхибиција
СОСТОЈКИ:
2-3 цвекло
Половина чаша мелено козјо сирење
4-5 нишки свежа мајчина душица
4-5 гранчиња свеж рузмарин
Сок од лимон
1 грст ореви
3 лажици маслиново масло
Сол
Начин на подготовка:
Печете цвекло во рерна околу 50-60 минути (во зависност од тоа колку големи се сијалиците). Оставете да се излади, па излупете. По сечењето на коцки измешајте рамномерно со маслиново масло, малку сок од лимон, сол, мајчина душица и рузмарин, а врз него ставете го козјото сирење и намачкајте ги оревите. Наместо второто, можете да користите мешавина од семе.
Секогаш кога ќе имаме можност, добро е да избереме козјо сирење за нашите оброци, што е многу здрав асортиман. Има помалку маснотии од овчо или кравјо сирење, плус полесно се вари, па можеме да го јадеме кога следиме диета.
Освен што е многу вкусно, козјото сирење ги штити нашите заби и ја враќа нормалната киселост во устата. Може да се конзумира без проблеми од луѓе со нетолеранција на лактоза.
Имајте добар апетит и не заборавајте да ја правите храната радост секој ден!