Здрава или не Вистината за солта - СуперДиета
Здраво или не? Вистината за солта
Мислењата за солта се поделени, особено поради многуте спротивставени информации што кружат низ медиумите, но и негативната слика што ја има солта кај луѓето со срцеви заболувања или проблеми со телесната тежина.
Тоа е штетно за здравјето?
Солта е составена од девет минерали: натриум и хлорид. Во просек, тој е поделен на 40% натриум и 60% хлорид, иако овие бројки може да варираат во зависност од видот на солта. Препорачаната доза за здрав возрасен човек не е повеќе од 2300 мг натриум на ден, што значи околу една лажичка сол.
Се разбира, со оглед на количината на сол содржана во повеќето јадења консумирани во текот на денот, не е изненадувачки што повеќето од нас консумираат повеќе од препорачаната дневна доза. Солта се појави во јавноста во 1970-тите, кога здравствен експерт препорача да се намали количината на сол потрошена за 50%, делумно како резултат на поврзаноста на солта и хипертензијата откриена во тоа време.
Денес знаеме дека солта може да доведе до поголемо задржување на водата во организмот, што го зголемува крвниот притисок и врши притисок врз срцето и другите органи, како што се бубрезите и мозокот. Поради оваа причина, на луѓето со висок крвен притисок им се препорачува да следат диета која содржи многу мала количина сол, што ќе помогне во намалување на високиот крвен притисок.
Солта може да биде добра за вашето здравје?
Во случај на хипертензија, секако не, но за луѓе со нормален крвен притисок, некои студии откриле дека диетите со малку натриум довеле до формирање на инсулинска резистенција. Постојат докази дека премалку натриум во исхраната може да доведе до високо ниво на холестерол и триглицериди во крвта - една студија открива дека тие можат да се зголемат за 4,6% и 5,9%, соодветно.
Важно е да се знае дека натриумот и калиумот се јони и тие имаат улога на хранење на клетките и олеснување на „комуникацијата“ помеѓу невроните. Нашето тело има потреба од правилна рамнотежа на натриум и калиум за правилно функционирање - телото спроведува калиум до клетките и го елиминира натриумот за да генерира електричен полнеж што ги храни невроните. Покрај тоа, телото се потпира на двете супстанции за да се одржи оптималната рамнотежа на течностите и да се обезбеди правилна функција на бубрезите.
Кои се различните видови сол?
На Запад, проблемот со прекумерна потрошувачка на сол е добро познат, но во земји како Јапонија и Јужна Кореја вишокот сол е уште поголем, иако овие држави имаат една од најниските стапки на кардиоваскуларни болести во светот. Како се случува здравјето на последниот да не влијае на големата количина сол? Одговорот е потеклото на солта.
На Запад, имаме тенденција да посипуваме многу јадење сол на храна или да јадеме големи количини преработена храна, како што се месо, леб или полу-подготвена храна. Во Јапонија, на пример, употребената сол е извлечена од природни извори, не е многу обработена и сè уште задржува голем дел од своите минерали.
Постојат мноштво видови на сол, но еве 3 од најинтересните:
- Розова сол на хималаите
Се смета за еден од најчистите и најздрави видови сол што постои, содржи околу 84 минерали (минерали во трагови) и елементи, вклучувајќи калиум. Како што сугерира името, солта доаѓа од рудниците во Хималаите и во голема мера е непроменета од загадување или други штетни хемикалии.
- Селтичка морска сол
Исто така позната како „сива сол“, доаѓа од Бретања, Франција и е нерафинирано и високо влажно, но многу богато со минерали.
Овој вид сол е омилен кај луѓето во Јапонија и другите источноазиски земји затоа што содржи многу хранливи материи.
Значи, во зависност од вашата медицинска историја, состојбата на крвниот притисок, начинот на живот, секојдневниот напор и други фактори, солта може да биде корисна (во многу мали количини!) Или штетна. Секоја личност мора да ја знае својата медицинска историја и, во зависност од тоа, да го смени внесувањето сол за да го одржи своето здравје.
Наш совет е да изберете храна со малку сол и други форми на натриум, исто така користете здрави зачини, лук и сл. За да ја ароматизирате храната без додавање сол.
Најлесен и најбезбеден начин да го направите ова е да повикате нутриционист - ве чекаме на СуперДиет со одговори на сите ваши прашања, како и персонализирани совети и упатства.!