Здрава исхрана - блага и невкусна околина на Урфар
Да се храните здраво додека сè уште уживате во јадењето не е толку лесно. Експертот Ерика Митергебер од Пушенау објаснува како се прави тоа.
ПУЧЕНА (afl). БезирксРундшау разговараше со Ерика Митергебер од „Еспретен“ за современата исхрана.
БРС: Што значи „современа исхрана“?Ерика Митергебер: Современата диета не мора да биде веганска или со TCM допир. Нашата нутриционистичка култура, нашите навики во исхраната треба само да направат измени за да ги направат повторно вклопливи во нашиот животен стил. Патем, исто како и нашето однесување во движењето. Здравата, современа диета треба да биде добра за мене. Под тоа мислам дека се снабдувам со сите хранливи материи и активни состојки што му се потребни на моето тело. Треба да биде толерантно, не треба да добивам проблеми со варењето или финансиски проблеми, затоа што морам да купам многу извонредни производи или додатоци на храна. И тоа треба да ми направи добро, сè додека немам трајно чувство на одрекување.
Што значи тоа во пракса?
Од моја гледна точка, критериумите за современа и урамнотежена исхрана се следниве: Јадење во согласност со годишните времиња - т.е. практикување сезонски промени, претпочитање локални производи, јадење помалку месо и повеќе денови без месо и колбаси, готвење сами - и јадење што е можно помалку готови производи. Важно: нема диетални производи! Подобро да се јаде месо поретко, а потоа да се обрне внимание на добар квалитет.
Како оди моето омилено јадење со тоа?
Од моја гледна точка, современата диета вклучува и познавање на омилените јадења. Би бил среќен да ви дадам совет: Земете го вашиот стар основен рецепт за готвење, погледнете ги овие едноставни рецепти и прилагодете ги: Користете маслиново масло за готвење наместо путер, намалете го шеќерот за половина за пецива и додајте малку брашно од интегрално брашно. Горната австриска кујна нуди многу вегетаријански јадења што треба да се прилагодат само за здрава исхрана. И дополнете ги со нови јадења направени од мешунки, просо, хе bда, зеленчук.
Разновидноста е исто така важна! Правило на палецот: Ниту едно јадење не треба да се повторува за четири недели.
Можете ли да дадете уште неколку основни совети?
Слушањето на сигналите на телото - можеби можете да го наречете внимателност - е добра основа за здрава исхрана. Јадете кога сте гладни, дозволете си да бидете гладни, престанете да јадете кога сте сити - и не сте сити! - е Научете да разликувате глад и наслада! Јадењето е една од најубавите работи во светот, правењето други работи на страна или не одвојувањето време за да го направите тоа го уништува уживањето.
Филети од Зандер со кора од синап и рен
Состојки за 2 лица:
2 филети од штука, 120 гр
1 лажица сенф
2 лажици свежо рендан рен
2 лажици масло од репка
сол бибер
Подготовка:
Рибините филети сол и бибер, премачкајте ја едната страна со сенф и посипете со рен.
Загрејте 2 лажици масло од репка во нелеплива тава и пржете ги филетите од штука од двете страни додека не добијат златно-кафеава боја.
Служат како гарнир: компири од рерна и домати на скара
Состојки за 2 лица:
4 компири со средна големина
2 домати со средна големина
Сол, билна сол
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 160 ° C со топол воздух.
Излупениот компир измијте го добро под проточна вода, а потоа исечете го компирот на тенки клинови.
Четкајте го листот за печење со малку масло, намачкајте ги клиновите од компири на листот и додадете малку сол.
Ставете клинови од компири во рерна и печете околу 15 минути додека не станат крцкави.
Во меѓувреме, измијте ги доматите, исечете ги на кожата на дршката и зачинете ги со билна сол.
Гответе ги доматите во рерна додека не се појават меури на кожата
Содржина на енергија по порција: 350 kcal, 15 g маснотии, 23 g јаглени хидрати, 28 g протеини
Салата од лисја со прелив од портокал
Состојки за 2 порции:
150 гр салати со лисја, на пример зелена салата од санта мраз, лоло росо, ракета
100 мл обесен јогурт
10 мл сок од портокал
малку сок од лимон
сол,
1 лажица сецкан мелиса
Подготовка:
Исчистете ја, измијте ја и споделете ја салатата. Измешајте го обезмастениот јогурт со сок од портокал и лимон, зачинете со сол.
Раширете го преливот преку салатата и посипете со сецкан мелем.
Содржина на енергија по порција: 18 kcal, 1 g маснотии, 4 g јаглени хидрати, 3 g протеини