Здрава исхрана бојата на доматот не кажува ништо за вкусот - ФОКУС онлајн

Забележа грешка?

бојата

Lубител на зеленчук сака да ги зграби особено светло-црвените домати. Но, бојата не ви кажува колку е парче сочно и вкусно.

Обично има само неколку различни видови домати на полицата со зеленчук. Постојат илјадници различни раси. Се прави груба разлика помеѓу домати од винова лоза, домати од бифтек, домати од сливи и мали домати од цреша или коктел.

„Тековниот тренд е за крцкави, слатки овошни домати“, вели земјоделецот од зеленчук Герд Сундермеер од Вендхаузен (област Хилдесхајм). Околу 300 различни сорти со добри имиња растат на неговата фарма. „Црната цреша“, на пример, е домат од црна цреша со вкус на сладок шеќер. „Ананас доматот“ е голем и има жолто-црвено мермерно месо. Според Сандермејер, бојата на доматот не кажува ништо за неговиот вкус.

Соланинот може да биде фатален

Сепак, постои една работа за која бојата може да даде важни заклучоци: Дали доматот е навистина зрел? Бидејќи потрошувачите не треба да јадат незрели домати. Ако црвено-месните домати се сè уште зелени, тие содржат отровна супстанца соланин. Помош за услуги за информации за потрошувачи го посочува ова.

Супстанцијата може - во зависност од апсорбираната количина - да доведе до главоболка и болка во стомакот, гадење, повраќање, како и гребење и печење во грлото. Во голема доза од 3 до 6 милиграми на килограм телесна тежина, супстанцијата може да биде дури и фатална - затоа децата особено не треба да јадат незрели домати.

Да не се меша со незрели црвени домати со зелено-телесни сорти кои светнуваат малку жолто-зелени кога се целосно зрели. Сепак, тие содржат и многу соланин во незрела фаза. Соланинот главно се наоѓа во лисјата и стеблата на растението и ги штити од штетници.