Здрава исхрана Ефективна заштита на животната средина и климата
Здрава исхрана Ефикасна заштита на животната средина и климата Тања Дрогер де Теран одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 1
Централни прашања за WWF Каква е поврзаноста помеѓу нашата секојдневна исхрана и промените во користењето на земјиштето овде и на други места во светот? Колку придонесуваме за глобалната потрошувачка на земјиште со нашите навики во исхраната? Дали одлуката за она што го јадеме секој ден е важна за климата? Дали здравата исхрана е добра за животната средина и добра за климата? Одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 2
Предмет на истрага: навики во исхраната и отпад од храна во Германија Определување на земјиштето и климатскиот отпечаток на Германија и сценарија по лице за променети навики во исхраната и нивните ефекти врз потрошувачката на земјиште и емисиите на стакленички гасови. Одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 3
Desireелбата на Германците за месо
Потрошувачката на месо е превисока Во моментов, секоја личност во Германија троши 89,3 кг месни производи годишно (БМЕЛВ, 2012) Тоа е двојно повеќе месо отколку пред 100 години. И тоа е двојно повеќе отколку што препорачуваат експертите за исхрана од здравствени причини. Одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 5
Колку површина има месото? Колку соја јадеме кога подготвуваме пилешко или свинско месо? Колкава е областа и соја од печено свинско месо, братвурст или хамбургер?
Концепт на трговија со виртуелна земја Прв чекор: Анализа на увозните и извозните текови на земјоделската трговија за ЕУ и Германија за годините 2001 до 2010 година (Евростат, 2011 година) Втор чекор: Конверзија на стоки во земјоделски сурови производи, на пр. Б. Брашно од пченица до пченица. Трет чекор: Конверзија на земјоделските сурови производи претворени во потребната област. Пондерирање на регионалниот извоз и увоз со регионални податоци за приносот и претворање во еквиваленти на областа (ФАО 2010) Одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 7
Област отпечаток на ЕУ и Германија
Земјиште од ЕУ и Германија Користење на земјиштето од страна на ЕУ и Германија надвор од територијата на ЕУ преку земјоделска трговија (нето увоз на земјиште) ЕУ околу 30 милиони ха. Соодветува на приближно. Областа на Унгарија, Португалија, Данска и Холандија од кои приближно 20 милиони ха во Јужна Америка Германија околу 7 милиони хектари Одговара на областа Баварија Од кои околу 4,4 милиони хектари во Јужна Америка одржлив стил на живот, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9
Земјиште стапка на Германија Германија има земјоделска површина од приближно 17 милиони хектари. Виртуелен увоз на земјиште: скоро 7 милиони хектари. Над 40% од сопствените земјишни ресурси се користат повторно надвор од ЕУ. Одржлив начин на живот, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 10
Соја стапало на ЕУ и Германија
Стапало на соја на површина од ЕУ Соединение на површина на површина од соја на ЕУ: Речиси 15 милиони ха 88% од нето увозот на производи од соја доаѓа од Јужна Америка, главно Бразил и Аргентина. Во овие две земји ЕУ опфаќа околу 30% од вкупната област на одгледување соја, одржлив начин на живот, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 12
Отпечаток од областа на сојата во Германија Отпечаток на областа на сојата: 2,6 милиони хектари 79% од него се користи како храна за животни. Одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 13
Потрошувачка на земјиште преку потрошувачка на месо
Површински отпечаток денес житарки 212 м² Други производи од животинско потекло 250 м² Маслодајни семиња 86 м, Кафе, какао, чај 208 м² Овошје и зеленчук 62 м² Останати производи од зеленчук 66 м² Површински отпечаток на храна во Германија 2008 2010 година (во м2/лице) Говедско месо 351 м² вкупно: 2300 м² млеко 579 Одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 свинско месо; 498 9 ноември 2012 година 15
Колку простор ќе имаме во иднина?
Отпечаток од областа денес - во иднина? Сите земјоделски суровини: 2900м² од кои храна: 2300м² од кои храна за животни: 1.678м² Достапна површина 2050: 2000м² одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 17-ти
Храна и клима Нашата диета предизвикува значителни емисии на стакленички гасови (GHG). Диференцијација на: Директни емисии долж синџирот на вредности од поле до приватно домаќинство Индиректни емисии од употреба на земјиштето се менуваат во одржливиот начин на живот, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9-ти ноември 2012 година 19-ти
Одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 20
Пресметка на директната дефиниција на стакленички гасови на параметрите заснована на мета-анализа Пример: 1 кг пченично брашно 1,68 кг еквиваленти на СО2, свинско 7,99 кг еквиваленти на СО2 Распределба на емисиите на стакленички гасови до потрошувачката на храна по лице и година Резултат: Секоја личност во Германија смета Преку нивната диета, скоро точно 2,0 t CO2 еквиваленти годишно во директни емисии на стакленички гасови без одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 22
Зошто индиректните емисии се релевантни за навиките во исхраната?
Земјоделско производство во Германија: неколку стотици килограми еквиваленти на СО2 по хектар. Ставање на трева во обработливо земјиште: неколку стотици тони еквиваленти на СО2 по хектар
Пресметка на индиректните емисии Алокација на вредностите на јаглеродот за индивидуални промени во користењето на земјиштето Според Тајнер и сор. (2010) произведуваат промени во користењето на земјиштето на пр. во Европа: 169 t CO2/ha или 151 t CO2/ha во Јужна Америка Врз основа на пристапот кон виртуелната област, беа пресметани специфичните емисии од промените во користењето на земјиштето предизвикани од промените во навиките на јадење во Германија. Одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 26
Малите промени по лице доведуваат до големи вкупни ефекти
Потрошувачка во Германија 2009/2010 Потрошувачка на храна по лице: 2009: 667 кг 2010: 677 кг Дополнителна потрошувачка од 10 кг по лице доведува до значително зголемување на просторот потребен за производство на дополнителна храна: Севкупно: приближно 215,000 ха Од Германија не може повеќе да ја прошири својата земјоделска површина, се користи дополнителниот простор потребен во странство. Одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 28
Потрошувачка во Германија 2009/2010 Што значи ова за директните и индиректните емисии? Дополнителни директни емисии занемарливи, но значителни индиректни емисии од промените во употребата на земјиштето (215,000 ха) Јужна Америка 37 000 ха приближно 5,6 милиони тони емисии на СО2 Вкупно 40 милиони т СО2 одржлив начин на живот, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 29
Презентација на WWF I Наслов I Настан 9 ноември 2012 година 30
Сценарија за здрава исхрана
Сценарија Прашање и основа Под претпоставка дека секој потрошувач што живее во Германија, од мали деца до многу стари постари лица, јадеше според препорачаните вредности на водичот без исклучок, како би се промениле податоците за потрошувачката и како би изгледале специфичните промени за наведените групи на храна? Отстапувањата помеѓу реалната потрошувачка и соодветните препораки беа пресметани со пропорциите на соодветните групи во вкупното население Одржлив начин на живот, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 32
Здрава исхрана Сценарио I: исхрана според научни препораки Ова значи: 75% повеќе зеленчук 44% помалку месо Одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 33
Комплетната имплементација на препораките доведува до враќање на 1,8 милиони хектари земјиште, што одговара на големината на Саксонија
Здрава исхрана, активна заштита на климата
Можна е огромна заштеда на стакленички гасови Спроведувањето на поздрава диета ќе доведе до заштеда на 27 милиони тони еквиваленти на СО2, од кои 13 милиони тони се директни емисии и 14 милиони тони преку избегнување на промени во употребата на земјиштето. Ова одговара на емисиите на 2,3 милиони нови автомобили (120 g емисии на СО2 на км, вкупната километража од 100 000 км). Четиричлено семејство: одрекување од 11.000 км возење одржлив животен стил, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 9 ноември 2012 година 36
Презентација на WWF I Наслов I Настан 9 ноември 2012 година 37
Презентација на WWF I Наслов I Настан 9 ноември 2012 година 39
Презентација на WWF I Наслов I Настан 9 ноември 2012 година 40
Заклучоци и препораки Зачувување на вредните живеалишта и заштита на климата можна на различни начини и нивоа Едноставен и ефикасен начин е: здрава исхрана И пред сè: наместо работниот ден повторно се пече одржлив начин на живот, Вилм, 15-18. Октомври 2012 година 41
Направете нешто добро за себе и за природата, наместо тоа јадете помалку и подобро месо