Здрава исхрана и скара - животот има тежина
Здрава скара: месо, риба и зеленчук
Секој што оди на прошетка низ паркот или некое од многуте езера на прекрасен, сончев викенд, ќе го привлече миризливиот мирис на скара од далеку. Нутриционистите сега исто така се на мислење: Добро примен!
Иако месото падна во непочитување во последните неколку години, тоа беше и сè уште е здраво и ни обезбедува важни протеини, елементи во трагови и минерали, како и витални витамини од групата Б. Сепак, месото треба да се консумира во умерени количини, да се избере и да се подготви со внимание.
Месо на скара во умерени количини - и зеленчук на скара
Возрасна личност со просечна градба не треба да јаде повеќе од 150 грама месо на ден. Тоа одговара приближно на тежината на дебелиот братвурст. Проблемот е во тоа што нашето тело може да ја обработи само оваа количина на содржан протеин истовремено. Нашето тело потоа го складира остатокот во форма на маснотии, а овој вишок маснотии може да се користи повторно многу лесно преку физички напор.
Сепак, бидејќи исхраната богата со месо, исто така, има негативен ефект врз нашето здравје, германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува возрасен човек да не консумира повеќе од 300 до 600 грама производи од месо или колбаси неделно. Оваа сума веќе би била постигната со две до четири колбаси.
Подобро филе од пилешки гради отколку бифтек од свински врат
Без оглед дали е тоа говедско, свинско, јагнешко или живина, современите нутриционисти во ДГЕ секогаш препорачуваат посно парче месо. „Не мора секогаш да биде бифтек или дебел братвурст“
За споредба: Природен братвурст во цревата има содржина на маснотија од околу 25 проценти. За пилешки гради на скара или шницел тоа е само околу два проценти, за котлета околу пет проценти и за месото од хамбургер направено од мелено месо, единаесет проценти. Цврстата риба како пастрмка, лосос или туна исто така се препорачува, бидејќи содржат важни транс масти.
Нутриционистите обично советуваат претпазливост при конзумирање црвено месо: „Секој што редовно искривува големи количини говедско или свинско месо, го зголемува нивниот личен ризик од развој на рак на дебелото црево. Ова не е случај со живината или рибата! "
Нема излечено месо на скара: канцерогени!
Шунка, сланина, колбаси, колбаси, колбаси Каслер и Винер се лекувано месо и не треба да се печат на скара. Причината за ова е лековитата сол што ја содржи, која реагира со топлината и може да предизвика развој на канцерогени нитрозамини во месото.
Но, исто така, маснотиите од месото или маринадите што капнуваат на врелиот жар на скарата за котел со јаглен или грејните калеми на електричната скара за котел може да формираат канцерогени супстанции. За да не се случи тоа, храната на скара секогаш треба да се готви индиректно, ако е можно, така што мастите или печените сокови секогаш може да се капе во плех за капе и најдобро е да не се чува варено месо, риба или производи од колбаси топло на скара премногу долго, бидејќи тоа создава и штетни материи . И ако се случи некоја несреќа: СЕКОГАШ великодушно отсекувајте ги црните области!
Генерално, постои едно едноставно правило за скара: колку е понежно да ја готвите храната, толку е поздрава. Затоа, американската верзија на скара со скара за котел и индиректно готвење храна на скара се смета за попријателска за здравјето отколку краткото и зачинето закопчување на конвенционалните скари од нашиот тест за скара за котел.
Совет за десерт: овошје на скара
Не мора секогаш да е месо што лежи на нашата скара. Бидејќи за боја и разновидност, обоениот зеленчук секогаш може да се пече на скара на скара. Парчиња тиквички или модри патлиџани, мали коктел домати кои се готват во алуминиумски сад со маслиново масло и билки, се идеални за зеленчук на скара. Или печурки, пченка на кочан, слатки чили, црвен пипер или класичен компир од фолија. Готвени заедно со свежи гранчиња рузмарин или мајчина душица, тие добиваат типичен медитерански допир. Но, слатки ананаси, манго или банани за готвење се исто така идеални за скара. Овие може да се готват директно на решетката или во плех за скара додека печете месо и може да го наведете финиот и здрав десерт за кратко време, без дополнителен напор!