Здрава исхрана Ладни супи за топли денови - практика на лекување
Уживајте во Гаспачо & Ко.
На летни температури, кул супа е добредојдено освежување. Лесно се вари, но го исполнува и снабдува телото со течности и вредни минерали. Идеална основа е свеж сезонски зеленчук како краставици, домати, тиквички, колбраби и целер. Постојат и други состојки како што се билки, сок од лимон, малку јогурт или матеница. Најдобро е да ја сервирате супата малку разладена или млака. Ако дојде мраз ладно на плочата, телото произведува само дополнителна топлина.
Класик меѓу ладните супи е шпанското гаспачо. Брзо и лесно се подготвува бидејќи зеленчукот не мора да се готви. Ставете излупени домати, црвени пиперки или пиперки и краставица во блендерот со малку лук, сок од лимон и маслиново масло. Потоа зачинете со сол, бибер, Табаско и свежи билки и посипете со неколку крутони.
Традиционалното гаспачо е црвено, но има многу варијации во боја и вкус. За зелено гаспачо, погодни се зелени домати, краставици, зелен пипер и анасон. Нане го дава вистинскиот свиреж, но треба внимателно да го дозирате. Бидејќи во зависност од сортата, вкусот може да биде многу доминантен. За жолт гаспачо користите жолти пиперки и жолти домати. Францускиот пандан на гаспачо е Вишисоа - ладна супа од компир со праз и крем. Сите состојки се варат, пасираат, ладат и потоа се ставаат во фрижидер најмалку три часа.
Многу ладни супи се прават со краставица, бидејќи зеленчукот има голема содржина на вода и затоа е многу освежувачки. За супа од краставица и крем сирење, краставиците се пробиваат и се пире со босилек, супа и сок од лимон. Лажица крем сирење ги прави убави и кремасти. Краставицата може да се комбинира и со ротквици, ракчиња, манго и диња.
Ако сакате да уживате во овошјето како супа, треба да пробате супа од цреша или слива. Со него може да се сервира пудинг од гриз. Зачинета супа од лубеница успева со shallots, ѓумбир, лимонска трева и малку сок од лимета. Хајке Кројц, помош