Здрава исхрана, малку маснотии, без шеќер Толку штетни се замените - ФОКУС онлајн
Звучи здраво и прилагодено на фигурите: помалку калории, помалку шеќер, помалку маснотии. Овие се често ветувањата дадени на пакувањата со храна. Но, и замените се тешки.
- Многу производи рекламираат состав со намалени маснотии.
- Но, тоа не е нужно поздраво.
- Многу алтернативи на шеќер, исто така, треба да се консумираат со претпазливост.
Без разлика дали се пијалоци, мајонез или маргарин - во супермаркетот има многу производи во „лесна“ верзија. „Од правна гледна точка, само една супстанца треба да се намали за 30 проценти“, вели Армин Валет од потрошувачкиот центар во Хамбург.
Вкупната содржина на калории е често иста или дури и поголема. Многу производи содржат замена за ова - и овие, како маснотиите и шеќерот, треба да се консумираат само во умерени количини, советува експертот.
Наши Водич за PDF ви покажува десет факти и заблуди за дијабетесот и како навремено да ја забележите болеста.
Полумасни маргарини: маснотиите се заменуваат со вода
Земете маргарини со половина маснотија како пример: „Таму, производителите ги заменуваат маснотиите со вода“, објаснува Валет. Така што водата е некако цврста до залак, таа обично се меша со средства за врзување. „Тоа не е директно критично, но секако има многу хемија во производите“, вели експертот за храна.
Гелите на база на јаглени хидрати често се користат како замена за маснотии во сладоледи или преливи за салати кои се означени како малку маснотии. Замена на маснотии што често се користи се состои од ситно исечен пилешки протеин или млечен протеин - еден од овие два термина е исто така во списокот на состојки на пакувањето.
Замените со шеќер може да доведат до гастроинтестинални проблеми
Многу потрошувачи исто така би сакале да заштедат на шеќер. И, исто така, постојат бројни замени за ова. Како и да е, стевијата, на пример, обично се надополнува со нормален шеќер бидејќи е дозволена само во одредени количини во производот.
Покрај тоа, гурманите не треба да се занесуваат во неконтролираното уживање само затоа што стевијата нема калории. Бидејќи Европскиот орган за безбедност на храната (Ефса) предупредува на предозирање. Таа последен пат испита до кој степен луѓето и околината стапуваат во контакт со стевиа во 2014 година. Според авторитетот, само четири милиграми стевиол гликозид на килограм телесна тежина се безопасни.
За многу засладувачи не е познато ниту дали се помалку нездрави од шеќерот, вели Валет. „Потоа има и алкохолни шеќери како ксилитол (Е967), малтитол (Е 965) или лактитол (Е966).
Тие можат да доведат до гастроинтестинални проблеми. Производите во кои се содржани мора да носат предупредување: „Може да има лаксативно дејство кога ќе се консумира во големи количини“.