Здрава исхрана Ова е она што навистина е важно
За нас луѓето, има повеќе балансирана и здрава исхрана отколку само „добрата“ храна. Нашите тела реагираат многу поинаку на она што го јадеме. Откријте што треба да внимавате овде.
Толку е важна здравата исхрана
Темата за здрава исхрана е буквално на усните на сите повторно и повторно. Веганска кујна, вегетаријанска храна или малку од сè? Што е важно во здравата исхрана? Едно е сигурно: сакаме храна. Или нашиот мозок го сака - здрав или не. Јадењето е многу емотивна работа бидејќи емотивниот дел од нашиот мозок не сака да се „откаже“. Многу луѓе се зависни од брза храна, шеќер или преработена храна. Промена во однесувањето ќе се случи само кога тој дел од мозокот ќе види повеќе добивка отколку загуба. Веројатно затоа многу диети не работат на долг рок: нашиот мозок не сака да изгуби ништо, па дури и тежина. Има многу повеќе смисла нашиот мозок да изгледа повторно добро, да се чувствува здраво и повеќе да не доживува болка. Јадењето здрава исхрана може да биде лесно и вкусно, а може да обезбеди и решение за многу здравствени проблеми - или осигурете се дека овие не се појавуваат на прво место. Бидејќи здравјето е нашето најголемо богатство.
Што можеме да научиме за нашето здравје од исхраната на нашите предци?
Нашите предци никогаш или ретко биле со прекумерна тежина и ретко страдале од болести како што се дијабетес мелитус тип 2, артериосклероза или метаболен синдром. Една од причините за ваквата оптимална здравствена состојба беше - и сè уште е со денешните ловци и собирачи - фактот дека храната има помалку вкус. Речиси целата природна храна, без понатамошна подготовка, има горчлив вкус и не, како што е во денешно време, претежно сладок или убаво солен вкус со многу зачини. Со цел да јадете помалку, понекогаш може да помогне да додадете малку премногу билки во храната - молекулите со силен вкус обезбедуваат побрзо да бидете сити.
Здраво и вкусно? Како може да изгледа здравата исхрана
Една од најважните точки е Разновидност и квалитет во здрава исхрана. Не е важно дали сме вегани или вегетаријанци или дали консумираме храна од животинско потекло. Идеално, ние користиме прибл. 160 различни намирници месечно. На почетокот звучи многу - но ако вклучите свежи билки, зачини, разни зеленчуци и овошја, можете да ја постигнете оваа бројка релативно брзо. Исто така квалитет треба да биде на врвот на нашата листа на храна. Ова е важен критериум за тоа колку е корисна храната за нашето тело, на пример, во однос на хранливите материи и густината на витамини. Во најдобар случај, ние користиме органски производи кои доаѓаат од регионот и обрнуваме внимание на сезонската понуда, како и на одржливо одгледување и одгледување на животни соодветни на видови.
Постојат некои намирници кои секогаш можете да ги зачувате во кујната за правење здрави рецепти. Другата храна подобро се купува свежа.
- Добро маслиново масло
- Ги (разјаснет путер или концентриран путер)
- Кокосово масло
Зачини сушени, како што се:
- морско оревче
- оригано
- мајчина душица
- ловоров лист
- цимет
- анасон
- кардамон
- коријандер
- Бобинки од смрека
- пипер
- Мед, по можност мед од Манука (особено богат со метилглиоксал)
- Кокосово млеко
- ореви
- Маслинки, каперси
- оцет
Овошје и зеленчук се „задолжителни“ за здрава исхрана и делумно може да се купат однапред и да се чуваат неколку недели, како што се:
- Лимон, портокал
- ѓумбир
- Корен зеленчук како што се моркови, пашканат, цвекло
- сладок компир
- Лук, кромид, кромид
- Јаболка, круши
Свежа храна исто така се здрави и важни за нашата исхрана и најдобро треба да се купуваат од неделни пазари, продавници за зеленчук и продавници за здрава храна. Ова е исто така најдоброто место да се види што е во сезоната и што расте регионално. Овие вклучуваат:
- зеленчук
- Свежи билки (засадени во саксии или во еден куп, на пр. Магдонос, копра, коријандер, босилек)
- Салати
- овошје
Производи од животинско потекло, како:
- Риба (масни видови риби, како лосос, се особено здрави)
- месо
- Јајца
Добра идеја е секогаш да имате на располагање избор на свежи билки како што се магдонос, копра, коријандер или босилек. Или засадени во саксии или во еден куп.
А што е со јаглехидратите - здрави или не?
Навистина, постојат значителни разлики во јаглехидратите и треба да се внимава да им се припишат негативни својства воопшто. Тајната е веројатно во диференцијацијата помеѓу различните видови јаглехидрати.
Кои се разликите?
Растенија како житарици, компири и ориз не го чуваат својот скроб во ќелијата. Скробот што го содржат е изолиран и се чува во висока густина, така што може да се користи брзо како што никнува. Токму овие јаглехидрати исто така се наоѓаат во големи количини во готови јадења и печива и ослободуваат концентрација на јаглени хидрати во нашиот дигестивен тракт што е повисоко од сè што доживеало нашата цревна флора во нејзината еволуција. Многу што едноставно нè обзема. Патогените бактерии во нашата цревна флора имаат корист од ова и можат да ја користат оваа висока концентрација за нивно размножување.
Корен зеленчук, од друга страна, како што се моркови, ротквица, салсафицира и пашканат, како и овошје, лисја или ореви, ја чуваат својата содржина на јаглени хидрати директно во активните подструктури на клетките. Овие клеточни врски остануваат недопрени дури и за време на готвењето, што значи дека јаглехидратите остануваат „заклучени“ сè додека не се ослободат полека за време на варењето на храната. Ако се споредат популациони групи кои консумираат слични количини, но различни композиции на јаглехидрати, разликите може да се прочитаат директно во цревната флора.
Идеи за здрави рецепти и лесни оброци во секојдневниот живот
Здрава, веганска супа од цвекло со рен (лесна и вкусна)
состојки
- 500 гр клубени од цвекло
- 1 кромид
- 1 јаболко
- 1 лажичка рендан ѓумбир
- 1 лажица масло од кокос
- 1 лажиче кари во прав
- 1 л зеленчук или вода
- 1 вар или лимон
- Солена пиперка
- 1 мало парче свеж рен
подготовка
- Излупете го цвеклото и исечете го на парчиња. Излупете и исечете го на коцки кромидот. Исечете го јаболкото на парчиња.
- Исечете го кромидот и ренданиот ѓумбир во тава со кокосово масло додека не стане проlирен. Додадете го кари во прав и пржете кратко. Додадете цвекло и јаболко и прелијте ги со зеленчук или вода.
- Оставете го капакот да врие нежно 15 минути.
- Пирето супа ситно и зачинете го со сок од вар, сол и бибер.
- Послужете со свежо рендан рен.
Салата од алги со коријандер и чили (лесна, вкусна и вегетаријанска)
состојки
- 120 гр исушени алги (на пример, вакаме)
- 1 суп.л-патки лисја од коријандер
- 1 чили пиперка
- 100 мл кокосово млеко
- 1 лажица масло темно
- Бибер сол
подготовка
- Потопете ги алгите, измијте ги под млаз вода и оставете ги да исцедат. Времето на натопување може да варира во зависност од видот на алги.
- За преливот, ситно исецкајте ги коријандерите и парчињата чили. Измешајте кокосово млеко и мед, додадете коријандер и чили и зачинете со сол и бибер (само многу малку сол, бидејќи алгите се многу солени сами по себе). Маринирајте ја алги со облекување. Оставете го да се стрмни неколку часа пред сервирањето.
Наш совет: Помалку оброци се здрави и добри за варењето на храната
Добрата диета не вклучува само здрава храна, како што се многу овошје и зеленчук. Тие исто така играат незначителна улога Број и количина на наши оброци. Ако сакаме да направиме нешто добро за нашето тело и да го олесниме дигестивниот систем, ја намалуваме фреквенцијата на оброците на околу 19 оброци неделно. На почетокот не звучи многу, но всушност и не е толку лошо.
Во практична смисла, може да изгледа вака: Имате значителен појадок и избегнувајте ручек или вечера два или повеќе дена во неделата. Или прескокнувате појадок и првиот оброк го јадете само напладне. Важно е, сепак, оброците да ве одржат сити на долг рок. Рецептите треба да бидат разновидни, шарени, свежи и исто така доволни во однос на хранливите материи и густината на калориите.
наша препорака: Вечерата не треба да се одржи по 19 часот, така што варењето е завршено пред да легнеме. Ова значи дека телото не се занимава со варење, што позитивно влијае на квалитетот на сонот.
Заклучок: Спроведувањето на здрава, вкусна и лесна кујна не е толку тешко
Јадењето здраво не мора да биде тешко. Но, напротив. Ако набудуваме неколку точки во контекст на нашата исхрана, можеме лесно да готвиме здраво и да направиме нешто добро за нашето тело без да жртвуваме важни хранливи материи. Доколку сакате да истражувате подлабоко во темата исхрана и здравје, потребната инспирација ќе ја најдете на нашата веб-страница. Нашата нова книга за готвење се однесува на здравата исхрана и како комбинацијата на различна храна влијае на нашата благосостојба. Кој се прашува секој ден: „Што готвам денес?“ има многу здрави рецепти за секоја пригода.
Дали ви се допадна статијата?
Слободно споделете го со семејството и пријателите или да ни дадете повратни информации.