Здрава исхрана - подобро масло од репка наместо колбас - ХАЗ - Хановерше алгемаин
Дебелата нема добра репутација. Премногу од тоа е поврзано со состојби како што се дебелина, висок крвен притисок и мозочен удар. Мастите и маслата се здрави - ако се тие вистинските.
Од сите хранливи материи, маснотијата има најголема густина на енергија: содржи девет калории на грам - двојно повеќе од јаглехидрати или протеини. Значи, ако сакаме да ја задржиме нашата тежина под контрола, не треба да јадеме премногу од тоа. Всушност, ние главно консумираме повеќе нездрави заситени масни киселини отколку што е добро за нас: Јадеме премногу путер, крем, месо и колбаси. Со цел да се намали ризикот од срцеви заболувања и нивото на холестерол во крвта, германското друштво за исхрана препорачува да се стави поголем акцент на полинезаситените масни киселини. Телото не може да ги произведе овие сами. Тие треба да се примаат заедно со храната, па затоа се нарекуваат „неопходни“. Една и пол до две лажици растително масло на ден и една до две порции масна морска риба неделно оптимално го снабдува организмот со сите важни масни киселини .
Преглед на најдобрите извори:
Мрсна риба
Кога станува збор за полинезаситени масни киселини, се прави разлика помеѓу омега-3 и омега-6. Научниците стануваат се повеќе воодушевени од претходното особено. Причината: Омега-3 масните киселини го штитат срцето и циркулацијата, ги инхибираат воспалителните процеси и се важни за менталните перформанси. Тие дури можат да бидат во можност да спречат деменција. Добар извор на ова се масни морски риби како што се харинга или матјес (харинга созреана во саламура), скуша и лосос. Важно: Со цел да се заштитат рибните залихи и морињата, купувајте риба само со пломби од MSC (дива риба) или ASC, Bioland и Naturland (одгледувана риба).
Масла од ленено семе, коноп и орев
Покрај масната морска риба, растителни масти како ленено семе, камилина, коноп и орев масла се исто така добри извори на здрави омега-3 масни киселини. Маслото од ленено семе обезбедува најголем дел од тоа, но има вкус на горчлива курва. Совет: Наместо тоа користете поблаго масло од камилина или ленено масло, кое се меша со други масла со понеутрален вкус.
Масло од репка
Маслата од ленено семе, коноп и орев се одлични во салати или со компири од јакна, но тие не можат да се загреат. Од друга страна, маслото од репка не само што содржи релевантни количини на омега-3 масни киселини, туку може да се користи и како сеопфатен талент за нежно пржење. Она што многумина не го знаат: кога станува збор за полинезаситени масни киселини, маслото од репка го победува популарното маслиново масло далеку. Односот на омега-3 со омега-6 масни киселини во маслото од репка е исто така идеален на 1: 2. Покрај тоа, постои и заштита на климата: семе од репка е единствената маслена фабрика што се одгледува во значителни количини во Германија. Патеките за транспорт се кратки.
маслиново масло
Маслиновото масло е особено популарно како масло од салата. Познавачите го ценат карактеристичниот вкус на ладно цедено маслиново масло, кое зависи од регионот на потекло. Маслото се прави од пулпата и семето на плодовите на маслиновото дрво. 75 проценти од светското производство на маслиново масло доаѓа од четирите европски земји Шпанија, Италија, Грција и Португалија. Пред сè, високиот процент на мононезаситени масни киселини го прави маслиновото масло толку вредно. Овие имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол и крвниот притисок. Ладно цедените масла исто така обезбедуваат витамин Е, каротени и вредни секундарни растителни материи, кои го инхибираат процесот на стареење на нашите клетки.
Семиња, семиња и јадра
Направете навика секогаш да посипувате неколку семиња или јадра над салати и супи. Доколку сакате, можете накратко да наздравите сончогледово семе или семе од сусам претходно во обложена тава без маснотии, а со тоа да го интензивирате вкусот на орев. Енергетската густина и содржината на маснотии во семето и јатките се постојано високи. Затоа, не земајте премногу. Сусамот, на пример, е половина составен од маснотии. Прво и најважно, семето и јадрото обезбедуваат здрави полинезаситени масни киселини, семе од лен дури и особено важните омега-3 масни киселини. Она што особено веганите би сакале да го слушнат: содржината на протеини во семето е исто така висока, некои го доведуваат до околу 20 проценти. Исто така, постојат многу минерали и витамини, како што се железо и магнезиум во семки од тиква и семе од сусам.
Ореви, кикирики
Она што се однесува на семето важи и за оревите: Тие постигнуваат многу незаситени масни киселини и на тој начин штитат од кардиоваскуларни заболувања. Оревите особено ги обезбедуваат популарните омега-3 масни киселини. Оревите се импресивни и во однос на содржината на протеини, а кикириките се главни. Исто така, постојат витамини од групата Б, витамин Е, магнезиум, калциум и калиум. Но, бидете внимателни, енергетската густина на јаткастите плодови е исто така голема поради нивната содржина на маснотии. Затоа, не претерувајте: Германското друштво за исхрана препорачува 25 грама ореви на ден. Тоа се добри две лажици.