Здрава исхрана Сезонски календар октомври Кое овошје и зеленчук е во сезона сега
Кои сезонски овошја и зеленчук и салати од регионот има во октомври? Нашиот сезонски календар ќе ви каже!
Сезонското овошје повторно ќе биде многу поретко во октомври. Јаболката и крушата се во сезона, бобинки и јорговани, дуњи, сливи и грозје. Многу луѓе грозјето го гледаат првенствено како основа за вина и како овошје што се консумира сурово: чисто или со сирење. Се прави разлика помеѓу преса за вино и трпезно грозје, првото е наменето за производство на вино, а второто за потрошувачка.
Како и кај винската преса, постојат бели и црвени до синкасти сорти трпезно грозје. Трпезното грозје често е послатко од грозјето наменето за производство на вино. Црвеното грозје има тенденција да биде малку послатко од зеленото грозје. Исто така, трпезното грозје има помалку семиња од винското грозје.
Се разбира, грозјето има добар вкус кога се јаде директно или со сирење. Но, можете да направите малку повеќе со нив. Наместо сирење и грозје, тоа може да биде и салата од сирење и грозје, на пример салата од санта мраз со сирење Гауда и сино грозје, оцет, масло, сол и бибер и малку шеќер. Дури и едноставната салата од компир се прави малку подобра со грозје како состојка. За акценти во боја, треба да направите салата од компир со зелено и црвено грозје. Сос направен од кари и јогурт е погоден како прелив.
Интересна мешавина се грозјето и киселата зелка. Печете и со кромид, вино, ловоров лист и масло и користете ги како кревет за рибино филе. Исто така одлична: игра со карамелизирано грозје. На крај, но не и најмалку важно, грозјето е корисно како сезонско овошје за десерти. Тоа е одлична состојка за крем колачи, рафиниран крем од грапа или бадем или пудинг од ориз.
зеленчук
Сезонското овошје може да биде ретко во октомври: сезонскиот зеленчук дефинитивно не е. Можете да изберете од модар патлиџан, карфиол, боранија, брокула, путер репка и печурки, анасон, краставица и краставица, компир, колераби, праз, праз и - во средината на есента - пролетен кромид.
Исто така сезонски зеленчук во октомври се пченка, швајцарска блитва, моркови и моркови, пиперки, пашканат, ротквица, бриселско зелје и цвекло. А, тука е црвената зелка, црниот салсафик, спанаќот, целерот, репката и доматите. И уште повеќе? Уште повеќе! Артишок од Ерусалим, бела зелка, зелена савој, тиквички и кромид се исто така во сезоната. Можеби ќе се посветите на пашканатот во октомври?
Пашканатот е жолто-бела репка. Тие имаат вкус на сладок и малку орев. Во меѓувреме, тие скоро целосно исчезнаа од германските менија, но сега се повеќе се враќаат. Можете да ги користите за да подготвите вкусно пире со компири и моркови, на пример: како гарнир.
Можете да ги интегрирате пашканатот со анасон во вкусна тепсија за тестенини или да ги користите и компири за да направите вкусна супа. Пашканатите се погодни и за десерти. Ова е докажано со рецепти за колачи од пашканат или колачи со чинии со пашканат, ореви и суво грозје.
салата
Сезоната за зелена салата од цикорија и јагнешко месо започнува во октомври. Покрај тоа, дабовиот лист, ледениот брег и салатата од ентива се исто како во сезоната како зелена салата, лоло росо, пурпун и радикио. Релативно темните лисја од зелена салата се карактеристични за „Лоло Росо“. Лоло Росо е една од таканаречените исечени салати, во кои - за разлика од зелената салата - се собираат индивидуалните лисја, а не цела глава зелена салата.
Лисјата на растението зелена салата обично се користат сурови како состојка во вкусна салата. Lollo Rosso можете да го комбинирате со краставици и домати, на пример. Тие се исто така во сезона во октомври. Ја послужувате салатата со прелив од јогурт. Можеби ќе го комбинирате Лоло Росо со ореви, круши, сланина и сино сирење за да направите салата, чиј облекување дава посебен шмек со оцет од малина.