Здрава исхрана Скриениот шеќер останува незабележан
Студија на АОК: алармантни празнини во знаењето за здрава исхрана, особено кај младите возрасни лица
Кога станува збор за исхраната, Германија е во лоша позиција: Повеќе од половина од германското население немаат доволно познавање на исхраната, а според новото истражување на Здружението АОК, нивната компетентност е најмалку проблематична. За студијата, која беше презентирана во Берлин во вторникот, една агенција интервјуираше скоро 2.000 луѓе на осум теми. Скоро 54 проценти од учесниците изјавија дека не ги разбираат етикетите со хранлива вредност, не можат сами да подготвуваат храна, да складираат здрави материјали или да планираат оброци. Отпорот на нездрава храна е тежок за нив и поверојатно е дека ќе грабнат погрешни закуски.
и компактен
Во возрасната група од 18 до 24 години, само околу 37 проценти имаат доволно нутриционистички вештини, така што тие знаат како функционира здравата исхрана. Разликите во оваа област може да се видат и меѓу половите, над половина од жените имаат доволно знаење и вештини, но само помалку од 38 проценти од мажите се тука способни.
Како што се очекуваше, луѓето со повисоко ниво на образование исто така имаат предност во оваа област: Повеќе од половина од оние со завршено средно училиште имаат барем доволно нутриционистички вештини.
Единствено изненадување: резултатите од луѓето со и без миграциска позадина се разликуваат минимално, со благ напредок на имигрантите. Ова може да се објасни, меѓу другото, со честопати зачуваната традиција на готвење со многу зеленчук и јадење заедно, се сомнева педијатарот Бертолд Колецко, кој е и претседател на Фондацијата за детско здравје.
Тој ја знае и другата крајност: „Ние се грижевме за семејството на мало девојче со вродено нарушување на метаболизмот на протеините, кое зависи од здравиот развој за многу строга диета со прецизно ограничена содржина на протеини. Родителите беа целосно презаситени со оваа задача, досега во голема мерка ги користеа понудите за кантина и готови јадења “.
Колецко генерално гледа сè помалку вештини кај младите родители за самостојно подготвување оброци од основната храна. Ова е исто така проблематично бидејќи готовите производи редовно содржат премногу калории, шеќер, заситени маснотии и сол.
Сепак, производителите и политичарите ја отежнуваат здравата исхрана за оние кои се веќе во неповолна положба, вклучително и 6,2 милиони луѓе на работоспособна возраст кои не можат да пишуваат и читаат правилно. Соодветно на тоа, тие се исто така помалку способни да ги разберат здравствените информации, почнувајќи со обележување храна. По долго неподготвеност од страна на одговорната министерка iaулија Кликнер (ЦДУ), „Нутрискор“, скала со пет нивоа во боја и букви, сега се етаблираше како најдобар систем, но сè уште не е задолжителен. Постои ризик дека само ќе означува поздрава храна, но не и оние кои се масни, слатки или солени.
Сепак, членот на одборот на АОК, Мартин Лич, гледа движење во ова прашање, исто така во германското Министерство за земјоделство, храна и заштита на потрошувачите. Иако беше свесен дека тука има „дебели табли“ за дупчење, тој се надеваше на засилување на ова прашање преку германското претседателство со Советот на ЕУ. Колку е ова реално, ќе стане очигледно само во следните неколку месеци.
Федералното здружение на АОК поставува дополнителни барања во политиката на темата шеќер. Конечно треба да се забрани рекламирање на храна за деца со висок шеќер. Индустријата како целина треба да биде обврзана да поставува обврзувачки цели за намалување на шеќерот, бидејќи 80 проценти од готовата храна во германските супермаркети содржат додаден шеќер. Дури и при купување, на потрошувачите им недостасуваа здрави опции. Кон ова е додадено и долгогодишното барање за задолжителни минимални стандарди во угостителството во училиштата.
Овие дефицити во потрошувачката политика се рефлектираат во растечки здравствени проблеми, особено со незаразни болести. На пример, ризикот од дебелина кај децата од социјално и економски загрозени семејства се зголеми за четири пати во рок од десет години во споредба со семејствата со висок статус.