Здрава исхрана со иднина
Главна навигација
БиоЛАГО е.В. и партнерите се поканети на второто издание на прекуграничниот форум на граѓаните „Утрешна храна“ во Советот на Констанца. Покрај општите препораки за здрава исхрана, научници и актери од прехранбената индустрија презентираа и индивидуални примери на храна со дополнителни здравствени придобивки. Посетителите на настанот ја искористија можноста да разговараат директно со експерти и изложувачи, да остварат првични контакти и да пробаат здрава храна. Тие добија широк спектар на предлози за тоа како можат самите да ја подобрат својата исхрана, а со тоа и своето здравје, како и информации за иновативни производи и услуги.
Со огромното снабдување со храна и зголемувањето на болести поврзани со диета, како што се дијабетес и кардиоваскуларни болести, здравото јадење станува сè поважно во нашето општество. Едукацијата и поддршката на граѓаните со цел подобра исхрана беше главната тема на информативната вечер. Посетителите беа поканети на настанот од здружението за модерни биолошки науки ширум Боденси BioLAGO e.V заедно со мрежата на компетенции во прехранбената индустрија (CH), мрежата за храна со биоактивна зеленчук координирана од Центарот за Европа Steinbeis и Канцеларијата за училишта, образование и наука на градот Констанца.
Говорниците на вечерта во своите презентации од различни гледишта го покажаа позитивниот ефект што може да го има правилната диета врз нашето здравје и стареење.
Хуберт Холер, главен готвач во Бучингер Клиник Боденси, ја сумираше својата филозофија во кратка мнемоника: „Не јадете премногу, главно растенија.“ Користејќи го ова едноставно правило, тој објасни за што се работи за подготовката и состојките за здрава и современа диета. пристигнува.
Врз основа на тековните резултати од истражувањето, психологот проф. Д-р. Брита Ренер и биомедицинскиот научник проф. Д-р. Александар Буркл од Универзитетот во Констанц сподели како генетиката и навиките во исхраната влијаат на процесот на стареење. Генетиката го одредува нашиот максимален животен век, но однесувањето во исхраната не е вродено. „Изборот на храна е многу сложен и е значително под влијание на социјалните модели на улоги, големината на порциите или здравствените проценки, не само од апетитот и вкусот“, рече проф. Ренер. На своето предавање, проф. Буркл влезе во биохемиските механизми и генетските принципи на стареење, кои објаснуваат зошто различни луѓе можат да стареат поинаку, дури и ако имаат ист начин на живот.
Билни состојки за подобрување на здравјето
Како понатамошен говорник, д-р. Карин Бергер-Бутер од Vital Swiss Solutions AG во Tutionsgerwilen како билни состојки се наоѓаат во додатоците во исхраната.
Фридерике Феј од UltraSports GbR извести за состојките што ги промовираат здравјето на амарантот и неговите предности како снабдувач со растителни протеини. Благодарение на неговите антиинфламаторни состојки, амарантот може, на пример, да ги поддржи процесите на регенерација во организмот и на тој начин да спречи болести.
Д-р med Јирг Ајхорн, специјалист по интерна медицина од Херисау, го претстави новото одгледување домати „Ликоросо“, кое е особено црвено поради високата содржина на растителниот пигмент ликопен. Користејќи примери на пациенти и клинички студии, тој покажа како адекватен внес на ликопен може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести, остеопороза, па дури и карцином.