Здрава исхрана со свинско месо

Генетски модифицираните прасиња создадени од истражувачите сега треба да дадат решение за овој проблем. Со цел да се добијат прасиња со посакуваните својства, Јифан Даи од Универзитетот во Питсбург и неговиот тим отстраниле клетки на фетусот од свиња, од кои подоцна ќе се формира сврзното ткиво. Тие вметнаа дополнителен ген во геномот на овие клетки кој е одговорен за претворање на помалку корисните омега-6 масни киселини во посакуваните омега-3 масни киселини. Тие го отстраниле изменетото јадро и го сместиле во јајце клетка чие јадро претходно било отстрането. Тогаш „мајките домаќини“ ги носеле генетски модифицираните ембриони до смрт. Конечно, месото на три од шесте прасиња што научниците ги опремиле со дополнителен ген на овој начин имала зголемена содржина на омега-3 масни киселини.

Фармските животни со повеќе омега-3 масни киселини се ветувачки начин за подобрување на современата исхрана, објаснуваат истражувачите. Покрај тоа, генетски модифицираните прасиња може да се користат за да се набудува како зголеменото ниво на овие масни киселини во организмот долгорочно влијае на здравјето на срцето.

---