Здрава исхрана - специјалистичко знаење

Здравата исхрана содржи сè што на телото му е потребно за да се справи со своите задачи и избегнува сè што му штети акутно или трајно. Придонесува за долг живот. Она што треба да се смета за „здраво“ зависи од состојбата на телото (здравје, болест) и генетски состав.

→ За Фејсбук ние ќе ве информираме за новостите на нашата веб-страница!
→ Да ги разберете и управувате со вашите лабораториски вредности со лабораториската апликација за PRO вредности на крвта!

Како работи здравата храна

Според студиите, „здравата“ храна, која е квалитетна според индексот на квалитет, доведува до помал ризик од кардиоваскуларни заболувања (срцев и мозочен удар) и смртност од рак [1]. Соодветно на тоа, тоа е позитивно поврзано со здравјето и долговечноста [2]. Припаѓа на здравствена заштита.

Што претставува здрава храна

Во принцип, здравата исхрана вклучува не само доволен и не премногу обилен внес на основна храна, туку и доволно дополнување со храна која содржи секундарни растителни материи, витамини, елементи во трагови и растителни влакна. Секундарните растителни супстанции имаат посебна положба, бидејќи тие обично го промовираат здравјето и ги одвлекуваат болестите, но нивниот недостаток не доведува до симптоми на недостаток (како кај витамини или елементи во трагови).

Во основа, кога станува збор за исхраната, мора да се почитуваат принципите наведени на следните страници:

За диета што може индивидуално да се опише како здрава, мора да се земат предвид индивидуалните услови. Тие вклучуваат:

Двете состојби можат да го ограничат опсегот на храна што вообичаено се смета за неопходна за здрава исхрана.

Примери за индивидуална диета

Во случај на посебни индивидуални диспозиции или болести, мора да се направат прилагодувања на исхраната. „Здраво“ би било она што помага во закрепнување или одржување на здравјето, а во староста исто така и она што служи за заштита на мозокот од процеси на деградација. Примери се:

Во случај на нетолеранција на млеко, доволно снабдување со калциум обично не е загарантирано на долг рок; може да се префрлите на минерална вода богата со калциум или додатоци во исхраната.
Одредени алергии на храна може да доведат до недостаток на витамин.
Ако овошјето и зеленчукот не се толерантни (на пример, синдром на нервозно дебело црево), може да има недостаток на отоци на супстанции.
Во случај на специфични цревни заболувања, може да бидат потребни далекусежни ограничувања во составот на диетата, на пр. Б. кај целијачна болест (спруа) во однос на храната што содржи глијадин или со синдром на кратко црево во врска со замена на витамини и елементи во трагови.
Кај ракот, „здравата“ диета треба особено да спречи распаѓање на протеините во телото и физичката сила и, доколку е можно, да го зајакне имунитетниот систем на организмот (види овде).
Со возраста, потребата за храна и потребата за јадење и пиење се менуваат; треба да се разгледа можноста за мал недостаток на витамини и елементи во трагови, што треба да се надомести. За болести, исто така, може да биде потребна посебна диета.

Значење на храна од зеленчук

Храната од зеленчук има корисен ефект врз многу процеси во организмот, го намалува ризикот од многу болести, вклучувајќи рак и се спротивставува на процесот на стареење. Ова во голема мера се должи на полифенолите од зеленчук, од кои некои исто така се гледаат и користат како фитофармацевтски производи заради нивната ефикасност.

Мултинационална студија во просек од 7,4 години во Азија, Африка, Америка и Европа покажува дека ризикот од кардиоваскуларни болести (како што се срцев и мозочен удар) го намалува поголемиот процент на овошје, зеленчук и мешунки во исхраната е Ефектот бил најголем со 3-4 дози и вкупно 375-500 g на ден. Кардиоваскуларниот морталитет беше 27%, а смртноста од сите причини 19% пониска од онаа на споредбената група. Поголем внес немаше поповолен ефект. 1) Лансет 2017; ДОИ: http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32253-5

Пропорција на јаглени хидрати и масти

За составот на компонентите на храната погледнете овде.

Студија објавена во 11/2017 година на 135 335 лица (35-70 години) во просек од 7,4 години во 18 земји, спроведена помеѓу 2003 и 2013 година, го откри следново: Поголема содржина на јаглени хидрати беше поврзана со поголем ризик од претходна смрт при што процентот на маснотии (без оглед на маснотиите) немаше никакво влијание, особено не врз смртноста од кардиоваскуларни болести. Сепак, заситените масти го зголемија ризикот од мозочен удар. Смртноста значително се зголеми од содржина на јаглени хидрати во исхраната од над 67% (од под 5 на над 7 на 1000 лица годишно) 2) Lancet Volume 390, БРОЈ 10107, P2050-2062, 04.11.2017… Продолжи со читање

Примери на диета поврзана со болести

Која диета може да се опише како „здрава“ за одредени болести многу варира во зависност од видот и стадиумот на болеста.

Во случај на одредени метаболички нарушувања, како што се дијабетес мелитус, целијачна болест, болест на складирање на железо (хемохроматоза) или болест на Вилсон, за составот на храната се применуваат посебни барања за да може да се смета за „здрав“ за засегнатото лице (види секој таму).
Во случај на напредни заболувања на црниот дроб, може да биде потребно ограничување во исхраната (види овде).
Ако имате прекумерна тежина или дебелина, треба да следите диета со малку маснотии, намалено калорично (видете овде).
Ако постои зголемен ризик од срцев и мозочен удар, медитеранската диета е особено корисна.
Со рак, апетитот е често сериозно ограничен, така што посебен акцент мора да се стави на исхраната (види овде).

Недостатоци во исхраната (витамини, елементи во трагови, влакна) предизвикани од специјална диета во случај на болест или индивидуална диспозиција треба да се компензира на друг начин, можеби и како додаток на храна.

Совети за здрава исхрана

Воведен е индекс на здрава исхрана (ВОИ) за мерење на квалитетот на исхраната. Според проценките на компонентите на храната, составени овде, се дадени следниве препораки за висококвалитетна „здрава“ диета [3]:

→ Ве информираме за новостите на нашата веб-страница преку Фејсбук!