Здрава исхрана во семејството
Кој не го знае тоа: Целото семејство едвај се собрало околу кујнската маса кога работите одат добро. Додека родителите сè уште се обидуваат да го убедат потомството во богатството на интегрален леб, тие брзо наполнија парче колбас во устата и повторно го напуштаат местото на настанот. И штом има бонбони, скоро секое дете станува омиленото богатство во светот.
Многу мали обеликси
Фото: Фото студио работи поучувајќи го Villach/pixelio.de
Здрава исхрана во семејството
Претерано? Можеби малку. Факт е дека потомците на Германија стануваат сè поголеми. Светската здравствена организација (СЗО) дури зборува за „глобална епидемија“. И Истражувачкиот институт за исхрана на децата во Дортмунд (FKE) прецизира дека децата јадат премногу малку зеленчук и премалку цели зрна и млечни производи. Ова пак значи дека тие се недоволно снабдени со калциум, витамини и фолна киселина. Наместо тоа, децата јадат премногу слатки и премногу маснотии, но не и доволно влакна. Кога станува збор за пијалоци, децата и адолесцентите имаат тенденција да претпочитаат слатки, калорични лимонади наместо минерална вода или незасладени овошни сокови. Урамнотежената исхрана не е важна само за физичкиот и менталниот развој на децата, туку исто така спречува болести поврзани со диета, како што е дијабетес тип 2. Васкуларните заболувања и метаболичките нарушувања се исто така последици од преголемата тежина.
Што треба да јадеме седум дена?
Со цел да се спротивстави на неухранетоста кај многу деца, Институтот за истражување на детска исхрана Дортмунд разви концепт за здрава исхрана за деца и адолесценти уште во раните 90-ти, кој постојано се разгледува. Таканаречената Оптимикс (кратенка за оптимизирана мешана храна) е добро прилагодена како форма на исхрана за целото семејство, бидејќи препораките се однесуваат на сите возрасти. Основните правила на OptimiX за урамнотежена исхрана се едноставни:
Изобилство на пијалоци, што е можно помалку калорични и растителна храна како зеленчук, овошје, житни производи, компири; умерена потрошувачка на храна од животинско потекло како што се млеко, млечни производи, месо, колбаси, јајца, риба; и економична употреба на храна богата со маснотии и шеќер, како што се слатки и закуски.
Многу KiTas и училишта сега се засноваат на предлозите на OptimiX, бидејќи тие исто така ги земаат предвид практичните критериуми како што се преференциите на децата, оброците и трошоците за храна.
Како што се повикува во шумата, одекнува ...
Основата за идните навики во исхраната се поставува во првите неколку години од животот и се зацврстува до околу десеттата година од животот. Со други зборови: она што Ханс не го знае, Ханс никогаш не јаде. Родителите, браќата и сестрите, пријателите и воспитувачите се најважните модели за нутриционистичко однесување на децата - она што е примерено на заедничката трпезариска маса веќе ги обликува децата од градинка. „Јадењето не значи само јадење, туку оброците се вообичаен ритуал. Колку повеќе учествуваат децата, толку подобро јадат и повеќе се забавуваат додека јадат “, вели Урсула Бекер, директорка на детската група Соненстрал во Финдорф. Таа, исто така, се осмелува редовно да им служи на децата со нетипичен детски оброк, како што се кисела зелка или леќа. „На овој начин, децата се запознаваат со јадења што ги отфрлаат без никогаш да ги испробале.“ И повеќето деца барем пробаат еднаш, некои дури добиваат и вкус за тоа.
Интересот за храна најверојатно ќе се појави кога децата учествуваат во шопинг, подготовка и трпезариска маса. Willе научите многу за храната и како да ја подготвите и ќе видите дека јадењето е повеќе од само здрава исхрана. Учите да уживате со сите сетила. И: деца кои помагаат да знаат подобро и да се хранат повеќе здраво. Често тогаш, одеднаш, зеленчукот го вкусува токму она што обично го истурка од чинијата.
Здрава храна - од каде?
Здравата исхрана започнува со шопинг. Прв чекор кон свесна исхрана е купување претежно сезонски производи од регионот - на пример на неделни и пазари на земјоделци во Бремен и околу или во земјоделските продавници во регионот. Оние кои имаат малку време да купуваат и да ценат органски производи, можат да користат широк спектар на услуги за испорака, како што е „еко кутија“. Продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна се исто така неопходни за семејствата кои се свесни за исхраната. Трендот е, сепак, повеќе кон органски супермаркети со поголеми области за продажба и поголема разновидност на производи. И „ако барате личен контакт или совет, ќе добиете вредност од вашите пари во нашиот супермаркет за органски производи исто како и брзиот клиент кој само сака да го направи својот шопинг“, објаснува управниот директор на органските супермаркети АЛЕКО, Георг Апел, за предностите на органските супермаркети. Меѓутоа, од причини за трошок, многу потрошувачи сега прибегнуваат кон понудите на ланци на големо како што се PLUS или ReWe, кои нудат органски сертифицирани производи во нивниот постојан опсег. Комбинација на органски производи и конвенционални производи од супермаркет е прифатлива алтернатива за чиста органска храна за многу семејства.
Не, не го јадам спанаќот!
Ако децата апсолутно не сакаат да јадат одреден зеленчук, можете да користите мали трикови. Многу видови зеленчук може да се пасираат или рендаат во популарни сосови, супи, па дури и во палачинки. И, ако децата не сакаат да јадат варен зеленчук - суровиот зеленчук е многу популарен кај повеќето деца. Бидејќи многу витамини се губат кога се загреваат, сировото овошје и зеленчук се особено богати со хранливи материи. Не мора секогаш да биде задолжителна резба во морков или јаболко. Колраби, црвен пипер и ротквица се исто така популарни и имаат особено вкус со вкусни падови. И кај некои луѓе кои не сакаат зеленчук, може да се направат мали промени ако можат да одгледуваат свој зеленчук. Ротквици, крес, билки, домати - многу лесно можете да одгледувате многу видови зеленчук од кесички со семе. За ова дури и не ви треба голема градина - обично е доволно балкон или сончев праг.
Ако сето ова не успее: Не се откажувајте, бидејќи преференциите за вкус кај децата понекогаш се менуваат само по десеттиот вкус. Најдобро е да се нуди непопуларен зеленчук повторно и повторно, ако е можно во друга варијанта, на пример како супа или тепсија.
А бонбоните? Ништо не зборува против повремени слатки, бидејќи општите забрани често имаат спротивен ефект.