Здрава медитеранска кујна - ХРАНА И ПИЈАК
Здрава медитеранска кујна
Бројни студии го докажуваат тоа: луѓето од медитеранскиот регион се помалку погодени од преовладувачките цивилизациски болести како што се кардиоваскуларни болести, висок крвен притисок и дебелина. Нивната тајна очигледно лежи во урамнотежената и здрава исхрана, која вклучува многу зеленчук, маслиново масло и свежа риба. За вас ги сумиравме петте основни елементи на здрава кујна околу Медитеранот.
Овошје и зеленчук за секоја пригода
Салата како почетен, зеленчук како прилог и овошје за десерт - во медитеранските земји нема оброк без свежо овошје и зеленчук. Без разлика дали витамин Ц, Б или А, магнезиум или цинк - овошјето и зеленчукот обезбедуваат микроелементи кои играат суштинска улога во сите области на нашето здравје. Земете го - јаболко до тиквички - бидејќи колку е пошарен изборот, толку е поголема разновидноста на витамини, минерали и секундарни растителни материи!
Обилни мешунки
Мешунките како грав, леќа, наут и слично, се составен дел на медитеранската исхрана и може да се подготви на различни начини во комбинација со билки и зачини. Во салати, супи и чорби, како главно јадење, гарнир, натопи или сос - пулсирањата се добар извор на високо-квалитетни растителни протеини и сложени јаглехидрати, кои во форма на полнење на влакна го стимулираат варењето, спречуваат дебелина и го намалуваат ризикот од цревни заболувања.
Растителни масла
Маслиновото масло може да се најде во секое медитеранско домаќинство и се користи за сите јадења и препарати. Вредното нешто во маслиновото масло е неговите мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Омега-3 масните киселини особено имаат позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем, бидејќи ги подобруваат својствата на протокот на крв, го намалуваат крвниот притисок и имаат антиинфламаторно дејство. Но, лененото масло, маслото од репка и маслото од коноп се исто така меѓу најдобрите кандидати за здравствени масла.
Многу билки
Рузмарин, босилек, коријандер - билки се сеприсутни во медитеранската кујна и им даваат посебна арома на многу популарни јадења. Неговите здрави состојки и есенцијални масла можат да го стимулираат метаболизмот, да помогнат во варењето и да го намалат воспалението. Популарната комбинација со лук е особено корисна бидејќи има антибактериско дејство, ги одржува wallsидовите на крвните садови еластични и спречува таложење на холестерол во артериите. Јадењата дарежливо зачинети со билки не само што имаат одличен вкус, туку им треба и помалку сол.
Повеќе риби отколку месо
Свежо уловената риба е едно од богатствата на Медитеранот. Рибите и морските плодови обезбедуваат висококвалитетен протеин кој лесно се вари и не го оптеретува организмот. Вредни омега-3 масни киселини и минерали како јод и цинк содржани во рибите, исто така штитат од воспаление, го зајакнуваат имунитетот и ги унапредуваат функциите на мозокот.
И, конечно.
Уживајте во вашите дневни оброци со вистински медитерански менталитет - опуштени и во потполност. Затоа што ако одвоите време да јадете и свесно уживате во тоа, обично јадете побавно и побрзо сте сити. Дури и неколку мали порции, како што често се среќаваат во топлите медитерански региони, го олеснуваат организмот. Веднаш ќе се чувствувате полесно и поудобно.
Дозволете си да бидете инспирирани од нашите медитерански рецепти и уживајте во вкусните медитерански специјалитети исто како и на одмор!