Здрава скара - Дефинитивно треба да обрнете внимание на ова - Грилфирст - Магазин
Нашето здравје е важно за нас. За ништо да не тргне наопаку при печење скара и да уживате во вашите кулинарски деликатеси без двоумење, ги сумиравме најважните факти за вас.
квалитет не квантитет
Здравата скара започнува со шопинг. Обрни внимание на свежите производи и претпочитајте регионално и сезонско овошје и зеленчук. Кога купувате месо, добрите состојки се предуслов за вкусен резултат на скара. Затоа, не купувајте ефтино, подобро купете го добро. Доколку свињите и говедата се чуваат на соодветен начин и ви се дава природна храна, тоа ќе го забележите според нивниот вкус. Здравата скара и слабеењето работат и со месо. Можете да скара секаков вид месо што ви се допаѓа, се додека внимавате на посните резови. Се разбира, маснотијата е носач на вкус, но може да го отсечете работ на маснотии по скара.
Ако сакате говедско месо, стек од филе е добра опција. Се сече од говедско месо и воодушевува со својот интензивен вкус. Бидејќи е само малку мермериран и прилично слаб, обожавателите на скара, свесни за калории, сакаат да го зграпчат тука. Pивината е уште послаба. Содржи малку маснотии, но многу протеини. Може да се користи на многу начини при печење на скара - без разлика дали е во едно парче или како здрава ражена за скара. Исто така како шарена пилешка салата, крцкави топчиња од пилешко или како тепсија за живина од холандска рерна, живината е добар избор кога станува збор за здрава храна од скара.
Веќе знаев?
За говедско, свинско, пилешко, итн., Се препорачува месо од сточарство соодветно на видовите. Ако сакате месо од дивеч на скара и палео, може да добиете срна, елен и дива свиња директно од ловџијата, месарот или од пултот за замрзнување. Ако сакате да го маринирате ловот, рузмаринот и мајчината душица одат многу добро.
Скара без чад
Јаглен или гас, директен или индиректен, со или без капак - денес имате бројни опции за скара. Секако, потребна ви е и скара за здрава скара, но која е најдобрата? Во основа, можете здраво да скарите со кој било уред. Под услов да имате вистинско гориво и да го користите правилно. Тогаш има малку или воопшто не пуши. Ова е особено точно за скари за гас или електрични. Ако сакате скари со јаглен, индиректниот метод за скара се препорачува за здрава скара. Можете да готвите месо и риба особено нежно.
Дрво, јаглен или брикети се соодветни како гориво. Дрвото треба да биде суво, бидејќи влажното дрво понекогаш пуши крајно силно и тоа е сè друго освен здраво. Јагленот од јаглен развива силна, рамномерна топлина со помалку развој на чад. Ако сакате да го задржите жарот долг, најдобро е да користите брикети. Потребно е малку подолго за да се осветлат, но тие светат многу подолго. Откако ќе изгори јагленот и се формира бел слој пепел, температурата е идеална и храната може да ја ставите на скара.
Веќе знаев?
Со практичен оџак можете брзо да донесете јаглен и брикети да светат. Патем, при купување јаглен, вреди да се инвестира малку повеќе во чист јаглен, бидејќи тука можете да бидете сигурни дека ќе добиете чисто природен производ. За долга постојана температура, препорачуваме брикети од јаглен. Исто така, ќе ви требаат брикети од јаглен за методот на прстен со минион.
Бидете внимателни, дебели во жар
Маснотијата што капе во жар може да биде канцерогена. Ако маснотијата се запали, на храната се произведуваат чад, а со тоа и повеќе полициклични ароматични јаглеводороди (PAH). За да се избегне ова, многумина користат алуминиумски ленти. Но, тоа е исто така контроверзно. Ако се зафатени кисели маринади или сол и ако дојдат во контакт со алуминиумот, алуминиумот може да се олабави и да мигрира во храната. Ова исто така важи и за печење зеленчук, тофу и копродукции во алуминиумска фолија. Но, кои решетки за скара се соодветни?
Тави за скара од не'рѓосувачки челик се идеално прилагодени за да се спречи капнување на маснотии во жар и да се спречи натрупување на алуминиум во телото. Ова е потполно безопасно за здравјето и може да се скара здраво. Други алтернативи на алуминиумските чинии се лисја од банана, зеленчук во шишиња или можете да користите тава за скара од леано железо. Дури и чувствителен зеленчук како тиквички и модри патлиџани може да се произведе за неколку секунди наместо да се јаглениса директно на решетката.
Веќе знаев?
Користете табли за скара или хартија за скара наместо алуминиумски табли. Растителни лисја како што се листови од зелка, лисја од пченка на клубени од коча или колбраби се исто така идеални за употреба на скара. Други алтернативи можете да најдете и во нашиот водич за алуминиумска фолија на скара.
Излечена храна, не благодарам
Солите за лекување го прават месото поароматично, но немаат место на скарата. Месото излечено како Боквурст, Винер Вирстхен, Леберкезе и Каселер не спаѓаат на скара. Ниту варена и пушена шунка и повеќето суровини и колбаси со салсасија или излекувани ребра. Лечебните соли E 249 и E 250 се претвораат во нитрозамини над жешката жар и можат да го зголемат ризикот од рак. Ако сакате да бидете на безбедна страна со спакувана стока на скара, тогаш изберете стока Деметра. Тука не се користат адитиви за лекување.
Правилно скара живина
Пилешко, патка и слично се дефинитивно погодни за здрава скара. Обрнете внимание на месото од сточарството соодветно на видовите и, доколку е можно, секогаш ставајте парчиња со иста големина или дебелина на скарата. Така, тие одземаат иста количина на време и се прават во исто време. Поради ризик од салмонела, живината секогаш мора да биде целосно подготвена. Секогаш чувајте живина во фрижидер додека не се подготвени - најдобро е да земете ладна кутија со себе кога ги превезувате од месарот - и внимателно да ги миете рацете пред да ги подготвите. Ги миете сите работни плочи, ножеви и сл. Кои стапиле во контакт со живината жешко и темелно. Никогаш не треба да служите живина на скара на чинии со вклучено сурово месо.
Лесни гарнитури
Салата од компир и салата од тестенини со мајонез, бел леб и масни сосови се ништо друго освен пријателски за фигурите. Но, овие прилози на скара секогаш имаат вкусен вкус. Лесните гарнитури за секој вкус докажуваат дека може да биде поздраво и помалку калорично. Маснотиите се одличен носител на вкусови, но со крцкав зеленчук, свежи билки и вегански мешунки добивате многу вкус. Салата од свеж лист со домашен прелив е особено лесен гарнир за печење на скара: Измешајте масло, оцет, зачини и билки и имате здрава алтернатива на готовиот облекување што содржи калории. Зеленчук на скара на ражен, исто така, има вкус на светлина и има малку калории.
Дали го сакате класичниот компир на скара? Тука маснотиите не демнат во компирот, туку во натопи. Наместо кисела павлака со многу маснотии, препорачуваме кварк натопи како лесен гарнир. Измешајте го кваркот со малку маснотии со јогурт и зачинете го со сол, бибер и свежи билки. Совет: Колку подолго мешате, толку кремаво ќе биде нурнувањето. Можете да ги замените салатите од компири и тестенини со вкусен зеленчук или зелева салата.
Спомнувате вкусни салати од киноа, леќа и наут, а исто така им нудите на вегетаријанците меѓу вашите гости вкусно гарнирче. Исто така, најдобро е да ги направите сосовите сами: сосови на скара базирани на масло или мајонез, претвораат дури и посно живина во калориска бомба. Домашна гвакамоле, варијации на хумус и зачинети креми за кари се подобри и полесни.
Веќе знаев?
Наместо бело брашно, можете да направите и леб од кварк, ленено семе, мелени бадеми или семки од сончоглед. Лебот со малку јаглени хидрати содржи многу здрави состојки и не содржи брашно во многу рецепти.
Прв пат за зеленчук и билки
Зеленчукот е основа на здравата исхрана. Затоа не треба да правите без вашата сакана рекреација. Богат, крцкав зеленчук на скара со месото и внесува разновидност во секојдневната скара. Ако сте вегетаријанец или веган, лесно можете да управувате со препорачаните 500-600 гр зеленчук на ден. Кромид, модри патлиџани, тиква, пиперки, тиквички или анасон се погодни како зеленчук на скара. Тие носат боја на скара и истовремено го зголемуваат вашиот имунолошки систем. Брокула и моркови ги збогатуваат вашите салати за скара и им помагаат на имуните клетки на работа. Можете да најдете одлични рецепти за скара во нашиот водич - „Скара зеленчук - сè што треба да знаете“.
Свежите билки додаваат вкус на вашата храна на скара. Но, зачинете го само по скара, инаку чувствителните билки ќе изгореа. Најдобро е да чувате мало количество саксии со билки за секогаш да имате при рака свежи билки. Рузмарин, жалфија, мајчина душица, босилек, оригано и нане се погодни за скара. Покрај ароматичните зачини, здравите билки содржат есенцијални масла, витамини и минерали, како и горчливи и танини. Ензимите го одвиваат вашиот метаболизам. Дали сакате да дознаете повеќе за билки? Тогаш ви препорачуваме „Билки и скара - Наш водич за совршено искуство на скара со свежи билки“.
Веќе знаев?
Брокулата е полна со масло од сенф сулфорафан, додека морковите содржат здрави каротеноиди. Зрели домати и ароматични пиперки освојуваат поени со нивната висока содржина на витамин Ц, а доматите содржат и многу ликопен - добро за срцето и циркулацијата.
Рибата ве прави да се вклопите
Ова се должи на особено висококвалитетните протеини и здравите омега-3 масни киселини. Рибата на скара е здрава и особено вкусна. Бидејќи рибите од јаглен или скара на гас имаат неспоредлив вкус! Цврсто месо од риба, како што е морска платика, лигњи, лосос и црвена риба или филети од риба, кои можете да ги ставите директно на скара со нивната кожа, се особено погодни за скара. Така што рибата не лепи, па дури и не се распаѓа кога ќе ја свртите, препорачуваме практични додатоци за скара за риби, како што е рибарче или корпа за риби. Алтернативно, можете да ги скарите како рибна парцела или да ги ставите во плех за скара.
Морските плодови како ракчиња, сками и лигњи се исто така одлични за скара. Исто така, јастог, раковини, школки и школки. Кога купувате риба и морска храна, секогаш барајте свежина! Чисти, дебели очи, светло црвени, влажни жабри и сјајна кожа со чист слој на слуз се индикатори за свежа риба. Како ја печете рибата, зависи од вашиот личен вкус. Препорачуваме да испробате и нови работи: туна татаки, ражен ражен или лосос пастрмка од штицата. Нежните филети од риба, како што се филетите од плашица, најдобро се печат на плех за скара на индиректна топлина.
Веќе знаев?
Секогаш внимавајте на рибите на скара, бидејќи рибите може да се готват за неколку минути во зависност од нивната дебелина.
Здрави десерти
Мора да е десерт, нели? Но, по раскошното уживање во скара, калоричните десерти обично не се многу барани. Но, не треба без него, бидејќи десерти за скара се исто така достапни со малку калории. Овошјето на ражничи е секогаш добра идеја што децата ќе ја сакаат при скара. Јаболките, крушите, нектарините и праските или ананасите, манго и банани се добро прилагодени. Овошјето може да го испечете на скара соло или да ги мешате шарено на ражничи. Можете да послужите јогурт со овошни ражничи и да имате лесен десерт кој не ја оптеретува вашата калориска сметка. Свежите јагоди се идеални и како десерт на скара.
Ако јадете малку јаглени хидрати, може да јадете десерт без никакви грижи. Најдобро е да се држите до бобинки, вие сте тука на безбедна страна. Се препорачуваат капини, јагоди, малини и рибизли, боровинки и боровинки. Папаја, ананас, јаболко, круша и диња од медлика се исто така многу погодни за скара со малку јаглени хидрати. Бананите содржат повеќе од 15 g јаглени хидрати на 100 g, па затоа треба сами да одлучите колку строго ги почитувате правилата за ниски хидрати. Ако има смокви на скара да го заврши менито, одете по тоа. Бидејќи смоквите содржат многу осветлувачки претходник на серотонин триптофан и не само што прават да се чувствувате сити, туку и среќни. Со околу 13 g на 100 g јаглехидрати, тие се исто така погодни за ниски јаглени хидрати.
Веќе знаев?
Бананите овозможуваат брз удар на среќата. Содржаниот магнезиум го релаксира вегетативниот нервен систем и може да го олесни расположението.
Домашни пијалоци и арома вода
Соодветни пијалоци секако се потребни и за здрава скара. Вкусните пијалоци не треба да изостануваат на скарата вечер, но дали навистина секогаш мора да биде со шеќер? Самостојната вода е долгорочно монотона, рафинирана со зеленчук, овошје и билки, станува вкусна ароматична вода. Можете да зачините вода со свежи билки што ги имате во креветот со билки, на балконот или на прозорецот. Магдоносот, пиперчињата, босилек, мелиса и копар се особено богати со витамини и минерали. Смути може лесно да ги зачините со диви билки како глуварче, коприва, старец од земјата или Грундерман. Ако сè уште имате мал бесплатен агол во градината, можете да ги засадите дивите билки таму. Билките не само што рафинираат пијалоци, туку и збогатуваат смути и салати со витамини и минерали. Билен путер може да се ароматизира и со диви билки.
Ледените чаеви се препорачуваат за благи летни вечери. Наместо варијанта со шеќер од супермаркет, вие едноставно сами правите здрав леден чај.Во принцип, можете да направите леден чај од кој било вид на чај. Билни чаеви од билки, овошни чаеви, како и црни и роибоси се идеални. Колку е поинтензивен чајот, толку помалку вкусот се полева со додавање на коцки мраз. Можете да подготвите ладен чај на класичен начин: сварете двојно поголема количина на чај како што е наведено и оставете го да стрмни според упатствата. Ставете неколку коцки мраз во чаша или карафа и прелијте ги со врелиот чај. Така можете да го послужите веднаш. Доколку сакате да подготвите поголеми количини чај, можете да направите чај како и обично, оставете го да се олади и потоа ставете го во фрижидер. Со шприц лимон му давате на ледениот чај дополнителен удар на свежина.
Веќе знаев?
Ова е начинот на кој ароматичната вода и ледениот чај стануваат примамливи очи: Ставете мали бобинки или цвеќиња за јадење во садот за мраз и ставете ги во замрзнувачот. За овошни коцки мраз, пире овошје или ги притискате со помош на соковник. Наполнете го пирето или сокот во мали контејнери за коцки мраз и оставете сè да замрзне во замрзнувачот.
Заклучок:
Здравите и скарите не се исклучуваат меѓусебно - напротив! Здравата скара е забавна, има вкусен вкус и ви дава многу радост. На крајот на краиштата, многу здрава храна содржи среќа, гласници, витамини и минерали. Заштедувате и калории. Само пробајте и поканете ги пријателите и семејството на следната вечер за скара под ова мото: здрава скара - шарено мени со 5 курсеви за познавачи!