Здравата храна е трипати поскапа за калории отколку нездравата храна од Телеполис
Според студија на британски научници, поздравата храна станува сè поскапа
Научниците од Универзитетот во Кембриџ ги пресметаа цените на 94 храна и пијалоци од индексот на потрошувачките цени и хранливите вредности според податоците на Министерството за здравство за 2002 - 2002 година. Според моделот на Агенцијата за стандарди за храна, производите беа класифицирани како „поздрави“ или „помалку здрави“ според нивната хранлива вредност. Во 2012 година, просечно 7,49 фунти требаше да се потрошат на 1000 kcal на поздрава храна, и 2,5 фунти на помалку здрава храна.
Позадината на студијата е дека, според научниците, врската помеѓу исхраната и здравјето е добро воспоставена. СЗО ја смета диетата со високо-енергетски, но ниско-хранливи производи кои содржат многу маснотии, шеќер и сол како висок ризик за хронични болести. Министерството за здравство препорачува да се јаде повеќе овошје и зеленчук, цели зрна, млечни производи со малку маснотии и производи со посно протеини. Но, многу луѓе не успеваат да го сторат тоа и консумираат прекумерно премногу масна и слатка храна. Здравствениот систем е оптоварен со 5,8 милијарди фунти годишно поради неухранетост, што го прави полошо од пушењето, физичката неактивност или потрошувачката на алкохол.
Покрај тоа, цената игра одлучувачка улога, особено за посиромашните класи, која храна се купува. Ова е резултат на анкети кои исто така откриле дека фокусот на здравјето е примарен само за мало малцинство. Оние што имаат малку пари ќе купат ефтина храна, т.е. нездрава храна, а со тоа исто така ќе обезбедат дека живеат помалку здраво и ќе умрат порано. Со својата студија, научниците сакаа да развијат метод за утврдување на цената на храната во однос на нејзината хранлива вредност. Проблемот тука е што е класифицирано како поздраво или помалку здраво.
Самиот развој на цените треба да биде неспорен. Во Велика Британија, храната на 1000 kcal порасна за 35 проценти од 2002 до 2012 година. Овошјето и зеленчукот се најскапи, проследени со млечни производи и храна што содржи протеини (месо, риба, јајца, грав, итн.). Оризот, лебот, компирот и тестенините се најевтини, додека храната и пијалоците што содржат многу маснотии и/или шеќер се малку поскапи.
Научниците повикуваат на внимание не само на оние кои имаат премногу малку пари за јадење, туку и на оние кои имаат премногу малку за да јадат здраво. „Зголемувањето на диференцијалот на цените помеѓу повеќе или помалку здрава храна е еден фактор што може да придонесе за растечка несигурност во храната, проширување на разликите во здравствените услови и влошување на здравјето на населението. Предложено е да се субвенционира производството на поздрава храна за да им се помогне на луѓето од посиромашно потекло. Сепак, цената можеби не е единствена одговорна за одлуката за купување. Маснотиите, солта и шеќерот едноставно може да бидат попосакувани, барем во оние смени во кои грижата за себе не е насочена кон долговечност, туку кон брзо уживање. (Флоријан Ротер)