Здравата храна може лесно да се уништи ако не внимаваме
Дали супа ви паѓа на ум кога замислувате здрав оброк? Ако супата содржи зеленчук сопен со масло, не зборуваме за здрав препарат, туку за калориска бомба.
Супа од зеленчук е јадење погодно за секоја возраст. И торта направена од интегрално брашно и ореви се смета за совршено здрава. Големо внимание на деталите! И здравата храна може да се уништи ако методите за готвење се тотално несоодветни.
Парче посно месо, во комбинација со салата, ќе донесе најголем дел од 53-те хранливи материи потребни дневно. Содржи 7 g чист протеин, со најдобар квалитет.
Д-р Антонела Бурлаку, примарен ендокринолог: „Одлично е, бари на пареа или на скара, бидејќи ни носи совршен внес на протеини со 0 липиди“.
Сè се менува ако го пржете во масло, но и ако го готвите во лебници. Во овој момент, вие практично трошите калории од масло и ништо друго. Но, дури и ако месото го готвите во рерна, во вода, внимавајте температурата да не надмине 150 степени Целзиусови. Еве што прави високата температура:
Прочитајте исто така
Д-р Антонела Бурлаку, примарен ендокринолог: „Ја менува биолошката структура на месото и тогаш месото веќе ја нема оваа биолошка вредност. Залудно го јадеме тоа месо “.
Ако размислувате да направите супа или супа, не пржете го зеленчукот претходно. Овие се динстани во вода или сок од домати. Подготвено во масло, тоа значи дека тие ќе ја направат супата штетна храна. И, ако сонувате за домашна торта, не ставајте ореви или други семиња во составот.
Д-р Кристина Баланеску, нутриционист: "Сите семиња, па сите мрсни плодови, ги менуваат нивните квалитети, многу е тешко да се направат колачи".
Мрсните овошја се јадат веднаш по лупењето. Ако ги готвите термички или дури и ако ги чувате на светло, тие стануваат токсични. Тоа е затоа што вредните масла што ги содржат се уништуваат. Што се однесува до овошјето, џемот е вкусен. Но, штом еднаш ги загреете, тие немаат витамини. Но, како се одржуваат хранливите материи?
Д-р Сербан Дамијан, нутриционист: "Замрзнувањето не ги уништува нутритивните квалитети на овошјето, тие можат да се чуваат неколку месеци без да имаат никакви проблеми со замрзнување - ќе ги имаме истите придобивки како и свежите овошја".
Откако ќе се стопи, не се одмрзнува. Причината? По одмрзнувањето, клеточната мембрана на храната се распаѓа. Всушност ги содржи сите генетски информации. Зборуваме за нутритивната причина зошто јадете храна. Поради оваа причина, сокот што произлегува од топењето е целосно потрошен.