Здравје; благосостојба преку ајурведска храна - AboutSpa
Сигурно сте ја слушнале изреката дека „човекот е она што го јаде“. Во Ајурведата, оваа изјава е точна и во пракса и апстрактно, бидејќи составните елементи на храната што ја јадеме се тули на нашите сопствени ткива, а различните видови храна ни даваат различни видови енергија (прана).
Ајурведата или науката за животот, еден од најстарите медицински системи во светот, предлага уникатна кујна, чија цел е да се запознаеме себеси преку вкус и да ја најдеме таа рамнотежа во храната што ни носи здравје и благосостојба. се стремат. Ако во западната култура наоѓаме секакви диети кои се однесуваат на секого, ајурведската диета вклучува темелна персонализација, што ја надминува физичката страна. Тоа е диета која помага да се врати рамнотежата и физички, со регулирање на телесната тежина или елиминирање на разни болести и враќање на умствената и духовната хармонија.
Ајурведска кујна
Не можеме да започнеме да зборуваме за ајурведската кујна сè додека не го разбереме концептот на доша и како се манифестираат петте елементи (вода, воздух, земја, оган, етер) во нашето тело. Далеку од тоа да бидат нешто во областа на метафизиката, петте елементи се присутни во процесите на животот. Така, етерот или просторот се перцепираат како звучна манифестација преку увото. Во човечкото тело, таа е присутна во форма на празни места во крвните садови, белите дробови и синусите. Воздухот се манифестира во форма на движење, како што е мускулна контракција или движење на воздухот во белите дробови. Дигестивниот „оган“ или метаболичките изгореници укажуваат на присуство на елементот оган во нашето тело. Крв, лимфа, пот или урина го симболизираат елементот вода во телото. На крај, но не и најважно, елементот на земјата му дава стабилност на телото и може да се најде во скелетниот систем.
За устав
Ако некогаш сте се запрашале што не прави толку различни едни од други, тоа е токму различната пропорција на овие елементи во човечкото тело. Тоа е она што во Ајурведата се нарекува устав. На пример, елементите етер и воздух ќе го создадат уставот на Вата Доша. Водата и огнот ќе го родат уставот на Пита Доша, а земјата и водата ќе ја формираат Кафа Доша. За подобро разбирање на концептот на доша, можеме да помислиме на „нешто што има тенденција брзо да излезе од рамнотежа“.
На пример, лице кое има премногу оган во својата физичка и ментална структура ќе биде вид на личност која малку ќе се изнервира, со тенденција да развива воспалителни болести. Слично на тоа, едно лице со многу воздух во структурата ќе има многу идеи, но тој ќе биде повоздушен и нема да ги носи до крај. Лице со премногу основа во структурата ќе биде премногу стабилно, приврзано и неотворено за новата. Билансот е „тридоша“ или кога ги имаме овие елементи подеднакво развиени во нашето тело и битие.
Иако ги имаме сите пет елементи во нашето тело и ги манифестираме сите три доши, сепак едниот од нив има тенденција да биде доминантен. Кога ова се случи на претеран начин, тогаш влегуваме во состојба на нерамнотежа.
Но, ајурведската кујна ни помага да ги балансираме туш кабините и да ја вратиме хармонијата. За да дознаете која е вашата доминантна доша, постојат различни тестови што можете да ги направите преку Интернет или да се препознаете во еден од описите подолу.
Вата Доша
Луѓето со предоминантна Вата Доша покажуваат многу слобода, креативност, желба за истражување, отворени кон новото, но брзо им здосадува и често доживуваат состојби на страв, вознемиреност, несигурност. Луѓето кои имаат доминација на Вата лесно се забележуваат поради забрзаното темпо со кое го живеат животот: тие се движат брзо, зборуваат исто толку брзо и многу е тешко да се прилагодат на рутина. Поради премногу воздух во нивната структура, тие имаат тенденција да се соочуваат со проблеми како што се запек, ладни раце и нозе, несоница, грчеви, стрес. Од гледна точка на физичкиот изглед, има луѓе со деликатни структури, или многу високи или многу ниски. Косата е темна, сува, често виткана и склона кон деградација.
Ако се препознаете во оваа категорија и страдате од запек, несоница, анемија, анорексија, главоболка, внатрешна вознемиреност, грижа и сл., Тоа е знак дека треба да направите ребаланс (намалување) на Вата Доша. Најпогоден лек е да ја смените вашата исхрана: јадете повеќе топла храна, храна со претежно сладок, солен или зачинет вкус. Еве неколку примери на храна што ја намалува Вата Доша: растителни масла, млеко, путер (мраз), ореви, сусам, кикирики, лешници, зачини (цимет, коријандер, босилек, анасон и др.). Многу е важно оброците да бидат најмалку три на ден, земени секој ден, редовно, во исто време.
Пита Доша
Луѓе кои имаат повеќе Пита Доша во нивната физичка и внатрешна структура тие се генерално амбициозни, брзи, жестоки, сигурни во сопствената сила, често постигнувајќи го она што го имаат замислено.
Од физичка гледна точка, луѓето во Пита имаат средна висина и тежина, бела кожа, со тенденција да бидат малку изгорени од сонце, често црвеникава или кафеава коса. Ако Пита не е хармонично развиена, тогаш постои тенденција кон гнев, нервоза, физичко или вербално насилство или да се развие вистинска опсесија со работата или кариерата. Иритирана, чувствителна, воспалена кожа, склоност кон воспалителни болести, металоиди, предиспозиција за црвенило на очите, саркастичен став итн. постојат знаци дека треба да ја намалите (избалансирате) Пита Доша.
Препорачливо е да користите храна со сладок, адстрингентно и горчлив вкус, ладна храна, итн. Лице од Пита треба да избегнува месо, јајца, алкохол и многу солена храна. Овие супстанции ја зголемуваат вродената агресија кај луѓето во Пита. Тие треба да изберат житарици, овошје и зеленчук затоа што се освежувачки за топлината на Пита. Всушност, најдобра опција за храна за Типологијата Пита е вегетаријанството.
Кафа Доша
Во врска со Кафа Доша, луѓето кои покажуваат доминација на овој принцип, имаат добро развиено тело, робусни, големи очи, често сина или кафеава, густа коса, здрав изглед, често брановидна. Ако е хармонично развиена, кафаната личност ќе биде мирна, стабилна, цврста, лојална, грижлива.
Ако Кафа стане дисхармонична, тогаш овие лица имаат тенденција да станат многу интровертни, алчни, посесивни. Ако се здебелите многу лесно, иако не јадете претерано, се чувствувате уморни, дури и ако не вложувате физички напор, се чувствувате тешки и летаргични по оброкот, се чувствувате немотивирано, тогаш е потребно да се направи ребаланс на Кафа Доша. Се препорачува зачинет, горчлив или адстрингентен вкус, сува храна, консумирана во мали количини.
Препорачана храна е овошје и зеленчук, мешунки поретко. Кафа поединци имаат забрана за пржење и мрсна храна и се препорачува да се консумираат млечни производи ретко. Варената храна не треба да надминува 50% од вкупната потрошувачка на храна на ден. Исто така, се наведува еден ден пост неделно. Нутриционистите откриле дека денот на гладување, особено за луѓето со доволно витални структури, е многу корисен, интензивирајќи ја елиминацијата на токсините, давајќи му на дигестивниот тракт пауза за „одмор“, што доведува до нормализација на рамнотежата асимилација-расипување, што имплицитно доведува до прилагодување на тежината.
Тридошичка исхрана
Многу е интересно што има тридошична храна и препарати, кои ги потенцираат сите три доши. Тридошичката диета мора да ја следат оние луѓе кај кои сите три доши се неурамнотежени во поголема или помала мера или имаат дошична рамнотежа што сакаат да ја одржат. Фалафел, млеко од куркума, хумус, компир кари во сос од јогурт, храна од леблебија во сос од домати, кари од леќа од зелена мунга, ориз со нане и грашок, масала од компир ... се само неколку примери во овој поглед.
Дури и ако на прв поглед изгледа комплицирано, ајурведската диета е едноставно преиспитување на начинот на исхрана. Честопати, ни се допаѓа одреден вкус затоа што повторно ја храниме преовладувачката доша. На пример, ако сте структура на Пита, оган, дефинитивно ќе го цените зачинетиот вкус. Но, премногу може да доведе до воспаление или иритирачки ментални состојби. Треба да ја балансирате вашата исхрана за да можете да ги регулирате вашите внатрешни процеси. Ајурведата е повеќе од диета, тоа е начин на живот, покана за самопознавање и наоѓање хармонија или култивирање на здравјето преку храна и начин на живот прилагоден на нашите физички и ментални потреби.